我们最爱的帕尔马茄子

我们喜欢这种茄子帕玛森配方用烤茄子切片,西红柿酱,帕尔马干酪,马苏里拉和一个脆脆的面包屑顶部。不需要腌制或面包。这种茄子Parm易于制作,并且是完全提前制作的。跳到茄子巴马森食谱

茄子帕玛森

我们热爱这个茄子帕姆

在更传统的茄子帕尔马森,面包屑茄子配番茄酱和奶酪,然后烘烤直到泡泡。这与之非常相似传统的鸡巴马。在我们稍作修改的版本,我们跳过面包屑的茄子,烤它来代替。然后完全熟的茄子是分层与巴马,奶酪,番茄酱,并与脆脆的面包屑完成。这更容易茄子巴马干酪的味道一样鲜美,但有没有凌乱的面包屑,以抗衡和它的卡路里有点轻。

茄子帕尔马干酪用烤茄子切片,巴马干酪,马苏里拉和面包渣在上面。

我们不反对制作茄子Parm的更真实的方式,但这种方法是我们最多的方法。它更快,更容易,味道惊人,并且需要更少的清理。让我走过我们如何制作它!

我们如何制作茄子帕玛森

正如我上面提到的那样,这并不是真实的,但是所有传统元素都在那里。这是您需要的食谱所需的内容:

茄子切片- 相反腌制,面包屑和油炸的,我们烤茄子的厚片在热炉炸至金黄色,并在中间完全煮熟。

番茄酱- 你可以使用商店购买的西红柿酱,a自制番茄酱或者尝试我们的番茄和辣椒酱和下面的配方。如果你确实制作了自制酱汁,它不会增加太多的时间,实际上,可以在烘焙茄子的时间内进行。

奶酪- 巴马是必须的,我更喜欢帕马森的,我已经碎我自己的味道。我们还添加了一些莫扎里拉砂锅在烘烤之前,但这是可选的。如果你是素食主义者或无奶,尽量层之间的洒营养酵母代替。

面包屑-在烤茄子之前,我们把面包屑撒在砂锅上,而不是撒在茄子上。帕尔马干酪茄子在烤箱中烘烤时,面包屑变脆,变成金黄色。商店里买的面包屑也可以,但如果你想增加一点口感和味道,可以试试这些自制面包屑反而。对于没有面包屑的无麸质或茄子,只需离开它们。

上面的视频将为您配方的每一步。这不是一个困难的配方,使和它到底吃起来令人难以置信。这里有一些照片向您展示一些主要步骤:

我爱烤茄子。这是令人难以置信的简单的事情,并确保茄子深深美味,奶油切片当它这样做。有些食谱茄子的parm要求您盐和抛开你的茄子切片30分钟以上的面包屑和油炸过,但由于我们是烤茄子我们,这一步是没有必要的。(一个主要的时间细细品味!)

烤茄子片

我喜欢用热烤箱,温度在400到450华氏度之间。如果你的烤箱快热了,那就调到较低的温度,这样茄子片就不会烧焦了。切成1/2英寸的薄片后,茄子要烤35到45分钟,中间翻个面。这些也可以提前烘烤。烤茄子片应保存在密封的容器中,并保存在冰箱中。

对于酱汁,您可以使用商店购买或自制。当我可以进入新鲜的西红柿和甜椒时,我喜欢这款超简单的酱油的味道。

茄子巴马自制番茄酱

基本上,把切好的大蒜,西红柿和辣椒放入平底锅,加一些盐,然后慢炖,直到它们的汁液和锅里的液体都煮熟了。一旦发生这种情况(大约25分钟后),把所有东西都转移到食品加工机或搅拌机,与一些橄榄油和新鲜罗勒混合。酱汁口感新鲜,配上烤茄子效果极佳。

就像烤茄子片一样,这种酱汁也可以提前做好,放在冰箱或冷冻室里,待用时再用。

组装茄子巴马霉

组装很简单,可以在不到五分钟内完成。这是我们这样做的:

  1. 将三分之一的酱汁涂在13英寸×9英寸(或使用较大的侧面上的另一个形状的烤盘)。
  2. 烤茄子的一半在酱汁上面。
  3. 撒上三分之一的帕尔马干酪和一半的马苏里拉奶酪。
  4. 再淋上三分之一的酱汁,请观看视频。我喜欢把酱汁洒在一些地方,而不是完全盖住茄子片。
  5. 层以外的剩余茄子片,该parmsan的另外三分之一,其余的莫扎里拉奶酪。
  6. 淋上剩下的酱汁。
  7. 通过将剩余的帕尔马干酪散落在上面以及一些面包面包片来完成。

在组装时,烤,直到酱和奶酪起泡。面食,蔬菜即成,或使茄子巴马干酪三明治!

