完美的香菜石灰米

如何制作美味可口的香菜酸橙饭那里的味道甚至比你最喜欢的餐馆还好!跳到香菜石灰米食谱

如何制作香菜酸橙米

如何制作香菜酸橙米

我们第一次吃香菜石灰米是在Chipotle餐厅,毫无疑问,我们很喜欢。从那以后,我们一直在制作这种自制版本,并把它夹在墨西哥卷饼里(看看我们的辣烤花椰菜卷饼),旁边的鱼,并在我们最喜欢的米饭碗。

最好的香菜酸橙米饭

我们的版本和Chipotle的米饭不完全一样。我觉得味道越浓越好。这米饭做起来又快又简单。让我告诉你我们是怎么做的。

第一步,洗米。这可能是烹饪完美米饭时我们能分享的最重要的技巧了。用凉水将大米漂洗干净,就可以除去多余的淀粉,否则大米就会变得粘稠。我是如此坚持这一步,以至于当我看到一袋米上面写着我不需要洗米时,我还是会洗?

步骤2:Sauté将米饭与切碎的洋葱和大蒜放入少许脂肪后再加水。我们这里的一切都是为了味道,所以只要有机会添加额外的味道,我们就会去做。这一步是为了给米饭增加味道和香味。选择有味道的脂肪,比如橄榄油、椰子油或黄油。

第三步,加水或高汤煮熟。在这个食谱中,水就可以了,但如果你的厨房里有水,高汤或肉汤会让米饭在味道上更突出一些。我们将米饭放入水中或高汤中,盖上锅盖,用小火煮大约15分钟(完整的食谱说明在下面的食谱中)。

第四步,把锅从火上移开,静置10分钟。把锅从火上移开,再盖上盖子10分钟,米饭就有机会蒸了。在这个时候,米饭会变得松软。

揭开盖子,加入新鲜酸橙汁和切碎的新鲜香菜。我们用叉子把米饭弄松,拌入酸橙汁和香菜。如果你不喜欢香菜,或者想稍微改变一下口味,可以试试其他香草,比如欧芹、罗勒、薄荷或莳萝。酸橙也可以换成柠檬。

因为米饭可以变化,你可能需要对我们在食谱中推荐的时间做一些调整。别担心,我们已经在下面的食谱中分享了如果你的米饭没有煮熟该怎么办。

如何储存和加热大米

在冰箱或冰箱里煮熟的米饭会让吃饭变得更容易。这里有一些储存剩饭的小窍门:

  1. 把吃剩的米饭放入冰箱或铺在烤盘上,迅速冷却。大米在室温下放置超过两个小时会有细菌滋生的危险。
  2. 剩下的米饭在冰箱里可以保存三到四天。保存在密封容器或可重新密封的冷冻袋。
  3. 你可以把煮熟的米饭冷冻三个月。保存在密封容器或可重新密封的冷冻袋。
  4. 在锅里加入一茶匙左右的水,中火加热米饭。再次加热时要搅拌米饭,这样米饭就不会粘在锅底。或者用微波炉加热米饭。
  5. 冷冻米饭可以直接加入汤、炖菜和炒菜等热菜中。你也可以在冰箱里解冻一夜,然后用技巧4的方法重新加热。
香菜酸橙饭

香菜酸橙饭配什么菜

比商店里买的炸豆好-如何从头开始制作美味的自制炸豆。

简单的大蒜柑橘鸡肉法士达-如何用大蒜、柑橘汁和很多蔬菜来做最美味的鸡肉fajitas。或者我们的极限法士达有虾、鸡肉和牛排!

蜂蜜姜照烧鸡-你一定会喜欢这款简单快捷的红烧鸡,自然地添加了新鲜的橙子和蜂蜜。

大蒜黄油虾配香菜和酸橙-这些大蒜味的黄油虾在20分钟内就做好了。

辣椒酸橙烤花椰菜-完美的烤和棕色花椰菜,超级美味的香料,新鲜的酸橙汁,几乎令人上瘾的花椰菜!

完美的香菜石灰米

  • 准备
  • 库克
  • 总计

如何做美味可口的香菜酸橙米饭,味道甚至比你最喜欢的餐厅!高汤或肉汤代替水增加了额外的味道。我们喜欢用鸡肉或蔬菜高汤。如果你要用高汤,要注意加点盐,因为高汤可能已经加了一些盐。

做5又1/4杯米饭

看我们制作食谱

您将需要

1/2杯(280克)长粒白米

1汤匙橄榄油或黄油,食用时再加一些

1/2杯(70克)切碎的洋葱(1小块)

2茶匙蒜末(2瓣中等大小的)

2 1/4杯(530毫升)水,蔬菜股票鸡汤

1/4茶匙细海盐或酌量,见注释

3汤匙鲜榨酸橙汁

1杯(30克)切碎的新鲜芫荽叶和嫩茎

方向

    用凉水将米冲洗干净。将水放入细网筛中滤干备用。这样可以去除多余的淀粉,让米饭变得松软而清淡。

    用中火加热平底锅,盖紧锅盖。加入油或黄油。热的时候,加入洗过的米饭和洋葱。煮3到4分钟,经常搅拌,直到米饭从半透明变成明亮的白色,洋葱变软。加入大蒜,在锅里翻炒,直到发出香味,但不要变黄,大约30秒。

    倒入温水或高汤,搅拌,把粘在锅边的米粒打散。加盐调味,把火调到最低,盖上盖子。煮15分钟。

    把锅从火上移开,盖上盖子静置10分钟。揭开一粒米,试一试。如果米饭还是有点硬,把盖子放回米饭上,用小火再煮5分钟。如果米饭看起来太干,在再次加热之前,撒一到两汤匙额外的水在米饭上。

    米饭煮好后,撒上酸橙汁和香菜。用叉子把米饭轻轻地弄松,加入酸橙汁和香菜。服务。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 盐——如果你打算用高汤,你可能不需要加盐。在加入米饭之前先尝一下高汤,看看是否需要加一小撮盐。
  • 香菜替代品——如果你不喜欢香菜,可以用切碎的新鲜欧芹代替,或者混合一些香草,比如韭菜、莳萝、薄荷和罗勒。
  • 食谱的灵感来自于Rick Bayless经典墨西哥白米
  • 营养事实:以下提供的营养事实是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模约1/2杯/卡路里119/总脂肪1.6克/饱和脂肪0.3克/胆固醇0毫克/60.8毫克/碳水化合物23.6毫克/膳食纤维0.6克/总糖0.5克/蛋白质2.2克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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21评论……留下你的评论
  • 伊丽莎白2021年9月22日下午5点54分

    用大蒜和洋葱做“香菜酸橙米饭”。味道很美味,不会太过浓烈。我决定把新鲜的菠菜和香菜一起剁碎,这样就能多出一份新鲜的绿叶蔬菜来搭配新鲜的香草。

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  • 扫罗Clamen2021年4月22日下午3:06

    我刚做完你的罗勒豌豆汤我得说一件事首先我要把这个食谱叫做天堂罗勒豌豆汤其次这是史上最容易做的汤。谢谢你的这个和其他食谱

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  • 的信徒2020年9月23日晚上8点30分

    太好了!制作简单,测量准确

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