Chimichurri菜花牛排

金黄色的嫩花椰菜牛排上面淋上我们最爱的绿色香辣酱。享受这个简单的植物性食谱吧,把它作为你的主食或者其他菜的配菜。跳到Chimichurri花椰菜牛排食谱

Chimichurri菜花牛排

我们爱吃花椰菜牛排!

我们喜欢烤花椰菜,就像这个干酪烤花椰菜水牛版本烤花椰菜配辣椒和酸橙.虽然我们喜欢这三种食谱,但花椰菜牛排仍然让我们大吃一惊。

烤花椰菜牛排,抹上墨西哥辣酱

首先,因为每一块牛排都是切片的,所以菜花是平放的,焦糖化和褐变的程度是惊人的。我的意思是,看看他们的金棕色!

展示如何在平底锅中烹饪花椰菜牛排的步骤照片。花椰菜呈金棕色,用盐稍微调味。

第二,金黄色的烤花椰菜和我们的热情,新鲜的结合chimichurri酱有些好。Chimichurri是欧芹、大蒜、橄榄油和红酒醋的简单组合,经常被放在烤肉上,但我不得不说,把它加到花椰菜牛排上时,我也很开心。真的很好。

怎样把花椰菜切成牛排

花椰菜牛排不散的秘诀是确保每一块牛排都有一些茎。一个中等大小的花椰菜可以做成两块厚牛排。

只需将花椰菜头从茎上切成两半,然后修剪每一半的圆形边缘,留下约1 1/2英寸厚的片,片上仍有花椰菜茎。你可以在我们的视频中看到我们这样做!

烹饪牛排

要想得到最好的花椰菜牛排,先把它们放在烤箱里。这意味着我们可以在牛排变软的烤箱中完成牛排之前,在两面都得到完美的金棕色烤焦。

如果你没有一个烤箱安全的煎锅,不要担心。先在普通煎锅里煎,然后放到烤盘上,再放到烤箱里。

如何上菜

这些都是丰盛的,真的可以单独作为主餐。我喜欢把它们放在沙拉旁边,加上藜麦或者配米饭(比如香菜石灰米).

你也可以把这些作为配菜——考虑把每块牛排分成两份,做成四份配菜。和黑豆汉堡一起吃,或者像黑豆藜麦沙拉这样丰盛的沙拉。与虾或肉类菜肴搭配也非常美味。试试这些大蒜奶油虾还是这个嫩熟三文鱼

更多的植物配方

Chimichurri菜花牛排

  • 准备
  • 烹调
  • 总计

这些花椰菜牛排配chimichurri沙司,可以作为植物主菜,也可以作为美味的配菜。我们把牛排切得很厚,这意味着一个花椰菜可以做成两块牛排。牛排切好后,你会有没有用过的花椰菜,但别担心,这些花椰菜可以用来做蔬菜菜花大米花椰菜泥或者和牛排一起烤,留着再吃一顿。

墨西哥辣酱的配方大约是1杯。你会有很多剩余的菜用来做其他菜。看一下最初的酱关于其他使用方法的建议。

做2份或4份配菜

看我们制作食谱

您将需要

菜花牛排

1个中头花椰菜

2到3汤匙橄榄油

盐,尝

4汤匙chimichurri沙司或更多口味,食谱如下

用于Chimichurri沙司(约1杯)

2杯(50克)包装好的欧芹叶和嫩茎

3到4瓣蒜(1汤匙切碎)

1中葱

1/2到3/4茶匙精细海盐

1/2到1茶匙碾碎的红辣椒片或1个jalapeño或弗雷斯诺辣椒,剁碎

半杯(120毫升)特级初榨橄榄油

1/3杯(80毫升)红酒醋

方向

  • 准备菜花
  • 把烤箱加热到华氏400度。

    去掉花椰菜外面的大叶子,修剪少量花茎,形成一个平坦的基部。把花椰菜从圆顶到茎切成两半。

    要做每一个花椰菜牛排,把每一个花椰菜的圆边剪掉一半,留下大约1.5英寸厚的切片,并且还带着花茎(见我们的教程视频)。把切好的花椰菜留给另一个食谱,比如菜花大米花椰菜泥或者在另一餐中吃零食。

