腰果酥油

自制腰果黄油是豪华,奶油,非常简单!我喜欢在吐司上涂上腰果黄油,搅拌成燕麦粥,用勺子舀成枣子。跳转到简单的腰果黄油配方

在准备好的瓶子的自创腰果黄油被储存。

如何制作腰果黄油

正如你所看到的,我们喜欢自己制作坚果黄油这是杏仁黄油的配方以及我们的花生酱食谱. 你有所有的控制权-盐的量或像香草或肉桂的添加量取决于你。你可以把它做成超级奶油状,如果你喜欢,也可以做成松脆的。

一罐自制腰果黄油

要制作腰果黄油,先从生腰果开始。你可以买整个腰果,有时,你可以找到腰果碎片,以折扣价出售。下一步是烤它们。这会额外增加10到15分钟,但相信我,这是值得的!是的,你可以买到烤腰果,但是我们发现它的味道没有新鲜的烤坚果好。另外,烤坚果通常是用盐腌制的,我们更喜欢在制作坚果黄油时加盐调味。

我把腰果放在350°F的烤箱里烤10到15分钟,我喜欢在烤到一半时检查一下,让它们摇一摇,使它们均匀地变成褐色。腰果一烤好,就可以变成自制的腰果黄油。

食品加工机是最好的,不过,你可能会发现你的搅拌机在它的位置工作。只需将腰果添加到食品加工机中,然后将其打开即可。坚果将经历几个阶段,这里有一些照片显示它们。你可以看到我们从整个腰果开始。一分钟后,腰果看起来像粉末。再过一分钟,坚果开始释放出一些油,使混合物聚集在一起。

为了帮助他们多吃一点,我们加了一点油(这可以是中性油,像鳄梨油,或者用椰子油来增加一点椰子味)。在最后一张照片中,你可以看到我们有奶油腰果黄油!正是在这一点上,你可以添加任何额外的口味,如盐,香草精,香料(我喜欢肉桂),如果你想它变甜,一些蜂蜜或枫糖浆。

在食品加工机中烘烤的腰果,准备混合成腰果黄油
这是烤腰果,可以混合成坚果黄油。
加工成粉末的腰果。
这是一分钟左右,腰果已被加工成粉末。
制作腰果黄油
腰果粉开始释放一些油。
经过更多的加工和一些额外的油的一点帮助,腰果变成黄油。

常见问题

自制腰果黄油能用多久?大多数自制的坚果黄油(包括这种腰果黄油)会持续3到4周。我喜欢把我的放在玻璃罐里。它在冰箱中保存的时间更长。

这个食谱能做多少腰果黄油?我们有一个12杯的食品加工机,非常适合这个配方。三杯坚果可制成约16盎司的坚果黄油,相当于从商店购买的标准大小的坚果黄油罐。

我能用搅拌机搅拌吗?是的,但是你需要使用高功率的搅拌机(大多数都是)。更昂贵的带有篡改器的型号(如Vitamix)实际上会使过程更快。

坚果没有变成腰果黄油!我做错了什么?我的第一个提示是让坚果黄油是耐心的。坚果经过几个奇数阶段,然后转变为奶油,可伸展的物质(见上面的照片。根据您使用的螺母品种和品牌,您可能会发现该过程更快或缓慢。

如果你有耐心,仍然不满意的质地,考虑加入一茶匙或两个中性油,以帮助坚果沿。葡萄籽油、鳄梨油、椰子油或植物油都是不错的选择。

我能用腰果黄油做腰果奶油吗?这是我们的简单答案双成分腰果奶油配方. 它是纯素的,是一种完美的多用途无乳制品替代品,具有乳制品的质地(我用它来制作这是纯素奎索).

腰果酥油

  • 把…准备好
  • 烹调
  • 全部的

自制腰果黄油奢华、奶油味,制作非常简单!我喜欢在吐司上涂上腰果黄油,搅拌成燕麦粥,用勺子舀成枣子。我们使用12杯食物处理器(10杯就足够了),但是一个大的高功率搅拌机也可以工作。

制作16盎司(约2杯)

观看我们制作食谱

你需要

3杯(16盎司)生无盐腰果

1汤匙油像鳄梨油、葡萄籽油或椰子油一样,也可以添加少许椰子味

1/4茶匙细海盐,再加上更多口味

1/4茶匙至1/2茶匙肉桂粉,可选

1/4茶匙至1/2茶匙香草精,可选

蜂蜜或枫糖浆,可选

方向

  • 烤坚果
  • 将烤箱加热至350华氏度。将腰果放入圆形或方形蛋糕盘(或镶边烤盘)中。

    烤坚果3分钟,摇动平底锅,然后再烤3到5分钟,或者直到坚果轻微变黄并有坚果味(小心,它们会很快燃烧)。让它冷却,直到你能处理它们。

    • 制作腰果黄油
    • 如果你正在制作脆脆的腰果黄油,在食品加工机的碗里加入1/3杯烤腰果。脉冲3到4次,或者直到坚果被切成很小的碎片。把切碎的坚果放到碗里,留着以后用。

      将烤腰果加入食品加工机的碗中。处理1分钟,然后用橡胶抹刀刮碗的侧面。

      加入油,然后再加工2到3分钟,直到腰果黄油发亮光滑。根据您使用的螺母的品牌/种类,这可能需要稍长的时间。在加工过程中,腰果会从整个坚果变成粉末,变成块状,最后变成奶油般光滑的物质。停止、刮削或分解任何大团块将有助于加快这一过程。

      当腰果黄油光滑奶油状时,加入盐、肉桂和香草。加工10到20秒,然后品尝。如果你觉得需要,添加额外的盐、肉桂或香草。为了使其变甜,添加一茶匙或更多的蜂蜜或枫糖浆,再加工5到10秒,使其充分融合。

      对于脆脆的腰果黄油,在保留的切碎的腰果中搅拌。

      储存在一个密封的容器里,比如一个玻璃罐,几个星期。它在冰箱里保存的时间更长。

亚当和乔安妮的提示

  • 营养事实:以下提供的营养事实为估计值。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你制作这个配方,请拍照和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作一款图片分享应用脸谱网! 找到我们:@inspiredtaste

每餐的营养: 份量大约2汤匙/卡路里155/总脂肪12.7克/饱和脂肪3.1g/胆固醇0mg./40.4毫克/糖类8.4g/膳食纤维0.8g/总糖1.3g/蛋白质3.9克
作者: 亚当和乔安妮·加拉赫

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1.评论…发表评论
  • 玛丽亚·卡托5月15日,2021年,晚上11:34

    我喜欢烹饪,这是一个很好的食谱,我一定会尝试。非常感谢。向玛丽亚问好

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