完美的法式吐司

这道简单的法式烤土司砂锅有轻微的香料,微甜,中间非常柔软,顶部酥脆。你可以直接做,也可以提前做,甚至可以在晚上做!跳到简单的烤肉桂法式吐司食谱或者观看我们的快速食谱视频,教你如何制作。

这道简单的法式烤土司砂锅有轻微的香料,微甜,中间非常柔软,顶部酥脆。你可以马上做,也可以提前做——甚至可以在晚上做!

我们如何从头开始制作法式吐司

我一直很喜欢法式吐司,我们还分享了更传统的炉顶法式吐司食谱在博客上,但这个简单烘焙的版本很快就成了我的最爱。它非常美味,非常适合提前做,也非常适合人群。

我们使用高品质的面包、鸡蛋、牛奶和奶油的混合物,枫糖浆和香草提取物的甜味,以及温暖的烘焙香料的组合,使它更加美味。

食谱很简单,非常适合提前制作,如果你是为了娱乐,比如感恩节早上或早午餐,那就太完美了!基本流程如下:

  1. 把面包弄干。要做出最好的法式吐司,重要的是你要使用隔夜的面包,或者在与其他配料混合之前,在烤箱中迅速晾干面包。这样可以确保面包吸收法国吐司的所有液体和味道,但不会变成糊状。(真正新鲜的面包在你身上会变成糊状。)
  2. 做法式吐司。为了让它更加美味,口感丰富,中间还有一点奶油,我们用了很多鸡蛋,牛奶和奶油。如果你没有奶油,牛奶也可以,但记住,混合物会失去一点可爱的丰富。为了给蛋液调味,我们加入枫糖浆(我喜欢用纯枫糖浆)、香草精、肉桂、小豆蔻、肉豆蔻和盐。
  3. 把面包沾在蛋奶沙司里。当我们第一次做这个食谱时,我们只是简单地把蛋奶沙司倒在面包片上,面包片排在烤盘里。这招奏效了,但并不是所有的面包都被蛋奶沙司覆盖了。这就是为什么在把蛋奶沙司倒在面包上之前,我们先快速地把每一片面包蘸一下。
  4. 把沾过的面包放入烤盘,倒在蛋奶沙司上。我喜欢把面包排成一排,让它们看起来像屋顶的瓦片。然后把剩下的蛋奶沙司倒在上面。
  5. 放置至少30分钟或隔夜。要做出最好的法式吐司,你必须让面包有机会吸收尽可能多的蛋奶沙司。这应该在半小时内完成,但如果你提前做了法式吐司,你可以盖上盖子,把菜冷藏一晚!
  6. 烤。我们盖着盖子烤30分钟,然后揭开盖子再烤10分钟,直到面包看起来蓬松,顶部呈金黄色。在烘烤最后10分钟之前,我们在面包上倒上融化的黄油,撒上肉桂糖,加上黄油脆皮。
这道简单的法式烤土司砂锅有轻微的香料,微甜,中间非常柔软,顶部酥脆。你可以马上做,也可以提前做——甚至可以在晚上做!

法式烤吐司的变化

这道法式砂锅吐司绝对好吃,但这并不意味着你可以做一些改变,让它成为你自己的。以下是一些建议:

  • 加入干果或坚果:为了让蛋糕更有质感和颜色,在倒在面包上之前,向蛋奶沙司中加入1/2杯左右的坚果或干果。
  • 加入南瓜泥:南瓜法式吐司,搅打半杯南瓜泥蛋奶沙司。这是我们的烤南瓜吐司寻找灵感。
  • 添加香蕉片:烤30分钟后,揭开砂锅,加入融化的黄油,香蕉片,撒上肉桂糖。再烤10分钟。
  • 添加新鲜浆果:在烘烤之前,将新鲜浆果撒在焙烤的砂锅上,或将它们加入焙烤盘。
  • 做一个受奶酪蛋糕启发的版本:在室温下加入6盎司奶油芝士和少许枫糖浆,搅拌至微微变甜。在焙烤前,将奶油芝士放在焙烤盘的面包片之间。

常见问题

我可以提前做法式吐司吗?

绝对的!你可以提前几天把面包弄干,准备好蛋奶沙司混合物,然后把两者混合在一起烤(只要把蛋奶沙司放在冰箱里就行了)。或者你可以按照我们的食谱,把蛋奶沙司混合物加到砂锅里的面包上,盖上盖子,冷藏一晚,第二天再烤。吃剩的法式吐司店也很不错。只需在微波炉或烤箱里重新加热即可。

我可以冷冻烤好的法国吐司吗?

