最好的多汁烤鸡
只要遵循我们的简单食谱，就可以烹制出鲜美多汁的烤鸡。只需要一些技巧，你就可以在家里做出最美味的烤鸡了!我们的方法适用于所有的鸡肉切块，但对烤鸡胸肉尤其有用。跳到完美的烤鸡食谱
如何烤鸡
和无味的干鸡肉说再见，迎接令人垂涎的多汁多汁的鸡肉。在家做很容易。
以下是我们认为最好的烤鸡方法:
把鸡肉捣成一种厚度- 这在烹饪鸡胸肉时特别相关。我相信你注意到，与另一端相比，鸡胸肉更厚。通过使用槌或擀面杖将更厚的端到更加相似的厚度作为更薄的端，您确保鸡肉均匀烧烤。如果您有骨折或大腿，您可以跳过这一步。
腌- 您不需要一个最长的烤鸡肉播放窗口。二十分钟足够长，可以做这个诀窍。如果你有更长时间，请参加它。你可以提前一天地腌制鸡肉。
使用两个烧烤区- 这是一个伟大的小费，几乎可以烧烤！在烤架的一个区域旋转升温并留下另一个区域。较热的区域非常适合获得漂亮的西尔和那些漂亮的烤架标记，而凉爽的区域非常适合完成烹饪，以便鸡保持良好和多汁。
让鸡休息-关于为什么烹饪后让肉休息是一个好主意，有一些争论，但有一个协议，在切鸡肉之前，给它几分钟。在这段时间里，它会完成烹饪，里面的汁液会分散或掉到你的盘子里。如果你的盘子里有果汁，就留着吧!他们做的酱汁最好吃。
如何在煎锅中制作鸡胸肉：如果你想在炉子上烤鸡肉，看看我们的多汁的锅鸡！
我们的方法适用于所有的鸡肉切块，但对烤鸡胸肉尤其有用。我们也有烤鸡翅膀的食谱，如果你感兴趣的话。
注意:如果你的烤架不够干净，或者你担心鸡肉会粘在烤架上，你可以直接把一个铸铁平底锅放在烤架上烹饪鸡肉。方法是一样的，但不是使用两个温度区，将烤架加热到中高温，然后观察内部温度。
我可以烤什么样的鸡块?
这种方法适用于所有切好的鸡肉。你可以用带骨的或去骨的鸡肉，带皮的或去皮的鸡肉也一样。保留骨头和皮会最大限度地增加味道和多汁。对于带骨的鸡块，你不需要敲打鸡肉。
我们最喜欢的鸡肉酱
正如我上面提到的，你可以用任何你喜欢的腌料。这是我们烤鸡时最喜欢的腌料。清淡、可口、美味。
它是基于这腌料配方，但我们加入蜂蜜。我们加入蜂蜜是因为我们喜欢它在烤架上变成焦糖。你可以把鸡肉腌20分钟!它的美味。我们简单(又健康)的鸡肉卤汁含有柠檬、大蒜、红辣椒片和芥末。这可能是史上最棒的腌料了。
我们非常喜欢这种味道的组合，我们已经习惯了做烤鸡脯和我们的不可思议的柠檬鸡腿．
配什么烤鸡
我们希望你能尽快尝试一下这多汁的烤鸡。如果你喜欢，试试下面这些配菜:
提前做出提示
- 提前一天准备好腌料，然后加入鸡肉和腌料。
- 提前一天将鸡肉腌好。
- 烤鸡可以用密封容器在冰箱中保存3至4天。
- 烤鸡可以在一个密封的容器中储存在冰箱中长达3个月。
更简单的鸡肉食谱
最好的多汁烤鸡
- 准备
- 库克
- 全部的
只要遵循我们的简单食谱，就可以烹制出鲜美多汁的烤鸡。只需要一些技巧，你就可以在家里做出最美味的烤鸡了!我们的方法适用于所有的鸡肉切块，但对烤鸡胸肉尤其有用。
6份(每份约6盎司)
观看我们制作食谱
您将需要
2到3磅的无骨鸡胸或大腿，使用皮肤或皮肤上的鸡肉
1个柠檬，去皮或磨碎
3瓣大蒜，用大刀的一边压碎或剁碎
1/4杯新鲜柠檬汁，1到2个柠檬
2汤匙鳄梨油或橄榄油
一汤匙枫糖浆或蜂蜜
一汤匙第戎芥末
半茶匙细海盐
1/4茶匙到1/2茶匙红辣椒片，这要看你喜欢多辣了
1/2茶匙新鲜的柠檬
新鲜香草和柠檬角，可选的服务
方向
- 准备鸡肉
- 烧烤鸡肉
腌泡汁。将柠檬汁，油，枫糖浆(或蜂蜜)，芥末，盐，红胡椒粉和黑胡椒粉一起搅拌，直到盐溶解。加入大蒜和柠檬皮。盖上锅盖,冷藏。一天内使用。
如果你要烤鸡胸肉，先把它们敲碎。将鸡肉放入一个带拉链的大袋子里，然后用肉锤或擀面杖把它们捣成均匀的厚度，厚度在1/2到3/4英寸之间。这取决于你有多少个乳房，你可能需要分批做。
要腌制鸡肉，将腌料和鸡肉放入可重复密封的食品安全袋或容器中，在冰箱中腌制至少20分钟，最长可达一天。我们不建议提前腌制超过一天，因为腌制的柠檬会让鸡肉变硬。
当你准备好烤鸡的时候，把鸡从冰箱里拿出来，然后准备好烤架。清洁格栅，然后加热烤架，使一面用高火(直接烹饪)，另一面用低火(间接烹饪)。
小心地刷上高温油(我用鳄梨油)。当你这样做的时候要小心，油可能会掉到火焰中，它可能会燃烧起来。
从腌料中取出鸡肉，摇晃任何大蒜或柠檬皮。将鸡肉放在烤架的最热侧面。让鸡肉煮，用盖子打开，直到下面有烤架标记（可以抬起一块鸡肉来检查）;3到5分钟。
小心地拿起每一块鸡肉，如果有些地方卡住了，轻轻地来回摆动，然后把它放回烤架上，烤架印朝上，放在烤架较凉的那一边。
盖上烤架的盖子，煮至即时读数温度计显示165华氏度，5到10分钟。或者，如果你担心鸡肉会煮过头，当温度计读数在155华氏度到160华氏度之间时，把鸡肉拿下来，然后盖上锡箔。几分钟后，鸡肉就煮熟了，温度达到165华氏度。
允许煮熟的鸡肉放在盘子松散地覆盖的板上5至10分钟，然后切成厚切片。将剩余的果汁保存在切割板上和板上，然后将其倒在切片的鸡上。用柠檬楔子和散落在顶部的新鲜草药配送。
亚当和乔安妮的提示
每份营养:
服务规模大约6盎司鸡肉/卡路里286/总脂肪9.7克/饱和脂肪1.6G/胆固醇137.9毫克/钠150.6毫克/糖类4.2克/膳食纤维0.2克/总糖3.2克/蛋白质42.7克
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我等不及要尝尝这个了。我做了很多你的食谱每一道都很美味又简单。
爱你的食谱。