小扁豆汤与柠檬和姜黄

认识我的扁豆汤食谱!每当我需要一些健康的舒适食品时,我都会用小扁豆,胡萝卜,姜黄和新鲜柠檬制成汤。它很咸,令人满意,而且非常美味。跳到小扁豆汤食谱

小扁豆汤配羽衣甘蓝,柠檬,胡萝卜和姜黄

做我最喜欢的小扁豆汤需要什么

我第一次吃扁豆汤时,我并不是真正希望它喜欢它。我认为这会变得平淡无聊,但是由于香料和新鲜柠檬的结合,它的味道令人惊叹(几乎上瘾),因此令人舒适。我在每个季节里做汤,真是太好了!

制作小扁豆汤所需的成分很简单,大多数人可能已经坐在厨房里了。这是您需要的:

  • 扁豆- 我用棕色,红色或法国扁豆制成汤,然后将其加入未煮过。小扁豆煮熟以柔软,而且我喜欢小扁豆的营养益处。它们含有纤维,B族维生素,铁,蛋白质,并且脂肪含量低。
  • 大蒜,洋葱和胡萝卜在汤中添加营养,质地和颜色。
  • 地面小茴香,香菜和姜黄添加香料和颜色。
  • 肉汤- 对于素食/素食扁豆汤,请使用素食汤(这是我们的食谱)或使用鸡汤(这就是我们做到的)。
  • 羽衣甘蓝或菠菜在汤中添加更多的营养。
  • 新鲜的柠檬这是这种汤的必备品。它使所有口味都真正流行。上菜时,我什至在碗中添加柠檬片。
  • 新鲜的香草是可选的,但是当我手头时,我喜欢添加一些新鲜的莳萝或欧芹。

爱扁豆?我们爱扁豆,并致力于关于他们的整篇文章。阅读有关小扁豆不同品种的所有信息,以及如何烹饪。看我们扁豆的终极指南。我们还用它们来制作这些素食主义者吃球(我爱他们!)。

制作最好的小扁豆汤的步骤

就像有很多汤中的汤食谱一样,这种小扁豆汤非常简单。ManBetx体育官网让我们快速浏览这些步骤:

步骤1:在大锅中煮洋葱和胡萝卜(我使用荷兰烤箱),直到它们开始变软并开始闻起来很香。如果您将它们放在冰箱中,芹菜或茴香也将被添加到锅中。

步骤2:搅拌大蒜,小茴香,香菜和姜黄。我只煮30秒左右的芳香剂。在短时间内,大蒜和香料可以热身,我认为这可以帮助他们释放更多的汤风味。

步骤3:冲洗并挑选扁豆。我将扁豆干燥(未煮熟)在锅中,但是在这样做之前,我确保将它们冲洗在自来水下。我还迅速浏览它们,以确保除去任何不是小扁豆的东西(有时其他豆类或谷物偷偷摸摸,尤其是当您从散装过道中获取它们时)。

未煮过的扁豆,带胡萝卜,洋葱和姜黄
我添加了在冷水下冲洗的未煮过的小扁豆。

步骤4:加扁豆和肉汤。锅中几乎所有的汤食材,我都将汤带到煮熟并煮熟的锅中,部分覆盖,直到小扁豆变软。这需要30到40分钟。

步骤5:品尝并调味汤,然后加入蔬菜。无论您是在汤中使用羽衣甘蓝还是菠菜,您只需要在食用前煮几分钟即可。

在小扁豆汤中添加羽衣甘蓝
蔬菜(例如羽衣甘蓝或菠菜)在食用之前只需要在汤中做饭几分钟。

步骤6:加入新鲜的柠檬汁和新鲜的草药。就在食用之前,我将很多新鲜的柠檬汁挤入汤中。这使所有口味都变亮,并真正使汤的味道新鲜而奇妙。莳萝或欧芹等新鲜草药也很不错。

从我们的照片中可以看到,我也为汤添加了柠檬片。这是完全可选的,但是它确实增加了更多的柠檬味和提示,无论您向我们提供汤的人,我们都添加了柠檬。

我应该混合扁豆汤吗?

