serious Good Drop饼干

如何自制黄油饼干,里面松软,外面金黄.在30分钟内做好这些!跳到Easy Drop饼干食谱

自制的饼干下降

自制水滴饼干

这些滴饼干易易于制造。一旦你制作它们,我就知道你会痒痒地再次制作它们。整个过程可以在30分钟内完成,它们的味道很棒。

把融化的黄油涂在自制的饼干上

如果你不在圈子里,drop biscuits是一种更快、更简单的版本传统饼干(参阅我们的酪乳饼干食谱)

除了推出和切割成形状,您需要为滴饼干滚动并切割成,而是将面团的勺子(或掉落)堆积在烤盘上并烘烤。没有涂抹,没有滚动,没有切割。

配料非常简单,和传统饼干几乎一样。你需要:

  • 中筋面粉
  • 泡打粉
  • 无盐黄油
  • 牛奶

我可以使用自我上升的面粉吗?我喜欢制作自己的面粉,烘焙粉和盐的混合,然而,自我上升的面粉应该在这个食谱中取得成功。大多数商店购买的自我上升面粉混合物已经包括发酵粉和盐。请记住,由于盐和发酵粉的量可以不同,结果可能因品牌而异。

该方法

制作过程很简单。以下是基本的步骤(完整的食谱在下面分享,我们在上面提供了一个快速视频,引导你通过每个步骤)。

步骤1,首先将面粉、发酵粉和盐搅拌在一起,然后加入小块冷黄油。很重要的一点是黄油要很凉,我们不想让它在进入烤箱之前融化或升温。

如何制作饼干步骤1 -在面粉中加入冷黄油

步骤2,用手指把黄油揉进面粉混合物里。或者,使用糕点切割器将黄油切进面粉中。你可以在视频中看到我们使用了这两种方法。另一种选择是使用食品加工机将黄油搅拌到面粉混合物中。我们做全黄油的时候都是这么做的自制的派皮

第二步:把黄油切进面粉里

步骤3,当黄油和面粉混合物看起来像粗面包屑时,你可以加入牛奶。我们使用全脂牛奶(不过,低脂牛奶也可以)。慢慢地倒入牛奶,同时用叉子搅拌。关键是要搅拌成面团,但不要过度。看我们在视频里做的,搅拌只需要30秒左右。

放下准备烤的饼干面团

滴下来的饼干面团会看起来蓬松,可能有点粘。没关系,应该是这样的!从这里开始,我们只需把成堆的生面团放在烤盘上(或铁锅里)烤。

饼干需要10到15分钟才能烘烤,然后在将它们带出烤箱后,我们在上面刷一点额外的融化黄油。这只是正确的事情!

饼干中间松软,顶部呈金黄色。我喜欢刚从烤箱里拿出来就热乎乎的。

更简单的烘焙食谱

serious Good Drop饼干

  • 准备
  • 库克
  • 全部的

这些滴饼干易易于制造。一旦你制作它们,我就知道你会痒痒地再次制作它们。整个过程可以在30分钟内完成,它们的味道很棒。

制作8个饼干

观看我们制作食谱

您将需要

8汤匙(115克或1条)冷的无盐黄油

1/2杯(190克)通用面粉

1又3/4茶匙发酵粉

1/4至1/2茶匙细海盐,见注释

1/2杯(118毫升)冷全脂牛奶,根据需要再加一些

方向

    将烤箱加热到华氏400度(参见使用更热烤箱的注意事项)。在烤盘上铺上烤纸或硅胶烤垫。或者,留出一个中等大小的铸铁平底锅,用来烤饼干。

    将面粉,搅拌粉末和盐一起搅拌,直至充分混合。

    取出一汤匙黄油,放在一边(一旦饼干烤好,黄油就会融化并刷在饼干上)。

    将剩余的7汤匙黄油切成小块。如果您没有立即进入下一步,将黄油放回冰箱中以保持冷。

    将冷黄油块撒在面粉混合物上,然后用糕点搅拌机或你的手指切或摩擦黄油,直到混合物看起来像粗面包屑(参考图片或视频)。

    用叉子轻轻地将牛奶搅拌到饼干混合物中,直到面团混合在一起。它会有点粘,看起来蓬松。如果面团太干,再加一点牛奶,一到两汤匙就可以了。

    将3汤匙大小的面团堆在准备好的烤盘上。面团堆之间的距离应该是一英寸左右。烘烤10到15分钟,或者直到饼干膨胀,顶部开始变成棕色。如果底部有一些黄油溢出来,也没关系。

    与此同时,将预留的一汤匙黄油融化。当它们从烤箱里出来的时候,轻轻地在每块饼干上面刷上黄油。温暖的服务。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 盐:我喜欢用盐给饼干调味,这就是为什么我选择加半茶匙精细海盐的原因。如果你不喜欢盐的含量那么高,坚持1/4茶匙。
  • 烤箱温度:可以在400华氏度和425华氏度下烘焙。我发现425华氏度可以让饼干表面形成更好的金黄色外皮,但有些烤箱不同,可能会不太稳定。如果你的烤箱变热了,坚持400华氏度,并在饼干烘烤时留意。我在10分钟后检查饼干,待在旁边,直到我满意上面的颜色。
  • 素食品种:使用冷的素食棒黄油和非乳制品无糖牛奶。
  • 量面粉:面粉应该勺和夷为平地在量杯里。用勺子把面粉加入量杯,然后用一个平的边缘把杯子的顶部刮平。这种向量杯中加入面粉的方法可以确保你不会往面团中加入太多的面粉。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1块饼干(8块中1块)/卡路里199/总脂肪12.3克/饱和脂肪7.5G/胆固醇32.1毫克/155.9毫克/糖类19.6克/膳食纤维0.7克/总糖0.8克/蛋白质3 g
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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29评论……留下你的评论
  • 乔安妮·M。2021年10月12日,晚上7:22

    你好!决定尝试烘烤在一块石衣自制鸡肉馅饼的顶部。Cooked all my veggies,potatoes, broccoli, corn, peas, carrots, mushrooms, mixed the cooked veggies with 2 cans of Campbell’s condensed cream of chicken soup, I did NOT add water or milk as directed on the soup and placed all the ingredients in a lasagna pan. Then I whipped up your biscuit recipe and spaced the dough out, in 8 big dollops on top of my chicken and veggies. Baked at 350 degrees, I used a glass pan, for about 20-25 minutes. It came out delicious! Thank you.

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  • 唐娜·g·保罗2021年8月10日下午3:18

    期待尝试这些

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  • 塞西莉亚Hugon2021年5月29日,晚上10:09

    我刚刚来到你的网站,找到了简单美味的食谱。我很高兴能尝尝这种饼干。我很高兴看到买食材很容易。谢谢你让我订阅并加入你的社区。

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  • 塞西莉亚Hugon2021年5月29日,晚上10:04

    我很高兴能尝试你的食谱!我也喜欢你的视频!我喜欢容易买到的食材。

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