超级简单黑豆汉堡

这些特别简单的黑豆汉堡味道棒极了,大约20分钟就可以吃了!这些豆角汉堡含有乳制品、鸡蛋和无麸质,不需要任何复杂的步骤,是前进的完美选择,并且会让你生活中的肉食者和非肉食者都快乐!跳转到特别简单的黑豆汉堡食谱

简易黑豆汉堡食谱

如何制作黑豆汉堡

我们有很多素食的食谱但是这些黑豆汉堡可能是我最喜欢的。我们已经分享了这些veggie-packed汉堡用黑豆做的,但它们需要更多的动手时间,而不是一个忙碌的晚上。我把这些汉堡留到我有更多时间的时候吃,把这个黑豆汉堡食谱放在平日里手边。这些汉堡是纯素的,做起来很快!

简易黑豆汉堡

配料

我喜欢这些汉堡只需要一些简单的配料。你不需要鸡蛋来制作它们,这意味着你需要的所有原料大多来自食品储藏室,而不是冰箱。

我们的黑豆汉堡的基本原料是核桃、老式燕麦片和黑豆——它们可以是罐装的或烹饪从头开始. (如果你不含麸质,请确保使用标有“不含麸质”的燕麦。)

我们从蔬菜汉堡的食谱中获得了使用核桃的想法,因为它们能给肉饼增加可爱的肉质和质感。如果你不喜欢或不吃核桃,可以试试腰果、松子、漂白杏仁或山核桃。或者不含坚果的汉堡,干脆不加。

一旦我们有了基础,我们添加丰富和鲜味大蒜,葱,香料,塔玛里(或酱油),红酒醋,和一点点枫糖浆。只要一点点真正的枫糖浆,汉堡就更加平衡了。我们已经尝试过添加和不添加枫糖浆的汉堡包,相比不添加枫糖浆的汉堡包,我们更喜欢添加枫糖浆的汉堡包。

素食和无麸质黑豆汉堡

做汉堡

你可以用两种方法制作这些汉堡:用手在碗里或用食品加工机。

  • 手工制作:当用手工制作时,汉堡包会有点土气,但仍能保持在一起,味道很棒。我们把大蒜和葱切碎,把燕麦整粒留下,用叉子把豆子捣碎。只要你把豆子充分捣碎,汉堡就会很好地粘在一起。
  • 用食品加工机:食品加工机可以快速处理这些汉堡。与手工制作相比,这种汉堡的质地更加稳定,因为燕麦和核桃被加工成小面包屑。

我们在自己的厨房里使用这两种方法。我更喜欢用食品处理器制作的汉堡的质地(就像在我们的视频中),但是当我不想把机器拿出来的时候,我很乐意用手工制作这些黑豆汉堡。

对于最结实、不会碎的汉堡,我们推荐食品加工法。如果你不介意一两个豆子从边上掉下来,用手的方法就可以了。

我需要把豆子晾干吗?

在这些蔬菜汉堡(这也需要黑豆),我们告诉你,要想得到最好的豆子汉堡,你应该先在烤箱中将豆子烘干15到20分钟,然后再与汉堡的其他成分混合。虽然在制作配方时这是绝对正确的,但我们不认为这个配方需要那个步骤。

事实上,我做的这些汉堡都是用豆子做成的,豆子是先在烤箱里烤的,这样它们才有机会变干。在把它们晾干、混合并做成肉饼,然后烹饪之后,它们变得太干了。因为这个食谱只需要很少的液体(通常以烧烤酱、番茄酱和鸡蛋等额外成分的形式存在),所以我们不必担心豆子会变干。这是我们如此喜爱这个食谱的另一个原因!

做汉堡

你可以用不同的方法来做这些黑豆汉堡。以下是我们的建议:

  1. 在煎锅里煮:这是我最喜欢的做法,因为在煎锅里加点油可以让肉饼看起来更脆。我喜欢把火保持在中低火,让肉饼慢慢煮,当第一面变成金黄色,有点脆的时候翻个面。
  2. 在烤箱里烤一下:当你要做大量的汉堡时,烘焙汉堡是完美的。在肉饼上淋上一点橄榄油,然后放在350华氏度的烤箱烤盘上,直到肉饼完全加热,外部变得酥脆。我喜欢在10分钟后翻面,这样两面都变得酥脆。
  3. 烧烤:你绝对可以烤这些黑豆汉堡!它们在干净的格栅上应该能很好地保存,但为了防止边缘碎在你身上,我们建议用烧烤安全平底锅(比如铸铁平底锅)来烹饪它们。