您是否混合汤完全取决于您。扁豆汤的许多食谱都要求将全部或部分汤混合在一起。我通常不这样做,因为我认为汤足够浓,并且喜欢汤和整个煮熟的小扁豆的质地。

如果您确实想混合汤,请使用浸入式搅拌器或架子搅拌机与塞子拆下,并放在孔上的纸巾。这样,当您混合热液体时,可以释放蒸汽(不这样做可能会导致一团糟)。

小扁豆汤与柠檬和姜黄

提前储存

小扁豆汤将在冰箱中保持长达四天,我认为随着时间的流逝会变得更好。您可能会发现,小扁豆在冰箱中吸收了汤中的一些额外液体。要将其带回更多类似汤的稠度,只需在重新加热之前加入水或肉汤。

您也可以冻结汤。它应该保存几个月。在上菜前简单地解冻和重新加热。

小扁豆汤与柠檬和姜黄

更简单的汤食谱

  • 对于另一种基于植物的汤,请尝试我们的简单的自制蔬菜汤
  • 这个蕃茄汤仅需要三种主要成分,并且更容易制作。
  • 你会喜欢的土豆浓汤用土豆,蔬菜,大蒜和奶油汤。
  • 使这个简单可口素食豆辣椒带有干豆或罐头。您可以在慢炖锅或炉子上制作。
  • 我喜欢这个白豆汤柠檬,绿色和番茄汤。

小扁豆汤与柠檬和姜黄

  • 准备
  • 厨师
  • 全部的

这是我们最喜欢的小扁豆汤食谱。每当我们需要一些健康的舒适食品时,我都会用小扁豆,胡萝卜,姜黄和新鲜柠檬制成汤。它很咸,令人满意,而且非常美味。我喜欢这汤中的很多新鲜柠檬,实际上是用柠檬片的汤。这增加了更多的柠檬味,并表明柠檬已添加到汤中。

做6到8份

看着我们做食谱

你会需要

2汤匙橄榄油

2杯切碎的洋葱(1个中洋葱)

1 1/2杯切碎的胡萝卜(2个大胡萝卜)

2茶匙切碎的大蒜(3个丁香)

1茶匙地面小茴香

1/2茶匙地面香菜

1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉

1/2茶匙姜黄

2杯(12盎司)小扁豆,被采摘和冲洗

8杯鸡肉或蔬菜汤

2个堆杯切碎的羽衣甘蓝或菠菜

1-2柠檬

1/4杯切碎的新鲜草药,例如欧芹或莳萝,可选

优质海盐,品尝

方向

    用中火加热大锅中的油(如荷兰烤箱)。加入洋葱,胡萝卜和1/4茶匙的盐并煮熟,偶尔搅拌直至变软并开始闻起来甜蜜,约5至7分钟。搅拌大蒜,小茴香,香菜,黑胡椒和姜黄,煮30秒。

    搅拌扁豆和肉汤。将热量提高到高度,然后煮沸。然后用盐调节味道(我们在1/2和1茶匙之间添加,具体取决于汤的调味料的情况)。将热量减少到小火煮并部分盖上煮熟,直到扁豆变嫩为35至40分钟。

    揭开锅,搅拌入羽衣甘蓝(或菠菜),然后煮熟,再煮5分钟。将汤从热量中取出,然后搅拌一半的柠檬和新鲜草药的汁液。品尝汤,然后加入额外的盐和/或柠檬汁调味。(我喜欢很多柠檬。)

    食用或希望汤混合在一起,请使用浸入式搅拌器混合,直到您想要的一致性为止。另外,您可以使用架子搅拌器将所有或部分汤混合在一起。要获得更多的柠檬风味,请与一些柠檬片一起食用。

亚当和乔安妮的技巧

  • 汤将在冰箱中储存长达四天,并在冰箱中储存几个月。如果在重新加热汤时,它似乎太厚或干燥,请加入多余的肉汤或水。
  • 要获得一些额外的风味,请煮散装香肠或带有洋葱和胡萝卜的火腿。
  • 营养事实:以下提供的营养事实是估计值。我们已经使用USDA数据库来计算近似值。钠将根据所用肉汤而变化。

如果您制作此食谱,请拍摄照片并标签#inspiredtaste - 我们很乐意看到您的作品InstagramFacebook呢找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务尺寸食谱的1/6/卡路里298/总脂肪5.5g/饱和脂肪0.8克/胆固醇0mg/1155.9mg/总碳水化合物45.3g/膳食纤维8G/总糖5.2g/蛋白质19.5g
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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99注释…发表评论
  • 2021年11月24日,下午5:52

    对于喜欢肉类的家庭,我想在我制作的小扁豆食谱中添加鸡肉型香肠。(一个人的味道很棒!)问题:我丈夫购买了有机罗勒和黑胡椒烟熏鸡肉香肠。罗勒与其他香料一起搭配,还是香肠融合得很好?谢谢,扬

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    • 乔安妮2021年11月24日,下午6:48

      我敢打赌,它会很美味!