供应烤茄子巴马霉

提前提示

提前一天制作和组装- 所有茄子巴马霉素组件除面包屑外,是否可以在您计划烘烤之前完成。紧紧包裹砂锅菜并冷藏过夜。当你准备烘烤它时,松开盘子,撒上面包屑并烘烤,直到酱汁和奶酪是泡泡。

使提前几天烤茄子片和自制酱汁都可以提前3到4天做好。将它们分别存放在密封容器中,然后放入冰箱。(如果你自己做面包屑,也可以提前做。看到我们的面包屑食谱对于我们的建议)。

提前几天- 烤茄子切片冻好。将一块切片和商店之间蜡纸或羊皮纸以气密袋或容器。茄子将持续在冰箱3〜4个月。自制番茄酱也很好冻结。让它完全冷却,然后放入冰箱安全的容器。酱油将持续在冰箱3〜4个月。

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我们最喜欢的方式让茄子帕玛森用烤茄子切片,西红柿酱,帕尔马干酪,马苏里拉和一个脆脆的面包屑顶部。上面的文章提供了提前制作的详细提示。

大砂锅是最适合这种(13英寸×9英寸的盘或类似的是理想的)。

使6到8份

观看我们制作食谱

你会需要

茄子帕玛森

3磅茄子,3到4小

4汤匙橄榄油

1/2茶匙细海盐

半茶匙碎黑胡椒

3杯Marinara酱或自制红辣椒番茄酱,配方下面

1盎司精细磨碎的帕尔马干酪,约1杯

3盎司马苏里拉奶酪,磨碎或切片

1/2杯调味面包面包屑,看我们的食谱自制的面包屑

顶部的新鲜罗勒,切碎

新鲜的番茄胡椒酱(可选)

2个中号红甜椒,切碎,1到1.5杯

1磅新鲜番茄切碎,约2杯或2种大的西红柿

4瓣中等大小的蒜瓣,去皮切片

1/2杯水

1/2茶匙精细海盐,加上更多的味道

2汤匙橄榄油

1杯新鲜的罗勒

新鲜的黑胡椒粉,尝一下

方向

  • 准备茄子
  • 烤箱预热到425华氏度。两个的大烤盘羊皮纸或硅胶垫烘烤。

    将茄子切成1/2英寸厚的圆形,并在一层中放置在烤盘上。用橄榄油和季节毛毛雨或用盐和胡椒刷茄子切片。翻转切片并重复另一侧。烤茄子,直到它们在斑点中开始棕色,15至20分钟。翻转切片,然后再烘烤15分钟,直到中间精细褐色和柔软。

    虽然烤茄子,准备其他配料(切丝奶酪,准备面包屑,制造或量出番茄酱)。如果你打算使用红辣椒番茄酱,你将有足够的时间使其而茄子烤肉。

    • 制作番茄酱(可选)
    • 切碎的红辣椒,番茄,大蒜切片,1/2杯的水,并且所述盐添加到中型平底锅中高热量。带来一煮,然后将热减小到平台。煨,偶尔搅拌,持续20至25分钟。保持上锅的眼睛和调整热作为必要以保持混合物煨。如果锅变得太干,辣椒和西红柿开始粘在锅底,加少许更多的水。

      当辣椒和番茄看起来都碎了,变软了,几乎所有的液体都减少了,好好搅拌,然后转移到搅拌机或食品加工机的碗里。搅拌之前,加入橄榄油,罗勒和一些胡椒粉。搅拌至酱汁几乎光滑。尝一尝,再加盐或胡椒调整。

      将酱汁储存在密封的容器中。可以在冰箱里保存3到4天,在冰箱里保存3到4个月。

      • 集合
      • 将烤箱减少到400华氏度。将三分之一的番茄酱涂在一个大烤盘的底部。烤茄子的一半在酱汁上面,允许一些切片略微重叠。撒上茄子三分之一的帕尔马干酪和一半的马苏里拉奶酪。使用勺子淋上约茄子的剩余酱汁的一半 - 它不需要覆盖一切(观看视频来看我们这样做。)

        层以外的剩余茄子切片,撒上剩余的干酪半,所有剩余的莫泽雷勒干酪,以及酱油的其余部分。撒上面包屑,并完成和剩余的干酪顶部。

        烘烤,在400度的烤箱中露出,直到酱汁和奶酪是泡沫,约20分钟。让冷却几分钟,撒上新鲜的罗勒,然后服务。

亚当和乔安妮的提示

  • 对于无谷蛋白或无面包屑的帕尔马茄子,去掉面包屑。
  • 对于素食茄子巴马干酪,留下奶酪并撒上几汤匙在每层茄子层上的鲜榨酵母。
  • 对于更健康/更轻的茄子蛋白质,在烘烤并减少奶酪之前,使用烹饪喷雾而不是在茄子切片上滴下橄榄油。
  • 营养事实:以下提供的营养事实是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。计算包括红辣椒番茄酱。

