小扁豆汤与柠檬和姜黄

认识我的扁豆汤食谱!每当我需要一些健康的舒适食品时,我都会用小扁豆,胡萝卜,姜黄和新鲜柠檬制成汤。它很咸,令人满意,而且非常美味。跳到小扁豆汤食谱

小扁豆汤配羽衣甘蓝,柠檬,胡萝卜和姜黄

做我最喜欢的小扁豆汤需要什么

我第一次吃扁豆汤时,我并不是真正希望它喜欢它。我认为这会变得平淡无聊,但是由于香料和新鲜柠檬的结合,它的味道令人惊叹(几乎上瘾),因此令人舒适。我在每个季节里做汤,真是太好了!

制作小扁豆汤所需的成分很简单,大多数人可能已经坐在厨房里了。这是您需要的:

  • 扁豆- 我用棕色,红色或法国扁豆制成汤,然后将其加入未煮过。小扁豆煮熟以柔软,而且我喜欢小扁豆的营养益处。它们含有纤维,B族维生素,铁,蛋白质,并且脂肪含量低。
  • 大蒜,洋葱和胡萝卜在汤中添加营养,质地和颜色。
  • 地面小茴香,香菜和姜黄添加香料和颜色。
  • 肉汤- 对于素食/素食扁豆汤,请使用素食汤(这是我们的食谱)或使用鸡汤(这就是我们做到的)。
  • 羽衣甘蓝或菠菜在汤中添加更多的营养。
  • 新鲜的柠檬这是这种汤的必备品。它使所有口味都真正流行。上菜时,我什至在碗中添加柠檬片。
  • 新鲜的香草是可选的,但是当我手头时,我喜欢添加一些新鲜的莳萝或欧芹。

爱扁豆?我们爱扁豆,并致力于关于他们的整篇文章。阅读有关小扁豆不同品种的所有信息,以及如何烹饪。看我们扁豆的终极指南。我们还用它们来制作这些素食主义者吃球(我爱他们!)。

制作最好的小扁豆汤的步骤

就像有很多汤中的汤食谱一样,这种小扁豆汤非常简单。ManBetx体育官网让我们快速浏览这些步骤:

步骤1:在大锅中煮洋葱和胡萝卜(我使用荷兰烤箱),直到它们开始变软并开始闻起来很香。如果您将它们放在冰箱中,芹菜或茴香也将被添加到锅中。

步骤2:搅拌大蒜,小茴香,香菜和姜黄。我只煮30秒左右的芳香剂。在短时间内,大蒜和香料可以热身,我认为这可以帮助他们释放更多的汤风味。

步骤3:冲洗并挑选扁豆。我将扁豆干燥(未煮熟)在锅中,但是在这样做之前,我确保将它们冲洗在自来水下。我还迅速浏览它们,以确保除去任何不是小扁豆的东西(有时其他豆类或谷物偷偷摸摸,尤其是当您从散装过道中获取它们时)。

未煮过的扁豆,带胡萝卜,洋葱和姜黄
我添加了在冷水下冲洗的未煮过的小扁豆。

步骤4:加扁豆和肉汤。锅中几乎所有的汤食材,我都将汤带到煮熟并煮熟的锅中,部分覆盖,直到小扁豆变软。这需要30到40分钟。

步骤5:品尝并调味汤,然后加入蔬菜。无论您是在汤中使用羽衣甘蓝还是菠菜,您只需要在食用前煮几分钟即可。

在小扁豆汤中添加羽衣甘蓝
蔬菜(例如羽衣甘蓝或菠菜)在食用之前只需要在汤中做饭几分钟。

步骤6:加入新鲜的柠檬汁和新鲜的草药。就在食用之前,我将很多新鲜的柠檬汁挤入汤中。这使所有口味都变亮,并真正使汤的味道新鲜而奇妙。莳萝或欧芹等新鲜草药也很不错。

从我们的照片中可以看到,我也为汤添加了柠檬片。这是完全可选的,但是它确实增加了更多的柠檬味和提示,无论您向我们提供汤的人,我们都添加了柠檬。

我应该混合扁豆汤吗?

您是否混合汤完全取决于您。扁豆汤的许多食谱都要求将全部或部分汤混合在一起。我通常不这样做,因为我认为汤足够浓,并且喜欢汤和整个煮熟的小扁豆的质地。

如果您确实想混合汤,请使用浸入式搅拌器或架子搅拌机与塞子拆下,并放在孔上的纸巾。这样,当您混合热液体时,可以释放蒸汽(不这样做可能会导致一团糟)。

小扁豆汤与柠檬和姜黄

提前储存

小扁豆汤将在冰箱中保持长达四天,我认为随着时间的流逝会变得更好。您可能会发现,小扁豆在冰箱中吸收了汤中的一些额外液体。要将其带回更多类似汤的稠度,只需在重新加热之前加入水或肉汤。

