辣烤花椰菜蔬菜卷饼

蔬菜包装和简单的蔬菜卷饼有辣花椰菜、洋葱、辣椒、米饭、奶酪和豆子。易于制作和冰箱友好!跳到素食卷饼食谱

如何制作美味的冷冻素食卷饼

几天前，我们分享了我们最喜欢的花椰菜烹饪方法:辣椒酸橙烤花椰菜．这道菜谱将烤焦的花椰菜、超级美味的香料和新鲜的酸橙汁完美地结合在一起，这道花椰菜几乎让人上瘾。自从和你分享后，我们一直在尝试各种方式来提供它，这让我们有了这些惊人的蔬菜卷!顺便说一下，如果你喜欢这个食谱，你可能也会喜欢这些素食烤蔬菜玉米饼．

在这些卷饼里，你会发现以下内容:

香辣烤花椰菜-因为这些卷饼是无肉的，我们喜欢添加额外的蔬菜来增加口感(尽管，卷饼没有蔬菜仍然很好吃)。

鸡肉卷蔬菜-洋葱和辣椒是素食墨西哥卷的必备配料。当我们在厨房里做的时候，我们也会加入玉米。我在下面的食谱中分享了这两种烹饪方法。

大米-任何米饭都可以，但为了增加味道，我喜欢加米饭这是自制的香菜石灰米．

豆子-我们这里的人很喜欢豆子，在博客上有一些食谱。我最喜欢的玉米煎饼豆就是这些奶油豆炸豆泥,但这些椰子黑豆也会很棒的。打开一罐斑豆或黑豆，用少许油和大蒜加热也是一种简单的选择。

融化奶酪(可选)-如果你是不含乳制品的素食主义者，你可以不吃这个，但我喜欢在吃其他东西之前加一小把玉米薄饼，然后在平底锅里加热，让它稍微融化一点。任何奶酪都可以，但我通常会选择蒙特利杰克奶酪或混合的切达奶酪。非乳制品的选择，试试我的最喜欢的素食queso是用腰果做的(我太喜欢了!)

因为我们经常冷冻这些卷饼，所以我们不添加任何生菜、西红柿、酸奶油或其他配料，比如鳄梨。如果你是直接吃的话，可以随意添加任何你喜欢的东西。或者，如果你要冷冻它们，一旦它们解冻并准备食用，只需在玉米煎饼的顶部或侧面添加你最喜欢的调味汁和配料。以下是一些建议:

• 酸奶油或不含乳制品的选择，试试这个梦幻芝麻酱或素食Queso
• 生菜丝或者试试这个免费香菜莱姆凉拌卷心菜
• 牛油果切片或试试自制的鳄梨酱
• 西红柿切块或试试Pico de Gallo(鲜番茄萨尔萨酱)
• 辣菠萝牛油果莎莎
• 烤番茄沙司
• 烤辣椒酱(番茄辣椒酱)
• 黑豆玉米沙拉

如何折叠玉米煎饼

我第一次在家做墨西哥卷饼的时候，我得好好想想怎么叠，免得第一口就散了。以下是最有效的方法:

1. 把玉米粉圆饼——我们喜欢10英寸或更大的玉米粉圆饼——放在一个温暖的煎锅里加热，直到开始变暖，但在它烤之前。
2. 把玉米饼翻个面，在上面撒些奶酪。
3. 当奶酪基本融化时，把玉米饼放到切菜板上。
4. 将玉米煎饼的馅料纵向地铺在玉米薄饼的中心。在边缘留出3到4英寸的空间。
5. 将玉米饼的边缘与馅料对折，然后将最靠近你的一端紧紧地卷起来，围绕着馅料，把掉出来的部分压回卷饼的中间。
6. 将接缝朝下放置，然后享用，如果你打算冷冻它们，或者如果你打算直接吃它们，用锡箔纸包裹它们，转移到一个温暖的煎锅烤玉米饼的外面(我的最爱)。

对于自制玉米饼，我们强烈建议你看一下我们最喜欢的软玉米饼食谱！