如果你制作这个配方,请拍摄照片和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作Instagram.Facebook!!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务大小在盘子的1/8/卡路里311./总脂肪12.7克/饱和脂肪2.3G/胆固醇4.5毫克/498.3毫克/糖类42G./膳食纤维8.4g/总糖10G/蛋白质12.5g
作者: 亚当和乔安妮加拉格

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12.注释…发表评论
  • 丹尼尔·C。2月17日,2021年,下午3:28

    这是一种简单,美味的茄子Parm。我用自己最喜欢的marinara食谱,但它很棒!我的丈夫,谁不是这道菜的粉丝通常,甚至吃它并说真的很好。谢谢你这个打火机,更轻松,版本!

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  • 凯瑟琳脾气1月3日,2021年,下午9:28

    我试过这个茄子配方和我的家人喜欢它。我经常在餐馆中获得茄子Parmigiana,所以我知道我的茄子。茄子常常不够尖锐,面包纤维饼干只是在烘烤中得到湿度。烧烤茄子切片比传统的茄子Parmigiana更容易烧成它们。好点子!酱汁的味道也很好。我没有足够的新鲜罗勒来制作一个杯子,所以必须通过加入1汤匙PETTO来改善末端以获得更多的味道。我的搅拌机没有工作,所以我尽我所能捣碎一切,但仍然认为这是一个很好的矮胖。我也喜欢上面的面包屑。我用汉堡包帕蒂和糙米为它提供了一种简单但美味的饭菜。

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  • 吉娜2020年11月30日,下午6时07分

    因为茄子是烤的,所以非常美味和健康。我忘记买马苏里拉奶酪了,所以我不得不用瑞士奶酪,但它仍然很好吃!

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  • 汉娜2020年10月28日,上午12:51

    这个食谱很简单,但很棒!视频非常有用。我从食品加工机中使用切碎的核桃而不是面包屑。肯定会再做一次!

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  • 席琳2020年10月22日晚9点23分

    我喜欢意大利食物,但讨厌在艰苦的食谱上花费数小时。该解决方案是解决方案:提供无需手工劳动的美食味道。我强烈推荐这个食谱,并期待着让它成为朋友留下深刻印象

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  • 琳达2020年10月9日,1:56 AM

    我们完全喜欢这个茄子巴马今晚砂锅。我用从家里长大的圣马尔扎诺奥西红柿做了我自己的番茄酱的配方。这个配方是如此比我以往使用的任何其他茄子PARM配方容易得多......。而如此美味。我添加了精美的陪同砂锅rotini的服务。这绝对是一个门将配方。谢谢你的提示准备和教学视频。

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  • 安妮·斯蒂尔2020年10月4日,上午9:31

    我今天试了你的食谱。我必须调整数量,因为它只是为我。这是可爱的!我还做了番茄红辣椒酱和我自己的面包屑。我一定会再做一次。谢谢你!

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    • 乔安妮2021年1月2日,下午1:10

      嗨,安妮!我们很高兴你喜欢这个食谱,并且能够根据你的需要来调整它。烹饪的快乐!

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  • 詹姆斯Sisco.2020年9月26日,晚上7:40

    嗨,我刚刚完成了你最喜欢的茄子帕玛森食谱。极好的!我有几种变体:我用过两种植物,只有一层茄子(没有问题);对于酱汁,我用一罐准备好的酱汁,并添加了冠状番茄(我在锅里挤压了);增加了一系列制备的碎大蒜;并薄薄的手为罗勒到酱汁。我在顶部使用了Panko Breadcrumbs。我很高兴它结果如何!我用8 x 13烘烤菜肴制成它,并将自己全部与我的妻子不适合茄子。我将冻结几个帮助以稍后享受。 Thank you, James S

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  • 珍娜2020年9月26日,下午6:34

    喜欢这个版本!就像我在希腊的东西一样,更多的Marinara比酱汁

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  • 詹姆斯Sisco.2020年9月26日,下午3:17

    问候,这个鸡蛋植物食谱看起来很棒很简单。我有成分,现在要做它!我会告诉你它是如何结果的。而且,谢谢你包括视频。真诚的,詹姆斯

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  • Ray Riordan.2020年9月26日,上午10:40

    你永远不能拥有足够的新鲜的想法和新的食谱。展望未来的职位。奔胃口。

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