
简易柠檬蓝莓松饼
这些柠檬蓝莓松饼制作迅速,中间潮湿柔嫩,充满蓝莓和完美的金棕色顶部。这些都是从我们的流行的蓝莓松饼配方. 我们做这些松饼已经很多年了,很高兴我们加入了这种新鲜的柠檬松饼!跳转到柠檬蓝莓松饼食谱或者继续读下去,看看我们是如何制作它们的。

如何制作最好的柠檬蓝莓松饼
你只需要几个碗和一个勺子,就可以用新鲜柠檬、蓝莓、面粉、糖、香草和植物油做这些简单的松饼。
- 新鲜或冷冻蓝莓在我们的食谱中起作用。全年都要找到甜的新鲜蓝莓是很难的。谢天谢地,这并不妨碍我们得到松饼!当使用冷冻蓝莓时,在它们仍然冷冻时添加它们。
- 至于柠檬,我们更喜欢用新鲜的,而且实际上既要用香料,也要用果汁。我把柠檬的味道揉进糖里,这能让所有的芳香油渗透到松饼面糊中,效果非常好。
- 我们使用通用面粉,但全麦面粉或你最喜欢的无麸质面粉混合物应该在配方中起作用。如果你发现面糊有点稠,别担心,再泼一点液体就会好的。
- 与我们的很多烘焙食谱不同,我们使用油作为这些松饼的脂肪。我通常喜欢用黄油调味,但油使这些松饼在中间轻而通风。
- 对于液体,使用牛奶或非牛奶。我甚至在没有水的时候用过水。试试我们的自制燕麦奶!

用三个简单的步骤制作松饼
当你意识到这些松饼是多么容易制作时,你会想要一遍又一遍地制作它们。事实上,我们的很多读者已经有了。这个柠檬松饼食谱的灵感来自我们的简单蓝莓松饼食谱.它有很多五星级的评价!
- 把柠檬皮揉进糖里,直到糖有柠檬的香味。
- 在一个碗里把干的材料搅拌在一起,然后在另一个碗里搅拌湿的材料。把这两种混合物混合成面糊。
- 加入蓝莓,将面糊分在松饼杯中烘烤。
可选步骤:在我们的照片中,你可以看到我们在每个松饼的顶部添加了一片薄薄的柠檬。我喜欢它的外观,因为我们建议在烘焙前在柠檬上撒一点糖,味道也很棒。

就像我们的原来松饼配方,此配方可用于制作各种尺寸的松饼:
- 八到九个大顶面包大小的松饼
- 11到12个标准尺寸的蓝莓松饼
- 二十到二十二个迷你蓝莓松饼
更多松饼食谱
- 想要稍微健康一点,试试我们的健康香蕉蓝莓松饼.
- 新鲜草莓松饼加上一点肉桂和黑胡椒的香料——黑胡椒看起来很奇怪,但与新鲜草莓搭配很美味。
- 试试我们的经典巧克力片松饼配红糖、酸奶油、香草味面糊和大量巧克力片。
- 试试我们的姜燕麦蓝莓松饼由新鲜生姜、新鲜或冷冻蓝莓和燕麦制成。

简易柠檬蓝莓松饼
- 把…准备好
- 烹调
- 总计
这个柠檬蓝莓松饼食谱制作了八个大顶松饼、十个标准松饼或20到22个迷你松饼(参见下面关于迷你松饼烘焙时间的注释)。可以使用新鲜或冷冻蓝莓。使用冷冻食品时,在加入面糊前不要解冻。
你需要
1 1/2杯(195克)通用面粉
3/4杯(150克)砂糖,再加1汤匙小腹粉
1/4茶匙细海盐
2茶匙发酵粉
1柠檬
1/3杯(80毫升)中性油;菜籽油、蔬菜和葡萄籽都很好
一个大鸡蛋
1/3杯至1/2杯(80毫升至120毫升)牛奶;食用乳制品或非乳制品
1茶匙香草精
6至8盎司新鲜或冷冻蓝莓(约1杯);见下面关于冷冻浆果的注释
特薄柠檬片,可选
方向
- 加热烤箱,准备平底锅
- 让柠檬糖
- 做面糊
- 烤松饼
将烤箱加热至400华氏度(204摄氏度)。对于顶部较大的松饼,使用8个标准尺寸的带纸衬垫的松饼杯。对于标准尺寸的松饼系列,10个松饼杯。
用微刨子或柑橘皮去除柠檬皮。将玉米皮(约1汤匙)加入一小碗糖中。把香料揉进糖里,直到糖里有柠檬的香味。
面粉,柠檬糖,发酵粉和盐在一个大碗里搅拌。
将油添加到至少能容纳1杯的量杯中。加入鸡蛋,然后将牛奶(1/3至1/2杯牛奶)倒入壶中至1杯线。量2汤匙鲜榨柠檬汁,然后和香草一起加入。搅拌均匀。
将牛奶混合物加入碗中,加入干配料,然后用叉子搅拌。不要过度搅拌。(松饼面糊会很厚——更多细节见下面的注释)。加入蓝莓。
将面糊分在松饼杯之间。(如果制作大面松饼,面糊会到达纸衬垫的顶部)。在每个松饼上撒一点糖。(作为另一种选择,如果你有另一个柠檬,在每个松饼的顶部添加一小片薄薄的柠檬,并在柠檬片的顶部撒上糖。)
烘烤松饼15到20分钟,或者直到顶部不再潮湿,用牙签插入松饼中间,取出来的是面包屑,而不是湿面糊。转移到冷却架。
要储存,将冷却的松饼放入塑料袋中,密封,在室温下储存2 - 3天。要冷冻的话,可以用铝箔紧紧地包起来,或者放在冷冻袋里。可冷冻3个月。
亚当和乔安妮的秘诀
- 你可以用新鲜的或冷冻的蓝莓来做——如果你用冷冻的,不要解冻蓝莓。
- 对于迷你松饼来说,烘焙时间会更短——烘焙的时候要留意,预计需要9到11分钟。
- 面糊厚度:面糊应厚且“可舀”——不流淌、不干燥或像面团一样特别厚。如果面糊太稀,加入面粉,每次一汤匙,直到达到正确的稠度。如果面糊是干的或太稠,加入牛奶,每次一汤匙,直到达到合适的稠度。
- 营养事实:以下提供的营养事实为估计值。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。计算为一个标准松饼(此配方为10)。
如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品一款图片分享应用和脸谱网! 找到我们:@inspiredtaste配方灵感来自并改编自Allrecipes.com
这些非常好吃!我原以为把所有的热情都揉进糖里并不重要,但我做到了,而且它闻起来真香!我女儿想把他们都带回家,但他们哪儿也去不了。谢谢你!
这些太棒了!我只用了1/3克的糖和1/3克的枫糖浆,而不是全量的糖,结果非常完美!