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  • 艾米丽·杨(Emily Young)2021年11月11日,下午2:43

    蓝领批准。我用蔬菜汤制作。我的男朋友是屋顶工,也是一个自称为挑食者。我把这种汤包装在他的热水瓶中,在午餐时加热他,直到其他人指出没有肉中,他才意识到它。我希望他跟进“您不能送我与素食食品宝贝一起工作”,但他说的是“您会打印食谱吗?有些人问。”我知道他喜欢它,但他为其他人尝试了它的辩护。不仅风味令人难以置信,而且很稠密,它在我收拾好六个小时后烧了他的嘴。

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  • 丽莎2021年11月3日,下午5:11

    这汤真的很好!我在其中加了一些芹菜以及一个小土豆。在食用前,我只在最后挤了一点柠檬。我对调味料的表现给我留下了深刻的印象,我还使用了半鸡肉汤和半蔬菜汤。我惊讶于这赚了多少。很多剩菜。谢谢您的分享非常喜欢!

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  • 斯蒂芬妮2021年11月3日,下午1:31

    超好的。我将大蒜丁香和葱加到芳香剂和西葫芦中,在马铃薯台阶上,在我的肉汤中添加了一罐西红柿。8杯汤。我爱肉汤,很幸运地做了1.5杯小扁豆,我手头上有很多干莳萝,我从剩下的新鲜蒲式耳中倒了。可口的!!

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  • 朱莉·哈灵顿2021年10月29日,上午8:17

    喜欢辛辣的口味,并与柠檬的新鲜度相结合,为汤增添了风味。看起来很开胃和色彩丰富。最近发现了您的网站,并享受了各种美味的食谱。真正的开胃和说明和方法非常清晰,易于遵循。谢谢你。

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  • Claudette Bechdolt2021年10月27日,下午4:42

    我第二次做汤。出色的口味和健康。柠檬和菠菜只会增加更多。

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  • 波琳2021年10月27日,下午1:07

    嗨,乔安妮和亚当,感谢您的食谱。汤很美味,感谢您添加杯子和重量尺寸,它有帮助。波琳

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  • 吉姆2021年8月30日,下午5:09

    另一个赢家。我做了一大锅扁豆汤,发现它非常美味,而且很容易制作。加入了芹菜,几个塞拉诺辣椒,并将香料提高了约50%,因为我喜欢我的食物辣而辣。除了他们的味道外,最好的食谱是使用常见的物品,因此我不必购买一堆我永远不会再使用食谱的东西。我喜欢它们快速而简单的事实,因此像我这样的非厨师可以制作出很棒的东西。

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  • 苏珊·恩格尔(Susan Engle)2021年8月30日,下午4:56

    我们喜欢小扁豆汤,您的食谱听起来很美味。我的丈夫(第4阶段)处于低钠,钾和磷酸盐饮食中。即使不添加盐,也有超过1000毫克的盐。也许在肉汤中?我会使用不盐汤。您能显示磷酸盐和钾的数量吗?我们一直在等待看营养师11个月。我读过扁豆,羽衣甘蓝和西兰花很高的这些营养素。你能建议吗?

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  • 丽娜2021年8月22日,上午7:01

    嗨,谢谢您包括我,我煮过小扁豆和柠檬汤很棒。我以前煮过小扁豆汤,但以前从未使用过这些香料,而且非常填充。您的食谱很棒。我会尝试其中一种咖喱。

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  • 黛博拉·图奇(Deborah Tucci)2021年8月4日,下午4:46

    看起来很棒,等不及要尝试所有这些收据

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  • CJ2021年7月16日,下午1:39

    首先,我不是小扁豆的粉丝。尽管对我们非常有益,但他们很无聊,平淡无奇。(…或我想。)这个食谱改变了我对它们的全部感觉。我喜欢这个食谱,并将它用作跳板来寻找爱上强大的小扁豆的方法。感谢您帮助我进行这项工作。您的食谱岩石!

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    • 亚当2021年7月16日,下午3:10

      嗨,CJ,很高兴您喜欢汤。这是我们最喜欢的小扁豆用途之一。

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  • Angela di Tommaso2021年7月14日,下午10:53

    会尝试这种汤,看起来很美味。

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  • 黎明2021年5月28日,下午1:43

    食谱很棒,我为我的父母煮这汤,他们喜欢它!我什至为感恩节做了胡萝卜蛋糕,我的家人也喜欢它。

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  • 雏菊2021年5月25日,下午2:19

    超好的!这很容易制作,口味很棒!将其添加到我们的汤旋转

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    • 黎明2021年5月28日,下午1:44

      我知道,对吧!!

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    • 佐治亚州宾夕法尼亚2021年6月6日,下午9:12

      这是完美的 - 没有修改。姜黄与小茴香和香菜配对得很好,我会一次(一次又一次)。谢谢!

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