完美的自制苹果酱
自制苹果酱很简单它让厨房闻起来难以置信，味道也比你在商店里买到的任何东西都好。跳到自制的苹果酱食谱
哪种苹果做的苹果酱最好?
在家里做苹果酱很简单，你可以用任何一个苹果来做。所以，如果你正在读这篇文章，并担心你没有适合做苹果酱的苹果，停下来。根据我们的简单食谱，你可以使用任何苹果。
当我们在厨房里做苹果酱时，我们会选择我们喜欢吃的苹果。对我们来说，这意味着又甜又脆的苹果，比如Honeycrisp、Fuji、Cox、Gala和Pink Lady。它们烹饪后味道很好，当使用像这样更甜的苹果时，我们甚至不需要添加糖之类的甜味剂。
更多的Tart苹果，如奶奶史密斯工作。然而，根据您喜欢苹果酱的褶皱，您可能会发现只用奶奶史密斯苹果制作的苹果需要甜味。
不过，这没关系，因为在我们下面的食谱中，我们建议制作不含糖的苹果酱，然后在混合之前，建议品尝一下，看看是否需要一些甜味剂。用这种方法，你不会出错，而且保证你喜欢的苹果酱!
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为什么要往苹果酱里加柠檬汁或醋?
我们的苹果酱食谱有四种主要成分:苹果、肉桂棒、柠檬汁(或醋)和香草精。柠檬汁似乎是一种奇怪的配料，但我们强烈建议添加它。
我们喜欢柠檬和苹果的组合，并在其他苹果食谱中使用它。柠檬汁保留苹果的颜色并使他们的甜味平衡。最好的苹果酱味道味道甜，同时馅饼。这是甜蜜和馅饼的平衡，使苹果可以极难拒绝。
当苹果被煮熟时，它们会失去一些天然的酸度，所以柠檬会起到帮助作用，让苹果酱的味道更好。
如果你不喜欢柠檬，可以试试橙汁。我们用橙汁来代替柠檬汁简单的苹果脆．如果你没有新鲜柠檬汁或橙汁，可以试试苹果醋。
如何制作肉桂苹果酱?
苹果和肉桂是天生一对。我们和其他人一样喜欢这种组合;看到我们的烤苹果肉桂或者这个自制苹果馅饼作为一个例子。做苹果酱的时候，我们会往锅里加一根肉桂棒。
我发现一根肉桂棒就够了，但你也可以再多加点，让肉桂味道更浓郁。在烹饪结束时加入一些肉桂粉也是一种选择。从1/2茶匙开始。
您也可以为此配方添加更多的香料。我喜欢在一个或两个整个八角茴香中投掷，这增加了温和的甘草味。它是完全可选的。我们还建议看看我们的苹果馅饼食谱并将其作为指导。在这个食谱中，我们把肉桂、姜、小豆蔻、多香果和肉豆蔻混合在一起。你可以添加香料来调味。
自制苹果酱能用多久?
在密封容器中，苹果酱可在冰箱中保存长达两周。你也可以把苹果酱冷冻6个月(可能更长)。
我们建议使用不同的资源来获取罐装苹果酱的说明。我们在装罐和保存食物方面没有很多经验。
更多的苹果食谱
我们爱苹果!以下是一些顶级的苹果食谱:
完美的自制苹果酱
- 准备
- 库克
- 全部的
自制苹果酱制作简单，让厨房闻起来难以置信，味道也比你在商店里买到的任何东西都好。用你喜欢吃的苹果。我们特别喜欢用酥脆甜的苹果做苹果酱，通常不添加任何甜味剂。如果你觉得苹果酱需要额外的甜味，在烹饪结束时添加一些甜味剂。我们推荐红糖、枫糖浆或蜂蜜。
剥皮的还是剥皮的苹果?用果皮做的苹果酱颜色更鲜艳，味道也更浓郁。我用一个食品研磨机和一个中等大小的圆盘来混合酱汁，去掉大部分煮熟的皮，以获得最好的口感。如果你没有食物研磨机，你可以把皮做成酱汁。或者把酱汁通过筛网过滤掉表皮。如果你不想经历这些额外的步骤，那就用去皮的苹果吧。
大约4杯
观看我们制作食谱
您将需要
4磅酥脆，甜苹果（8大），冲洗，见提示
一个3英寸的肉桂棒或者1/2茶匙肉桂粉
2汤匙新鲜柠檬汁，新鲜橙汁，或苹果醋
1½茶匙香草精
1至2个全八角，可选
红糖、蜂蜜、枫糖浆或其他口味的甜味剂，任选
方向
- 做苹果酱
- 存储苹果酱
苹果皮(可选，见上面的标题)。去掉苹果核，把苹果切成大块或楔形。
将苹果、肉桂棒、柠檬汁、香草精和八角放入一个大而重的锅的底部。加入1/4杯水，然后在锅周围搅动苹果几次。
用盖子盖上锅，然后在中低温下煮，偶尔搅拌，直到它们非常柔软，25到35分钟。当苹果煮时，检查它们以确保锅不干燥。如果是，增加一点水并稍微减少热量。
取下热量，取下盖子，然后将苹果放冷却几分钟。
品尝苹果酱。如果你想添加甜味剂，那就根据口味添加。先用茶匙，然后再加。
将苹果捣碎或混合成你想要的稠度。如果你不去剥苹果皮，装有介质盘的食品研磨机就会很快将苹果酱从苹果皮上分离出来。你也可以用筛网过滤酱汁，把皮和酱汁分开。
苹果酱冷却后会稍微变稠，但如果看起来太稀，就把苹果酱放回锅里，用小火慢炖，直到变稠。
将苹果酱放入密封容器中，在冰箱中保存2周。苹果酱可以冷冻6个月，甚至更长。
我们没有关于罐装苹果酱的说明，建议您咨询其他罐装资源。
亚当和乔安妮的提示
- 最适合使用的苹果:大多数苹果品种都符合这个配方。根据它们的甜味或酸味，你可能会发现你需要添加一些甜味剂，比如枫糖浆或红糖。我们用我们喜欢吃的苹果，这意味着我们通常用甜的、酸的苹果，比如蜜脆、嘎啦或富士做苹果酱。
- 要想获得最丰富的苹果风味，可以混合两到三种苹果。
- 多加点肉桂:一根肉桂棒会给苹果酱增加一点热量，但不会太浓烈。如果你喜欢在苹果酱中加入大量的肉桂，在锅中再加1/2茶匙。
- 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。我们的计算中没有包括糖。
如果你制作这个配方，请拍照和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作Instagram和Facebook！找到我们:@inspiredtaste
每份营养:
服务规模1/4杯/卡路里60/总脂肪0.2克/饱和脂肪0 g/胆固醇0mg./钠1.3毫克/糖类15.5克/膳食纤维2.7克/总糖11.6G/蛋白质0.3克
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