    在一个宽的烤箱安全平底锅中以中火加热橄榄油。将花椰菜放入热油中煮至金黄色,约5分钟。它有助于偶尔移动牛排,这样油就会渗到下面。仔细翻转牛排,然后再煮3到5分钟,或直到第二面完全变成棕色。当牛排的另一面变成棕色时,用盐调味。

    (如果你没有烤箱安全的煎锅,你可以用普通煎锅把牛排煎成棕色,然后小心地把它们转移到铺有烤盘纸或硅胶烤垫的烤盘上。)

    将烤箱安全的平底锅放入烤箱,烤牛排,直到茎变软,可以用叉子刺穿,烤8到10分钟。

    在花椰菜上放一勺墨西哥辣酱。对于配菜,把每一块牛排切成两半,然后上桌。

    • 做酱汁
    • 手工制作酱汁:将大蒜和青葱切碎,然后放入一个中等大小的碗中。将欧芹切碎,然后与盐、红辣椒片、橄榄油和红酒醋一起加入碗中。搅拌,然后品尝味道,如果需要,用更多的盐或红辣椒片调味。

      用食品加工机(或搅拌机)制作酱汁:在食品加工机(或搅拌机)的碗中加入大蒜和青葱,然后搅拌直到切碎。加入欧芹、盐和红辣椒片。把欧芹切碎。刮去两边,然后倒入橄榄油和红酒醋。再脉动几次,直到酱汁合在一起。如果需要的话,用更多的盐或红辣椒片调味。

      存储:在制作当天,酱汁非常美味,但在冰箱里只能保存几天(你可能会注意到欧芹的绿色有点变暗)。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 对于chimichurri,一旦你有了基本配方,你就可以根据手头上的配料来摆弄它。尝试将欧芹换成芫荽叶,或者使用两种草药的组合。一点新鲜薄荷或牛至也是一个不错的补充。
  • 营养事实:以下提供的营养事实为估计值。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网! 找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 卡路里325/总脂肪28.8克/饱和脂肪4.4克/胆固醇0毫克/678.9mg/碳水化合物16.6克/膳食纤维6.9克/总糖5.6g/蛋白质6.6克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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9评论……留下你的评论
  • 黛比2021年9月14日凌晨2点17分

    这个菜花菜谱太棒了!我丈夫不是一个花椰菜迷,他非常喜欢它……他简直不敢相信它是真的花椰菜!我喜欢花椰菜,但不是一个巨大的欧芹球迷,但完全按照它说的食谱,它是难以置信的美味!各种口味的完美结合!!买了一颗新的花椰菜,这样我很快就能再煮一次了!!

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  • 萨拉·雷诺兹2021年8月28日下午4:32

    我在度假的时候看到了这个食谱。很高兴我又找到了你的网站因为这道菜在我脑子里挥之不去。这种酱汁在许多其他用途上都很出色。

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  • 红津2021年4月30日晚上9点41分

    我喜欢我正在读的东西…

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  • 丹尼斯2021年4月3日晚上8点10分

    上周我在你们的网站上看到了这个食谱,一直在我脑海里挥之不去。我今天做的,非常好吃!我做的唯一改变是一杯欧芹和一杯香菜,而不是两杯欧芹。所有的味道都完美地融合在一起,大蒜、青葱、醋的味道、新鲜的绿色欧芹、香菜和红辣椒片的口感、鲜嫩的焦糖花椰菜……最棒的是,一切都很简单!我会一遍又一遍地做这个。谢谢你!

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    • 费尔南达2021年6月30日12:40

      这就是我们在南美制作Chimichurri的方式;将欧芹和芫荽切成两半。配上蒸土豆或一块好牛排也很美味。好吃的

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  • 爱丁堡2021年2月11日上午10:35

    你会继续喜欢这些食谱,谢谢。

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  • 林恩携带2021年2月3日,晚上8点半

    我们喜欢花椰菜,这个食谱非常美味!

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  • 玛丽亚2021年1月27日下午7:55

    我喜欢吃东西。儿子fáciles de haacer我的美食。不需要太多的时间和营养。非常感谢您允许我品尝我们的美味。

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    • 亚当2021年1月28日下午2:21

      我们很高兴你喜欢我们的食谱

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