简易速溶苹果酱

如何制作美味的快煲苹果酱,它比你在商店里买的任何东西都好吃。自制苹果酱做起来很简单,而且会让厨房里的味道好极了。快煲速溶苹果酱食谱

完美的速溶苹果酱

如何用高压锅(即开锅)制作苹果酱

用高压锅做苹果酱既简单又省事。以下是基本步骤(完整的配方如下):

  1. 将去皮苹果、香料(我喜欢肉桂和八角)、柠檬汁和水放入高压锅中。
  2. 盖上锅盖,用高压煮5分钟。
  3. 让高压锅自然释放20分钟(这对最好的口感很重要)
  4. 打开盖子,把苹果捣碎或搅拌成酱汁。
在速溶锅里削皮切碎的苹果

我们用6夸脱的快煲,它把苹果煮得很熟,苹果都要散了。你不需要搅拌机来做这种苹果酱。

只要把苹果快速搅拌或捣碎,它就好了!

制作苹果酱——用快煲煮熟的苹果

更多速溶锅食谱:试试我们快煲炖肉或者这个简单的辣酱嫩鸡

哪种苹果做的苹果酱最好?

在家里做苹果酱很简单,你可以用任何一个苹果来做。所以,如果你正在读这篇文章,并担心你没有适合做苹果酱的苹果,停下来。根据我们的简单食谱,你可以使用任何苹果。

以下是我们在食谱中分享的小贴士加热苹果酱

当我们在厨房里做苹果酱时,我们会选择我们喜欢吃的苹果。对我们来说,这意味着又甜又脆的苹果,比如Honeycrisp、Fuji、Cox、Gala和Pink Lady。它们烹饪后味道很好,当使用像这样更甜的苹果时,我们甚至不需要添加糖之类的甜味剂。

还有更多像史密斯奶奶那样的酸苹果。然而,这取决于你喜欢你的苹果酱有多皱,你可能会发现只用青苹果做的苹果酱需要一点甜味剂。

不过,这没关系,因为在我们下面的食谱中,我们建议制作不含糖的苹果酱,然后在烹饪后,建议品尝它,看看是否需要一些甜味剂。

用这种方法,你不会出错,而且保证你喜欢的苹果酱!

一碗自制的速溶苹果酱

自制苹果酱能用多久?

在密封容器中,苹果酱可在冰箱中保存长达两周。你也可以把苹果酱冷冻6个月(可能更长)。

我们建议使用不同的资源来获取罐装苹果酱的说明。我们在装罐和保存食物方面没有很多经验。

更多的苹果食谱

我们爱苹果!以下是一些顶级的苹果食谱:

简易速溶苹果酱

  • 准备
  • 库克
  • 总计

自制苹果酱制作简单,让厨房闻起来难以置信,味道也比你在商店里买到的任何东西都好。用你喜欢吃的苹果。我们特别喜欢用酥脆甜的苹果做苹果酱,通常不添加任何甜味剂。如果你觉得苹果酱需要额外的甜味,在烹饪结束时添加一些甜味剂。我们推荐红糖、枫糖浆或蜂蜜。

用去皮的苹果可以让这个食谱变得简单,但你也可以用带皮的苹果。如果你这样做了,用一个装有中等圆盘的食品研磨机来混合酱汁,并去掉大部分煮熟的皮,以获得最佳口感。如果你没有食物研磨机,你可以把皮做成酱汁。或者把酱汁通过筛网过滤掉表皮。

**这款苹果酱的烹饪时间是5分钟,但要记住,高压锅在烹饪时间开始前需要额外的时间达到压力,烹饪时间结束后释放压力。

大约4杯

您将需要

4磅脆的甜苹果(8个大),洗净,见提示

一个3英寸的肉桂棒或者1/2茶匙肉桂粉

2汤匙新鲜柠檬汁,新鲜橙汁,或苹果醋

1½茶匙香草精

1至2个全八角,可选

红糖、蜂蜜、枫糖浆或其他口味的甜味剂,任选

方向

  • 做苹果酱
  • 苹果削皮,去核,把苹果切成1英寸的块状或楔形。

    将苹果、肉桂棒、柠檬汁、香草精和八角放入6夸脱的电压力锅(即煲)底部。加入1/3杯水,然后将苹果围绕锅搅拌几次。

    盖上锅盖,选择“加压烹饪”或“手动”功能,高压烹饪5分钟。注意,定时器不会启动,直到锅内有足够的压力,所以定时器可能不会启动几分钟。

    当烹饪时间到了,不要立即打开盖子,而是让压力自然释放20分钟。20分钟后,用快速释放按钮释放剩余的压力(注意不要让你的手和脸远离正在释放的蒸汽)。

    搅拌或捣碎苹果到你喜欢的稠度。浸入式搅拌器也可以,但苹果应该非常软,用勺子就可以把它们捣碎成酱汁。

    品尝苹果酱。如果你想添加甜味剂,那就根据口味添加。先用茶匙,然后再加。

    苹果酱冷却后会稍微变稠,但如果看起来太稀,就把苹果酱放回高压锅里,打开sauté功能,用文火慢炖,直到变稠一点。

    • 存储
    • 将苹果酱放入密封容器中,在冰箱中保存2周。苹果酱可以冷冻6个月,甚至更长。

      我们没有关于罐装苹果酱的说明,建议您咨询其他罐装资源。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 最适合使用的苹果:大多数苹果品种都符合这个配方。根据它们的甜味或酸味,你可能会发现你需要添加一些甜味剂,比如枫糖浆或红糖。我们用我们喜欢吃的苹果,这意味着我们通常用甜的、酸的苹果,比如蜜脆、嘎啦或富士做苹果酱。
  • 要想获得最丰富的苹果风味,可以混合两到三种苹果。
  • 多加点肉桂:一根肉桂棒会给苹果酱增加一点热量,但不会太浓烈。如果你喜欢在苹果酱中加入大量的肉桂,在锅中再加1/2茶匙。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。我们的计算中没有包括糖。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1/4杯/卡路里60/总脂肪0.2克/饱和脂肪0 g/胆固醇0毫克/1.3毫克/碳水化合物15.5克/膳食纤维2.7克/总糖11.6克/蛋白质0.3克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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1发表评论…留下你的评论
  • Conni2021年10月7日下午12:24

    我们的邻居送给我们一大桶丑小鸭从他们的树上摘下来的苹果。虫子,腐烂的斑点……各种各样的。我把它们切成四等分,切掉核心和恶心的部分,然后按照你的指示做。我通常用砂锅,但要花更长的时间。在它们冷却一点后,我把它们倒进搅拌机(剥皮)。我从来没有吃过这么快、这么简单、这么好吃的苹果酱!我把一堆冻在了自封袋里。完美!谢谢你!

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