更简单的黑豆食谱

  • 我们最喜欢的速食黑豆汤健康,美味,容易做。当你用蔬菜汤的时候,它也是素食和纯素的!
  • 我们的黑豆藜麦沙拉非常令人满意,非常丰盛,绝对美味。
  • 我们喜欢这个黑豆玉米沙拉加番茄、洋葱和酸橙。你甚至可以把它当萨尔萨酱吃。
  • 如果你喜欢椰子,试试我们的容易奶油椰子黑豆完全从零开始制造。

超级简单黑豆汉堡

  • 准备
  • 烹调
  • 全部的

这些特别容易做的黑豆汉堡味道棒极了,几分钟就能做成!这些是乳制品、鸡蛋和无麸质食品,会让你的生活中肉食者和非肉食者都很快乐!你可以用手或食品加工机来做。这两种方法都很有效,但为了保持内部纹理的一致性,可以使用食品加工机。

做2个大的(7盎司)或4个小的(3.5盎司)汉堡

看着我们做食谱

您将需要

1罐(15盎司)黑豆,沥干后漂洗或用1.5杯熟黑豆

2中瓣大蒜

2根大葱,末端修剪,大致切碎

1/4杯(30克)核桃

1/2杯(50克)老式燕麦卷

1/2茶匙辣椒粉

1/2茶匙烟熏辣椒粉

1汤匙淡酱油或塔玛里酱

1汤匙红酒醋

1茶匙枫糖浆

一汤匙油用于烹饪

方向

  • 用食品加工机制作汉堡
  • 将大蒜放入食品加工机的碗中,将其捣碎。加入葱花,切成小块。刮下边缘,然后加入燕麦,核桃,辣椒粉,烟熏辣椒粉,日本酱油,红酒醋和枫糖浆。加工成像面包屑一样的细纹理。

    量1/2杯黑豆,放在一边。将剩余的黑豆加入食品加工机。脉冲,直到基本光滑,并带有一些纹理。请参阅我们的视频以供参考。

    把混合物刮到碗里,加入剩下的半杯豆子。将混合物放置5分钟,使燕麦有机会吸收混合物中多余的水分。

    • 替代方法:手工制作汉堡
    • 把蒜和葱剁碎,再把核桃剁碎。

      在一个大碗的底部,用叉子把黑豆捣碎。拌入燕麦、切碎的核桃、大蒜、葱、香料、塔玛里、醋和枫糖浆。如果混合物不粘在一起,把豆子再捣碎一点。将混合物放置5分钟,使燕麦有机会吸收混合物中多余的水分。

      • 煮汉堡
      • 当你准备好制作汉堡时,将7盎司的肉饼分成2等份或3.5盎司的肉饼分成4等份。将每一部分都做成一个圆形的肉饼,牢固地成型并将混合物压在一起,使其不会散开。

        用中低火加热煎锅,加入油,然后把肉饼放在一层。(我们要用1汤匙油来煮4个汉堡)。加热至两面都变硬变黄,每一面大约4到6分钟。翻动的时候,如果有面包屑从两边掉下来,把它们压回肉饼的两边。翻转的时候要小心,这样它们才能在一起。

        烤肉饼时,撒上橄榄油或喷洒橄榄油,然后放在350华氏度的烤箱烤盘上,每一面烤10分钟(或直到加热完全)。对于户外烧烤,我们建议放置一个铸铁平底锅或在小火上烤汉堡。

