我们最喜欢的柔软面粉玉米饼

我们如何从头开始制作面粉玉米饼!这种简单的食谱依赖于面粉,盐,水和脂肪。它们是柔软的,柔韧的,完美的折叠或包装。跳到面粉玉米饼配方

自制软粉玉米饼

在家里制作面粉玉米饼

我们的厨房始终用玉米饼 - 玉米和面粉 - 但我必须告诉你,我最喜欢的玉米饼是一个新鲜的玉米饼!这就是为什么我们开始尝试制作自己的。新鲜的,潘玉米饼的温暖仍然是最好的。我总是有机会跳到玉米饼鳍状肢,这样我就可以在与家人的其他人分享之前为自己偷偷摸摸地嘲笑玉米饼。对于玉米玉米饼,看看我们的最喜欢的玉米粉圆饼配方

一堆自制面粉玉米饼

制作自己的面粉玉米饼很简单,这是一个快速概述(整个食谱以下)!

原料

您只需要四种成分来制作面粉玉米饼:

  • 面粉
  • 温水
  • 像油,猪油,缩短或黄油等脂肪

一些食谱通过向面团添加烘烤粉末进行较柔软的面粉玉米饼,但在尝试和没有发酵粉后,我们将其留出去。它肯定不会伤害它,但我们只是没有发现它使得纹理的差异很大。

制作它们

烘烤粉对玉米饼或玉米饼的味道或质地有很大差异,但我们确实发现了四件事!

  1. 在加入面团之前将盐溶解在温水中。
  2. 将玉米饼(或按)玉米饼进入非常薄的圆盘。
  3. 得到热右 - 中等高中的高度是完美的。
  4. 将煮熟的玉米饼转移到毛巾或玉米饼温暖。

我们的前几个玉米饼都很好,但不是很好。在发现这些帮助我们柔软的耐嚼面粉玉米饼后,它是在发现这些提示之后。

将盐溶解在温水中有助于调味面团。如果您使用较粗糙的盐,我特别建议这样做。滚动玉米饼非常薄,得到热量正确,确保气泡开始形成(我们的视频显示这些泡沫的大大泡沫)。这是创造完美纹理的气泡。最后,将温暖的玉米饼转移到碗毛巾上并覆盖它们(或使用玉米饼温暖)有助于更加软化它们。

使用这些自制玉米饼制作以下食谱之一:

存放玉米饼

正如我上面提到的那样,玉米饼真的在清新时真的味道最佳,但这些面粉玉米饼确实好好了。我只需将我的袋子保持在一个可重复密封的袋子中,并尝试在一两天内尝试吃它们。如果我有额外的话,我会冻结它们。

如何冻结面粉玉米饼:存放在一起,在冰箱安全袋或容器中堆叠在其中一小张羊皮纸。

新鲜的自制面粉玉米饼在温暖时,如果您有室温或冷玉米饼,我们建议我们在煎锅中重新加热它们,直到它们再次温暖和柔韧。

更多的面包食谱尝试

我们最喜欢的柔软面粉玉米饼

  • 准备
  • 厨师
  • 全部的

我们如何制作柔软,柔韧,完美的面粉玉米饼,适合折叠或包装。我们在备忘录中融合了一些诡计。将盐溶解在温水中有助于调味面团。如果您使用较粗糙的盐,我特别建议这样做。滚动玉米饼非常薄,让你的平底锅的热量确保气泡开始形成(我们的视频显示这些泡沫的大大大。这是创造完美纹理的气泡。

制作10个(8英寸)玉米饼

观看我们制作食谱

你会需要

2杯(260克)通用面粉

1茶匙美海盐

2/3杯非常温暖的水

5汤匙中性调味油,融化缩短,融化的猪油或融化的黄油

方向

  • 制作面团
  • 将盐加入温水中并搅拌在一起直至盐溶解。

    在一个大碗中,用叉子将面粉与油(或其他脂肪)结合在一起,直到它看起来易碎。几乎所有的咸水倒,搅拌直到毛茸茸的面团形式。如果混合物似乎干燥,则添加更多的水。

    当面团汇集时,转移到面粉的工作表面并揉捏直至光滑,两到三分钟。用干净的洗碗布盖上盖住至少15分钟,最长为一两个小时。休息面团使其变得更轻松。

    将面团分成十个同等大小的斑点,然后塑造成小盘。使用擀面杖将每个小盘滚到8英寸的圆形或使用玉米饼压力机。这里更薄更好。如果你碰巧得到9英寸玉米饼,别担心!我们也不担心完全圆满担忧。(看我们的视频观看我们做到这一点。)