是的!烤完法式吐司后,让它冷却,然后转移到冰箱安全,密封的容器。冻结一个月(也许更久)。当你准备吃的时候,在烤箱或微波炉里重新加热直到完全加热。

我应该用什么面包?

最好的法式吐司要用高质量的面包,最好是当地面包店的面包。对于更有质感的法式吐司,我们推荐面包房风格的丰盛面包,比如法国面包、酸面包或乡村面包。如果法式吐司口感更软,中间更有黄油味,那就试试富含脂肪的面包,比如布里欧彻(Brioche)或白面包(Challah)。最好使用放了一天的面包,因为面包更容易吸收蛋奶糊的味道,而不会变得糊状。如果你没有时间等待,不要担心,我们已经在食谱中设置了一个步骤,无论如何都会让面包变干。

这道简单的法式烤土司砂锅有轻微的香料,微甜,中间非常柔软,顶部酥脆。你可以马上做,也可以提前做——甚至可以在晚上做!

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完美的法式吐司

  • 准备
  • 库克
  • 总计

这道简单的法式烤土司砂锅有轻微的香料,微甜,中间非常柔软,顶部酥脆。你可以直接做,也可以提前做。对于隔夜的法式吐司,将其覆盖并在冰箱中储存一晚,然后在早上烘烤前拿出大约20分钟,让它有机会在烘烤前接近室温。

使8份

您将需要

大的日制面包,如奶油蛋卷、白面包、硬皮酸面包或法国面包,参见注释

6全蛋

1杯全脂牛奶

半杯鲜奶油

两汤匙真正的枫糖浆

1汤匙香草精

3/4茶匙肉桂粉

1/8茶匙小豆蔻

1/8茶匙新鲜的肉豆蔻

1/4茶匙细海盐

2大汤匙黄油,再加一些,以便在平底锅上抹油

配料可选:枫糖浆、蜂蜜、糖粉和新鲜浆果

肉桂糖超过

一汤匙砂糖

1/2茶匙肉桂粉

方向

  • 准备法式吐司
  • 将9英寸× 13英寸的烤盘涂上黄油备用。

    把面包切成厚片(1/2到1英寸厚)。把每片面包切成两半,做成两个三角形。

    在一个大碗里,将鸡蛋、牛奶、奶油、枫糖浆、香草、肉桂、豆蔻、肉豆蔻和盐搅拌均匀。

    将每片面包迅速浸入牛奶混合物中,放入烤盘,将每片面包排列成一定角度,稍微重叠(就像屋顶的瓦片一样)。

    当所有的面包片都被放入烤盘后,将剩余的牛奶混合物倒在面包上。用铝箔盖住盘子,冷藏至少30分钟,最多一晚上。

    • 烤法式吐司
    • 将烤箱加热到350华氏度(175摄氏度)。将法式吐司烤30分钟。

      30分钟后,将1汤匙糖和1/2茶匙肉桂一起搅拌,制成肉桂糖。融化两汤匙黄油,揭开法式吐司,然后慢慢地将融化的黄油倒在上面,尽量覆盖大部分面包片。

      将肉桂糖撒在面包上,然后烘烤,不盖盖子,直到面包的顶端呈金黄色,面包看起来蓬松,大约10分钟。冷却5分钟,切成8块,配上你喜欢的配料。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 放了一天或晒干的面包是最好的。如果你的面包看起来还是新鲜的,把它切片,然后放入350F烤箱10到15分钟,让它变干。你不是要把面包烤焦,而是要把它弄干。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模8份中的1份/卡路里285/总脂肪11.5克/饱和脂肪5.6克/胆固醇158.7毫克/441.5毫克/碳水化合物33.5克/膳食纤维1.4克/总糖9克/蛋白质11.3克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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3.评论……留下你的评论
  • Clunk52020年6月23日,上午7:39

    神奇的!非常喜欢这些美味的食谱!!

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  • 古人2020年6月20日上午10:19

    当我们有一屋子过夜的客人时,比如节假日,我总是喜欢烤法式吐司。我刚用新鲜的桃子和草莓做了这个。太棒了,全家人都很喜欢!我女儿想要一份食谱,所以我把它转发给她。我喜欢不同变化的创造力。谢谢你的分享。

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  • 外祖母玛克2019年12月6日凌晨1点26分

    这个食谱太棒了!!我在感恩节前一天发现了这颗宝石。老公跑去商店买面包,但其他的我们都买了(也是额外的)。我最喜欢的是可以在前一天晚上完成。早上把它放进烤箱,在客人到来之前不需要做任何工作,我可以专注于家庭!我们加入了各种水果,甚至还有鲜奶油,我儿子也很喜欢!!

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