亚当和乔安妮的秘诀

  • 提前:将黑豆汉堡混合物冷藏24小时。或者制作肉饼,烹饪后用铝箔纸包起来冷冻3个月。要重新加热冷冻熟的汉堡,在350华氏度的烤箱中烘烤15到20分钟,直到完全加热。或在平底锅中以中低热重新加热,直到每侧加热5至10分钟。我们不建议用微波炉加热肉饼(它们会被蒸汽蒸成松软的)。
  • 核桃为汉堡增添了可爱的肉质和质感。它们可以替代其他螺母或不使用。
  • 纯枫糖浆为汉堡添加了平衡,我们更喜欢这些汉堡加枫糖浆的味道,但它们可以不加枫糖浆制作。
  • 添加额外的鲜味蘑菇粉(1-2茶匙)-这可以在网上购买或在家制作。看到这个调味料配方看看我们是怎么做的。
  • 以下提供的营养成分是估计值。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这道菜,拍张照片并贴上“灵感之旅”的标签——我们很乐意看到你的作品出现在屏幕上Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每餐的营养: 服务规模一个小汉堡肉饼(3.5盎司)/卡路里180/总脂肪5.1克/饱和脂肪0.7克/胆固醇0毫克/243.8毫克/碳水化合物25.3克/膳食纤维8 g/总糖1.8克/蛋白质8.3克
作者: 亚当和乔安妮·加拉赫

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71评论……留言
  • 2021年11月1日上午9:46

    做了几次,它们都很美味,我添加了切碎的红洋葱和蘑菇(sautéed),这绝对是我的最爱。谢谢你!

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  • 盖尔2021年9月29日下午7:35

    今晚做的。我的有点太湿了,所以我加了一些潘科。我还加了新鲜的香菜。我会在一个没有肉的晚上再做一次。谢谢你的挑战。

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  • 劳拉2021年9月12日晚8:17

    我非常怀疑它们是否容易或快速做出来。但肯定不够。不仅简单,而且美味!我没有放葱,而是用蒜粉代替了蒜瓣。

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  • 安娜C2021年9月2日上午10:38

    我可以用煎锅煎一下,改天再加热烤箱吗?

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    • 乔安妮2021年9月2日下午12:43

      是的,当然。这两种方法都可行。

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  • 珍妮花2021年7月21日下午2:08

    喜欢这个食谱使用简单的配料!你对燕麦的替代品有什么建议吗?我需要一个无谷物和无小麦的选择(没有大米、藜麦、玉米或土豆)鹰嘴豆/鹰嘴豆行吗?

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    • 乔安妮2021年9月16日下午2:10

      鹰嘴豆面粉是我的第一个尝试。

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  • 南希2021年7月11日上午11点20分

    我之前在评论中说过这些黑豆汉堡有多美味,但我想补充的是,我每隔一周都会做两份,我的邻居也是如此。我们都喜欢这些汉堡,而且很容易就能把食谱翻倍——我冷冻了两包(每包2块肉饼),把另外4块肉饼放在冰箱里作为一周的午餐。这些汉堡比我试过的任何食谱都好吃得多。谢谢你的美味食谱。: )

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  • 克里斯•米切尔2021年7月9日下午12:58

    看起来很棒–我打算在周日试试这些!你建议加一些蘑菇粉(我有一些干的波奇尼蘑菇)——你建议加多少?

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    • 亚当2021年7月10日下午2:28

      干牛肝菌粉会很好吃!我们通常会加1-2茶匙。

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  • 辛迪2021年4月12日下午2:04

    美味的汉堡。感谢您如此完整、周到和全面的指导。
    祝你有美好的一天!

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  • 塔玛拉灰2021年4月5日,晚上7:19

    很高兴我找到了YouTube上关于如何准备这个的说明!我特别喜欢的是,我不需要添加任何额外的绑定方法来使汉堡保持在一起!谢谢分享,味道很好…我手边没有葱,所以我把一些羽衣甘蓝和大蒜混合在一起,并在配料中加入了孜然!超级美味可口!棒极了,简单的素食汉堡选择!

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  • Zayda2021年3月14日下午12:47

    你不会以为每个人都有一个食物加工机——或者我们都喜欢使用它们,所以感谢替代方法。

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  • 丽莎2021年3月10日上午9:56

    我做了核桃黑豆汉堡…好主意。出来的美味

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  • 马马蒙2021年2月20日下午6:52

    谢谢你的美味食谱。由于肾脏问题,我最近开始减少饮食中的肉类,所以我一直在尝试素食食谱。这是我找到的最简单的汉堡食谱,我非常感激!!他们可口!多亏了这些评论,我把食谱翻了一倍,这样我就可以冷冻一些了。我真高兴我这么做了!

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    • 西莉亚2021年9月8日,早上6:18

      关于黑豆汉堡。你用的面包里有什么?据我所知,没有提到面包里面是什么。如果你已经讨论过,我错过了,请原谅我,但请仍然让我知道。谢谢

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