简单的自制面包屑

面包屑在家很容易做，也可以用任何你喜欢的方式来调味．学习如何从零开始制作面包屑，用于你最喜欢的菜肴，如肉丸子，肉饼，面包屑鸡肉等等!跳到面包屑食谱或者继续阅读下面的小贴士。

当然你可以在商店里买到面包屑，但是最近我已经养成了自己做面包屑的习惯。以下是几个原因:

• 你可以用手边的任何面包。更好的是，不新鲜的面包或面包的较硬的一端是完美的!
• 当我们自己做面包屑的时候，我们可以选择它们有多细或多粗。当我做肉丸或者肉卷，我喜欢我的面包屑很好。如果我用它们做酥脆的配料，我喜欢把它们做得更质朴、更粗糙。
• 你可以用任何你喜欢的方法来调味。

如何制作面包屑

这里有一个自制面包屑的快速纲要——最常见的方法是使用食品加工机，但这不是唯一的方法!

使用食品加工机、搅拌机或香料研磨机

将你选择的面包切片或切成小块。你切的面包越小，你的器具就越容易把面包切开。然后简单地把面包片放入你的器具中，然后把面包片按你想要的大小搅拌。这取决于你有多少面包，以及你的食品处理器、搅拌机或研磨机的功能有多强大，你可能需要分批进行这一操作。

使用刨丝器或微型飞机

如果你的面包很不新鲜，你可以用刨丝器甚至微型飞机小心地把它磨碎。这种方法并不适用于更软、更新鲜的面包，所以如果你只有这些，可以考虑烘烤面包，然后擦干它——就像我们做面包时做的那样家庭自制面包丁．我们建议在烘焙前将面包切成大块，这样你在切面包时就有东西可拿了。

使用擀面杖、重锅或木槌

对于不新鲜的硬面包来说，这是另一个很好的选择。简单地把面包放进袋子里，然后用擀面杖、平底锅或木槌等重物把它敲碎。如果你有新鲜的或软的面包，按照我们的食谱在家做面包丁，让它们冷却，然后捣碎成面包屑。

烤面包屑vs.新鲜面包屑

根据你的计划，你可以留下新鲜的面包屑(这是一个不错的选择肉丸或烘肉卷)，也可以用煎锅或烤箱烤至金黄酥脆。我喜欢的方法是用煎锅，因为我的烤面包在烤箱里烤焦了，这是出了名的。

• 新鲜面包屑，只要把面包加工成你想要的大小就可以了。
• 在平底锅里做面包屑，加入橄榄油或黄油和任何你喜欢的调味料，用中火搅拌，直到它们变得金黄酥脆。(你也可以不加油/黄油和香料，然后在干锅里烤。)
• 在烤箱里烤面包屑，把它们放在带边的烤盘上，在300华氏度下烤5到10分钟。就像在煎锅里烤一样，你可以不加任何配料直接烤，也可以用油、黄油和/或香料来调味。
• 把面包块变成面包屑，加工酥脆的面包丁(自制的或商店买来的)，用上面分享的方法之一。

常见问题

你需要把面包皮切掉吗?

这取决于你，但我们做面包屑时从不切面包皮。我喜欢用面包的中间部分和外皮制作的不同颜色和质感。

储存自制面包屑的最好方法是什么?

先将其冷却，然后将面包屑放入密封容器中。它们在室温下可以保存几天，在冰箱里可以保存一个月。如果你要使用它们时，它们可能会更脆一点，只需把它们扔进烤箱或热锅里几分钟(注意，以免烧焦)，然后就可以使用了。

你怎么做意大利面包屑?

将一杯面包屑与1/4茶匙细盐、1/4茶匙新鲜黑胡椒粉、1/8到1/4茶匙大蒜粉、1/4茶匙洋葱粉和1/2到3/4茶匙意大利调味料一起搅拌。

自制面包屑和panko面包屑有什么区别?

Panko面包屑是用一种独特的日本无皮面包做成的，这使它们非常轻脆。我们在菜谱中经常用到它们。这些自制的面包屑不会完全一样，因为在家里很难做到面包屑很轻。也就是说，这些自制的面包屑应该仍然适用于大多数食谱。

更简单的食谱

• 如何自制面包丁
• 如何制作迷迭香蒜味佛卡夏面包
• 自制的格兰诺拉燕麦卷
• 没有酵母面包