    用它们之间的一块羊皮纸堆叠滚动的玉米饼。或者,您可以同时滚动并烹饪玉米饼。滚动一个玉米饼,然后在它烹饪时滚动下一个玉米饼。

    提前:将面团分成较小的球(这个配方制作十个8英寸的玉米饼),非常好,然后将冰箱放入三天。在您准备烹饪玉米饼之前大约三十到四十分钟,将球从冰箱中脱离,让它们在将它们滚动之前来到室温。

    • 厨师玉米饼
    • 在中高温下加热宽阔的厚重的煎锅。当它很热,添加第一个玉米饼。在20到30秒内,您应该开始看到它与泡沫形成膨胀。

      当玉米饼的底部有一些棕色斑点时,将其翻转并煮,直到第二边在斑点褐色,玉米饼看起来围绕边缘干燥。每个玉米饼需要1到2分钟才能做饭。如果这花了很长时间,增加了热量。如果平底锅开始抽烟或棕色玉米粉粉粉饼,请将热量变为左右。

      将煮熟的玉米饼转移到碗碟毛巾,然后继续覆盖剩余的玉米饼,根据需要调节热量。

      如果需要储存更长时间,将剩余的塑料袋中的剩余玉米饼储存在可重新密封的塑料袋中或两次或冻结。新鲜的自制面粉玉米饼在温暖时,如果您有室温或冷玉米饼,我们建议我们在煎锅中重新加热它们,直到它们再次温暖和柔韧。

亚当和乔安妮的提示

  • 中性油:我们只是意味着使用鳄梨油,植物油,葡萄种子油或红花油等味道较轻的油。您可以使用轻型和果味的橄榄油或椰子油,只要牢记玉米饼将拿起味道。
  • 全麦面粉玉米饼:替代全麦面粉以供全用粉。你可能会发现面团需要一次划伤或再次水。
  • 营养事实:下面提供的营养事实是估计。我们使用了USDA数据库来计算近似值。计算包括植物油。

如果你制作这个配方,请拍照和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作Instagram.Facebook!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务大小1(8英寸)玉米饼/卡路里92./总脂肪0.4g/饱和脂肪0G./胆固醇0mg./233.8mg./糖类19.1g/膳食纤维0.7g/总糖0.1g/蛋白质2.6G
作者: 亚当和乔安娜加拉格

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10.注释…发表评论
  • 丽莎10月26日,2021年,下午7:29

    这面粉玉米饼配方是一个守护者 - 比我尝试的任何其他人更好。优越的温水用溶解的盐,休息面团,使用羊皮纸。我用新闻媒体然后再滚了一下。羊皮纸在各自之间是明智的 - 优秀的质地和品味!期待玉米版。

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  • 卡拉10月12日2021年,下午5:52

    我今晚试过这么好,比你购买预先购买的好多了。真的很容易。我从来没有尝试过从头开始制作玉米饼,我觉得这些漂亮的Darn好..无法停止吃它们,我甚至没有把它们放在他们身上,但只是吃它们平原!:)他们很好!

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  • 罗杰2021年10月3日,5:51 AM

    我不会比这个食谱更进一步。我的偏见是准备他们是熊。您的食谱否则明确证明。

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  • Jolene Mowrey3月9日,2021年3月3:30

    惊人的!thanx.

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  • 桑德拉3月6日,2021年,下午3:08

    你能省略钠吗?如果没有,它最小可能降低到?

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    • 亚当3月6日,2021年,下午4:18

      嗨Saundra,如果您试图减少饮食中的钠,您可以从玉米饼中留出玉米饼中的盐。我们为最好的味道推荐一些盐,但它们会味道鲜美。

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  • ivette.3月2日,2021年,下午6:00

    美味的!......他们出来完美!

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  • eileen j pew3月1日,2021年,晚上7:50

    你能添加一些玉米膜而不是所有面粉吗?我的丈夫喜欢玉米/面粉玉米饼最好。谢谢!

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    • 乔安妮3月2日,2021年,下午4:11

      嗨艾琳,你应该能够!我们没有自己尝试过,所以我不确定确切的金额,但我首先交换1/4到1/3杯面粉,为玉米麦片或玛莎出发。

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  • mer2月27日,2021年,晚上10:52

    刚刚制作这些,他们出来了这么好,谢谢!我也喜欢你的三种成分番茄汤。

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