简易烤茄子(家庭最爱!)

我们全家都非常喜欢这个烤茄子。下面是烤茄子最好的小窍门,让茄子的内嫩外焦。跳转到烤茄子食谱

在烤盘上烤茄子

烤茄子的三个小贴士

经过多次失败的尝试,我们相信我们偶然发现了烤茄子最好的方法。这里有三个基本的建议:

把茄子切成大块完美的焦糖边缘和柔软的中间。

切茄子时,切得不要比1英寸薄。对于切成方块的茄子(就像在我们的照片中),把茄子切成1英寸的方块(甚至更大一点)。

在热烤箱里烤茄子;我们找到一个烤箱设置425华氏度是完美的。在这个温度下,茄子要烤30分钟左右。

烤茄子时要多放些油.我们建议在一个中到大的茄子中加入1 1/2汤匙的油。

这个量通常就可以了,但如果茄子在烤箱里看起来很干,可以再加一点油。油可以帮助洋葱外部焦糖和棕色。

如果你牢记这三条建议,你将成为一个烤茄子的天才!在我们的茄子食谱中,茄子中间是嫩的,外面是美妙的焦糖。

这种方法只需要简单的油、盐和胡椒调味就可以了,但如果你想加点香料,我们强烈推荐下面分享的混合香料。

在烤盘上完美地烤茄子块

可选择的混合香料(太棒了!)

为了混合香料,我们从香料柜里拿出了一些我们最喜欢的香料。它是烘烤,美味,和泥土。这道菜搭配烤茄子和结合黑胡椒,茴香,孜然,香菜,肉桂,丁香。

根据你手头有什么,可以用整根香料或磨碎的香料。如果你用的是香料,用香料研磨机或研钵和研杵把它们磨碎。

如何选择茄子

当你买茄子的时候,以下是需要注意的:

  • 光滑有光泽的皮肤
  • 就它的大小来说,感觉很重
  • 稍硬,不硬或不软
  • 茎端是绿色的,没有霉菌

如何食用茄子

说实话,当我们用我刚才提到的香料混合烤茄子时,茄子很少能上桌。亚当,我们的儿子,和我都为之疯狂。

当我们设法推迟直接从锅里拿出来吃的时候,下面是我们喜欢搭配的:

更多的食谱

这里有更多的烤茄子食谱

我们把整个茄子放在里面烤爸爸错过食谱然后把烤好的肉和芝麻酱,大蒜和香料一起捣碎。它是美味的。

我们在做茄子的时候也烤茄子茄子帕玛森.试试我们的简化食谱,用简单的自制酱汁,烤茄子片和奶酪。

我们也有很多烤蔬菜食谱。以下是我最喜欢的几个:

简易烤茄子(家庭最爱!)

  • 准备
  • 库克
  • 总计

如何烤茄子,让茄子的中间是嫩的,外面是完美的焦糖。用油和盐烤茄子是非常美味的,但如果你有香料,我们强烈推荐尝试我们的温暖和烤香料混合。亚当,我们的儿子,和我都为之疯狂。我们已经为磨碎的香料和全香料提供了尺寸。如果你用的是全香料,用香料研磨器或研钵和研杵把它们磨碎。

在选择茄子的时候,要注意它们的表皮要有光泽,要比它们的大小重,要稍微结实,还有绿色的茎。

大约3杯

观看我们制作食谱

您将需要

简单的烤茄子

1中茄子

1½汤匙油,比如橄榄油或鳄梨油

半茶匙细海盐

温暖和烤香混合香料(可选)

半茶匙新鲜的黑胡椒粉或者半茶匙花椒

1 / 4茶匙茴香或者一茶匙茴香籽

1 / 4茶匙孜然粉或者一茶匙孜然籽

1 / 4碎芫荽或者一茶匙香菜籽

1/4茶匙肉桂粉

1/8茶匙碎丁香或者一整瓣

新鲜薄荷、服务、可选

方向

  • 制作混合香料(可选)
  • 磨碎的香料,加入一个小碗,搅拌均匀。对于所有的香料,加入香料研磨器或研钵和研杵研磨成粗粉。

    • 烤茄子
    • 将烤箱加热到425华氏度(220摄氏度)。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。

      茄子切成1英寸的方块。把茄子切成1英寸厚的薄片。把茄子切成较厚的块,确保里面变软,外面焦糖。

      将茄子放入大碗中,加入1/2茶匙细海盐和1/2汤匙油搅拌。如果你要加入混合香料,把它撒在茄子上,搅拌均匀。(茄子似乎混合了很多香料,但茄子喜欢大量的香料。)

      当茄子涂好油后,把它倒在准备好的烤盘上,摊开,这样它们就不会接触。

      茄子烤20分钟,搅拌,然后再烤10到15分钟,或者直到茄子变软,变成焦糖。如果茄子在烤箱里看起来很干,再加一点油(1/2汤匙左右)。

      储存在密封容器中最多可存放4天。如果你有一些,在上面撒上新鲜的薄荷。

亚当和乔安妮的小费

  • 营养成分:下面提供的营养成分是估计数。我们使用美国农业部数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍张照片,并添加标签#启发口味-我们喜欢看到你的创作Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模约3/4杯/卡路里79/总脂肪5.5克/饱和脂肪0.8克/胆固醇0毫克/293.4毫克/碳水化合物8.1克/膳食纤维4.1克/总糖4.8克/蛋白质1.3克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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4评论……留下你的评论
  • 洛林洛特2021年11月2日下午3点34分

    嗨,你是对的!这道菜太好吃了,刚出炉就被吃掉了。我喜欢这个食谱,明天再做一次。茄子对降低胆固醇也有好处。我一直避免用茄子,因为他们总是推荐所有的步骤,像盐和让它坐着。完全没有必要。给茄子煎蛋和面包,完全没必要。将来也会用你的烤茄子食谱做茄子帕玛森干酪。我把所有磨碎的香料混合在一起(足够4个茄子),然后放进一个瓶子里,标签上写着“茄子香料”(美味)!太感谢你了!

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  • 波比2021年10月18日下午5点25分

    很高兴有这个食谱。我喜欢茄子,但不经常想到它的某些原因。我喜欢这些小块茄子外面的酥脆和里面茄子的奶油味。香料的混合物也很好。容易准备。感谢您给我们这些茄子爱好者送来这个特别的食谱。

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  • Alamrin Semog2021年10月14日晚上9:20

    我很惊讶你居然不加盐,让茄子静置20分钟来过滤茄子里的苦味和水分。

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    • 亚当2021年10月16日下午2点58分

      你好,Alamrin,除非你的茄子很大,否则这是很少必要的。我们非常欢迎你做这个额外的步骤,但是我们没有发现这是必要的。

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