简单的奶油tzatziki

Tzatziki是一种由黄瓜，酸奶和新鲜草药制成的奶油，美味和简单的酱汁。说这可能有点棘手，但是制作非常简单。将tzatziki酱与几乎所有东西一起食用。跳到tzatziki食谱或继续阅读以查看我们制作的技巧。

什么是tzatziki？

tzatziki（发音为tsah-see-key）是一种由酸奶，黄瓜，新鲜草药（如薄荷或莳萝），大蒜，新鲜的柠檬汁和盐制成的奶油地中海酱。它用作酱汁，散布和蘸酱。我们分享了tzatziki的版本以前，但是该版本还有更多的成分，包括羊乳酪奶酪。实际上，在我们爱tzatziki中，我们创造了一个黄瓜沙拉受到它的启发。

您如何制作Tzatziki？

Tzatziki非常简单。您不需要很多时间，它可以在冰箱中持续几天。让我通过我们制作tzatziki酱的方法引导您：

磨碎一个中质黄瓜，然后将其轻轻加盐。我更喜欢经常以“英语”或“ hothouse”出售的无种种品种。较小的波斯黄瓜也很棒。盐有助于调味并升起黄瓜的“黄瓜”风味，并散发出多余的水，这不可避免地会使我们的酱汁太流鼻涕。

从磨碎的黄瓜中拧出多余的水。我们想要黄瓜在tzatziki中的味道，但不希望随之而来的所有水，因为那会给我们的酱汁浇水。因此，为了摆脱水，我们将黄瓜放入干净的盘子毛巾中，然后将其干燥。（挤出的水很美味，所以不要扔掉。我实际上喜欢喝它，但是您也可以将其添加到汤，谷物或沙拉酱中。）

一起搅拌所有东西，静置至少10分钟。据一切，我的意思是酸奶 - 我们喜欢浓稠的普通希腊酸奶 - 大蒜，新鲜草药，柠檬汁，橄榄油，盐和胡椒粉。大多数情况下，您会看到带有薄荷，莳萝或两者组合的Tzatziki。我坚信您永远不会有太多新鲜草药的想法，因此，当我拥有它们时，我会添加大量的两者。在下面使用我们的食谱作为指南 - 多一点新鲜的草药永远不会受伤！

让酱汁静置10分钟左右，可以花时间与混合和融合的所有口味（尤其是大蒜）。

用tzatziki吃什么

将tzatziki作为酱汁或蘸酱。这是我最喜欢的8种享受它的方法（尽管我敢打赌，一旦尝试一下，您可以提出更多）：

1. 将tzatziki用作肉类的酱汁。将tzatziki添加到陀螺仪中可能是最受欢迎的，但是酱汁可与各种肉一起使用。我特别喜欢用烤肉。
2. 勺鱼。我们在家中吃了很多鲑鱼，一汤匙奶油的tzatziki酱使它的味道变得更好。
3. 将生蔬菜浸入原始，烤或烤蔬菜中。
4. 蘸薯条，大饼或Pita楔入其中。
5. 与沙拉三明治（鹰嘴豆油条）或Dollop一起食用正宗的希腊沙拉。
6. 添加到三明治，包裹或汉堡。我喜欢一团tzatziki这些火鸡汉堡也这些素食汉堡呢
7. 服务烤土豆或者甘薯薯条。
8. 使用tzatziki作为沙拉酱。这对此会很棒地中海Zoodle沙拉或结束这款花椰菜沙拉和鹰嘴豆。

自制Tzatziki持续多久？

tzatziki不应在室温下留下超过2小时的时间，并且在冰箱中将持续几天。当酱汁坐着时，您可能会注意到一些液体会在顶部泳池，不用担心，只需将其搅拌回酱汁即可。

我应该使用哪种酸奶？

我喜欢纯脂肪或2％希腊酸奶的tzatziki。也就是说，大多数朴素（不加糖）厚的酸奶将起作用。希腊酸奶又好又厚，但是如果您有常规的纯酸奶，您仍然可以使用它。我们只建议您将酸奶放在衬有芝士塞或纸巾的细网滤器中，然后将其放在碗上。放入冰箱3至4小时，以便酸奶可以排干。然后，丢弃液体。

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