轻松自制杏仁黄油

如何制作自制杏仁黄油在几分钟之内，它的味道比您在商店购买的任何东西都要好。跳到自制杏仁黄油食谱或继续阅读以查看制作技巧。

更多坚果黄油食谱！如何制作花生酱（包括如何制作巧克力花生酱）和如何制作奶油腰果黄油。

如何制作杏仁黄油

我喜欢自己制作坚果黄油。您拥有所有的控制 - 盐或添加剂（例如香草或肉桂）取决于您。您可以使其变得超级奶油，或者如果愿意，它可能会松脆。

在家制作杏仁黄油就像自制花生酱。只需将无盐的杏仁扔进食品加工机和命中过程即可。杏仁将在变成杏仁黄油之前经过几个阶段（如下图所示），但这并不需要很长时间，而且味道令人难以置信。

对于最好的杏仁黄油，请记住这些技巧：

• 首先烤杏仁。烤坚果首先为坚果黄油增添了很多风味。我在烤箱中这样做，大约需要10分钟的时间，并有5分钟的凉爽时间。
• 使用无盐的坚果，然后调味自己的口味。当我能找到它们时，我会购买无盐的杏仁（通常在杂货店的散装过道中）。我们确实在我们的杏仁黄油食谱中要求盐。通过从无盐的坚果开始，我们可以控制更多的控制权，然后一开始就可以加入一点盐，然后从那里开始，直到杏仁黄油味道完美。
• 添加一点点的肉桂和香草提取物。这是可选的，但是当您仅添加每茶匙1/4茶匙（肉桂和香草）时，杏仁黄油会从漂亮的美味变成几乎上瘾。您总是可以添加更多，但是当只有一丝肉桂和香草味时，我实际上就喜欢它。

我已经提到过让您自己坚果黄油很简单，这里有几张照片可以证明这一点：

我们从烤生杏仁开始。我烤坚果直到在烤箱中芬芳，这在350°F烤箱中大约需要10分钟。让螺母冷却几分钟后，使它们不会变热，然后将其添加到食品加工机中（或使用大型高功率搅拌器）。

20秒钟后，杏仁会变成杏仁粉。很好，就像浓粉一样。很难想象这最终会变成丝滑光滑的杏仁黄油，但请相信我们。

在食品加工机中给杏仁更长的时间，它将开始将您束缚在您身上。不用担心！如果它在食品处理器内部不多，只需将其关闭，打开盖子，然后刮下两侧并分解任何大团块即可。您可能会发现您需要几次。

一两分钟的混合后，我们有奶油杏仁黄油！现在是时候添加任何调味料，例如盐，肉桂或香草提取物了。如果您认为杏仁黄油需要它，也可以添加蜂蜜或枫糖浆等甜味剂。

经常问的问题

自制杏仁黄油将持续多久？

大多数自制的坚果黄油（包括杏仁黄油）将持续3至4周。我喜欢在梅森罐子里存放我的。将其存储在冰箱中时会持续更长的时间。

这个食谱有多少杏仁黄油？

我们有一个12杯食品加工机，非常适合三杯杏仁。三杯还制作了16欧元的杏仁黄油，相当于从商店购买的坚果黄油罐的标准尺寸。

我可以在搅拌机中做到吗？

是的，但是您需要使用高功率的搅拌机（大多数是）。带有篡改的更昂贵的型号（如Vitamix）实际上会使过程更快。

杏仁不是变成杏仁黄油！我究竟做错了什么？

我制作坚果黄油的第一个技巧是要耐心。坚果经过几个奇怪的阶段，然后变成一种奶油，可撒布的物质（请参阅上面的照片或观看我们的视频显示我们制作花生酱）。根据您使用的螺母的品种和品牌，您可能会发现该过程更快或缓慢地进行。

如果您已经耐心并且仍然对质地不满意，请考虑添加一两茶匙中性油来帮助螺母。葡萄种子油，鳄梨油或植物油都是不错的选择。

更简单的教程来看看

• 简单的花生酱（包括杏仁花生酱和巧克力花生酱）
• 防备自制蛋黄酱
• 自制蓝纹奶酪敷料
• 蜂蜜芥末酱
• 自制番茄酱
• 如何做塔希尼
• 如何制作鹰嘴豆泥