完美的自制苹果酱

自制苹果酱制作简单,使厨房闻起来令人难以置信,而且味道比你在商店购买的任何东西都好得多。跳转到自制的苹果酱配方

一罐自制的苹果酱,用苹果和肉桂做成。

什么样的苹果制作最好的苹果酱?

苹果酱在家里制作很简单,你几乎可以用任何苹果来制作。所以,如果你正在读这篇文章,并且担心你没有适合做苹果酱的苹果,那么停下来。用我们简单的食谱,你可以用任何苹果。

步骤拍摄显示苹果切成楔形,准备制作苹果酱。

说到在厨房里做苹果酱,我们会选择我们爱吃的苹果。对我们来说,这意味着甜脆的苹果,如蜜脆、富士、考克斯、嘎拉和粉红女士。它们烹调后味道很好,当使用像这样更甜的苹果时,我们甚至不需要添加糖之类的甜味剂。

更多像史密斯奶奶这样的酸苹果也能起作用。然而,根据你喜欢苹果酱的皱褶程度,你可能会发现只用史密斯奶奶的苹果做的苹果酱需要一点甜味剂。

但是,这没关系,因为,在我们的配方中,我们建议在没有任何糖的情况下制作苹果,然后就在混合之前,建议品尝它,看看它是否需要一些甜味剂。通过这种方法,你不能出错,你保证你喜欢的苹果!

一罐自制苹果酱

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你为什么在苹果酱里加柠檬汁或醋?

我们的AppleSauce食谱有四种主要成分:苹果,肉桂棒,柠檬汁(或醋)和香草提取物。柠檬汁看起来可能是一个奇怪的成分,但我们强烈推荐添加它。

我们喜欢柠檬和苹果的结合,并在其他苹果食谱中使用它。柠檬汁能保持苹果的颜色,平衡苹果的甜味。最好的一匙苹果酱既甜又酸。正是这种甜与酸的平衡使得苹果酱极难拒绝。

当苹果煮下去时,它们会失去一些自然酸度,因此柠檬有助于这一点,并使苹果酱味道更好。

如果你不爱柠檬,请尝试橙汁。我们使用橙汁而不是柠檬汁容易苹果酥。如果你没有新鲜的柠檬或橙汁,请尝试苹果醋。

你们怎么做肉桂苹果酱?

苹果和肉桂是为对方做的。我们和其他人一样喜欢这种组合;看我们的烘烤的肉桂苹果还是这个自制苹果派举个例子。在制作苹果酱时,我们将一根肉桂棒添加到锅中。

我发现了一个肉桂棒做了诀窍,但你总是可以增加更多的肉桂味。在烹饪结束时,在一些地肉桂中搅拌也是一种选择。从1/2茶匙开始,从那里开始。

你也可以在这个食谱中加入更多的香料。我喜欢加入一两个全八角,这会增加一种温和的甘草味道。这是完全可选的。我们还建议查看我们的苹果派食谱并以此作为指导。在食谱中,我们将肉桂与生姜、豆蔻、全香料和肉豆蔻混合。你可以添加香料来调味。

自制苹果酱能用多久?

苹果酱放在一个密封的容器里,在冰箱里可以保存两周。你也可以将苹果酱冷冻6个月(可能更长)。

我们建议使用不同的资源,以了解罐头苹果酱的说明。我们没有罐头和保存食物的许多经验。

更多苹果食谱

我们喜欢苹果!以下是我们顶级苹果食谱:

完美的自制苹果酱

  • 准备
  • 烹调
  • 全部的

自制苹果酱制作简单,让厨房闻起来令人难以置信,味道比你在商店里能买到的任何东西都好。使用你喜欢吃的苹果。我们特别喜欢在制作苹果酱时使用脆甜的苹果,通常不添加任何甜味剂。如果你觉得苹果酱需要一些额外的甜味,在烹饪结束时添加一种甜味剂。我们推荐红糖、枫糖或蜂蜜。

皮肤上或去皮苹果?用剥离制作的苹果饲料有更多的颜色和更多的味道。我使用装有中型盘的食品厂来混合酱汁并去除最佳质地的大部分熟皮。如果您没有食物厂,您可以将皮肤浸入酱汁中。或通过麦格过滤器将酱汁通过以去除皮肤。如果您不想通过任何这些额外的步骤,请使用剥离的苹果。

大约4杯

看着我们做食谱

你会需要

4磅脆甜苹果(8大),洗净,见提示

一根3英寸肉桂棒或1/2茶匙肉桂粉

2汤匙新鲜柠檬汁、新鲜橙汁或苹果醋

1½茶匙香草精

1到2个全八角,可选

红糖,蜂蜜,枫糖浆或其他甜味剂的味道,可选

方向

  • 做苹果酱
  • Peel apples(可选,见上文校长)。取下苹果芯,将苹果切成大块或楔形。

    将苹果,肉桂棒,柠檬汁,香草提取物和八角茴香放入大型沉重的锅底。加入1/4杯水,然后搅拌苹果周围的锅几次。

    盖上锅盖,然后用中低火加热,每隔25到35分钟搅拌一次,直到锅盖变软。苹果煮的时候,检查一下,确保锅里没有干。如果是的话,多加一点水,稍微降低温度。

    把锅从火上取下来,取下盖子,然后让苹果冷却几分钟。

    品尝苹果酱。如果您想添加甜味剂,请将其添加到味道。从茶匙开始,然后从那里添加。

    把苹果捣碎或混合成你想要的稠度。如果你把苹果皮放在一边,一个装有中盘的食品磨可以快速地将苹果酱从皮中分离出来。你也可以把酱汁通过一个滤网,把果皮和酱汁分开。

    苹果酱会随着它的冷却而变稠,但如果它似乎太水,将苹果酱放回锅中,慢慢煮沸,直到减少一点。

    • 苹果酱贮藏
    • 将苹果酱放在密封容器中,在冰箱中保存2周。将苹果酱冷冻6个月,可能更长。

      我们没有Canning AppleSauce的说明,并建议您咨询其他罐头资源的提示。

亚当和乔安妮的秘诀

  • 最佳苹果使用:大多数品种的苹果在这个食谱中工作。取决于它们的甜蜜或馅饼,您可能会发现您需要使用像枫糖浆或红糖等甜味剂调整。我们使用我们喜欢吃的苹果,这意味着我们通常用甜蜜的苹果,如蜜钱,节或富士等苹果制作。
  • 对于最苹果味道,将两种或三个品种的苹果结合起来。
  • 添加更多肉桂:一个肉桂棒对苹果酱增加了一点温暖,但它不是压倒性的。如果你喜欢你的苹果酱中很多肉桂,请为锅中添加额外的1/2茶匙。
  • 营养事实:以下提供的营养事实为估计值。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。我们在计算中没有包括糖。

如果你做了这道菜,拍张照片并贴上“灵感之旅”的标签——我们很乐意看到你的作品出现在屏幕上Instagram.脸谱网! 找到我们:@inspiredtaste

每餐的营养: 份量1/4杯/卡路里60./总脂肪0.2g/饱和脂肪0G./胆固醇0毫克/1.3毫克/碳水化合物15.5g/膳食纤维2.7G/总糖11.6g/蛋白质0.3g
作者: 亚当和乔安妮·加拉赫

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1评论…留言
  • 安德海2021年10月5日下午3:46

    向苹果添加一些红色的热点糖果。我制作,可以申请。我只使用苹果和红热糖果。

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