您也可以冻结汤。它应该保存几个月。在上菜前简单地解冻和重新加热。

小扁豆汤与柠檬和姜黄

更简单的汤食谱

  • 对于另一种基于植物的汤,请尝试我们的简单的自制蔬菜汤
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小扁豆汤与柠檬和姜黄

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这是我们最喜欢的小扁豆汤食谱。每当我们需要一些健康的舒适食品时,我都会用小扁豆,胡萝卜,姜黄和新鲜柠檬制成汤。它很咸,令人满意,而且非常美味。我喜欢这汤中的很多新鲜柠檬,实际上是用柠檬片的汤。这增加了更多的柠檬味,并表明柠檬已添加到汤中。

做6到8份

看着我们做食谱

你会需要

2汤匙橄榄油

2杯切碎的洋葱(1个中洋葱)

1 1/2杯切碎的胡萝卜(2个大胡萝卜)

2茶匙切碎的大蒜(3个丁香)

1茶匙地面小茴香

1/2茶匙地面香菜

1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉

1/2茶匙姜黄

2杯(12盎司)小扁豆,被采摘和冲洗

8杯鸡肉或蔬菜汤

2个堆杯切碎的羽衣甘蓝或菠菜

1-2柠檬

1/4杯切碎的新鲜草药,例如欧芹或莳萝,可选

优质海盐,品尝

方向

    用中火加热大锅中的油(如荷兰烤箱)。加入洋葱,胡萝卜和1/4茶匙的盐并煮熟,偶尔搅拌直至变软并开始闻起来甜蜜,约5至7分钟。搅拌大蒜,小茴香,香菜,黑胡椒和姜黄,煮30秒。

    搅拌扁豆和肉汤。将热量提高到高度,然后煮沸。然后用盐调节味道(我们在1/2和1茶匙之间添加,具体取决于汤的调味料的情况)。将热量减少到小火煮并部分盖上煮熟,直到扁豆变嫩为35至40分钟。

    揭开锅,搅拌入羽衣甘蓝(或菠菜),然后煮熟,再煮5分钟。将汤从热量中取出,然后搅拌一半的柠檬和新鲜草药的汁液。品尝汤,然后加入额外的盐和/或柠檬汁调味。(我喜欢很多柠檬。)

    食用或希望汤混合在一起,请使用浸入式搅拌器混合,直到您想要的一致性为止。另外,您可以使用架子搅拌器将所有或部分汤混合在一起。要获得更多的柠檬风味,请与一些柠檬片一起食用。

亚当和乔安妮的技巧

  • 汤将在冰箱中储存长达四天,并在冰箱中储存几个月。如果在重新加热汤时,它似乎太厚或干燥,请加入多余的肉汤或水。
  • 要获得一些额外的风味,请煮散装香肠或带有洋葱和胡萝卜的火腿。
  • 营养事实:以下提供的营养事实是估计值。我们已经使用USDA数据库来计算近似值。钠将根据所用肉汤而变化。

如果您制作此食谱,请拍摄照片并标签#inspiredtaste - 我们很乐意看到您的作品InstagramFacebook呢找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务尺寸食谱的1/6/卡路里298/总脂肪5.5g/饱和脂肪0.8克/胆固醇0mg/1155.9mg/总碳水化合物45.3g/膳食纤维8G/总糖5.2g/蛋白质19.5g
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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103注释…发表评论
  • 娜塔莉2021年5月19日,上午12:07

    好吃!与欧芹,莳萝,菠菜和1个新鲜番茄制成。我下次将橄榄油的数量增加三倍,以使其更加希腊

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  • 安吉2021年4月10日,下午1:58

    我做了多次,真是太好了!

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  • 耶尔卡2021年3月28日,下午8:25

    很棒的汤!很棒的食谱!感谢你的分享!

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  • 杰奎琳·泽维尔(Jacqueline Xavier)2021年3月25日,下午5:12

    我喜欢健康的饮食,我会尝试一些您的收获

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  • 杰里·布莱克2021年3月11日,下午6:22

    我的祖母用牛肉或鸡肉块制成扁豆汤!这是惊人的!!!试试看。

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  • 克里斯2021年2月19日,下午6:33

    哇,这汤真的很美味,对您有好处。我加了很多柠檬和菠菜。下次,我想我下次在冰箱中添加冷冻秋葵。

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  • 琳达·R。2021年2月10日,上午2:22

    汤很美味。每个人都吃了一个大碗。我渴望脂肪,并在碗中添加了一些椰奶,而且仍然很美味。每个人都以不同的方式装饰汤:帕尔玛奶酪,酿酒师的酵母等。我喜欢它的灵活性。使用的黑色小扁豆,较少的蔬菜汤,大量的胡萝卜和洋葱,添加了芹菜,大蒜,瑞士甜菜和一吨菠菜。

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  • 辛德2021年2月6日,下午1:07

    这是非常好的!不要忘记在侧面加柠檬。按照指示。

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  • 维多利亚最好2021年1月31日,晚上7:27

    如果我使用新鲜的肿瘤,它仍然会很好吗?一直在寻找肿瘤食谱,因为味道很奇怪。我爱柠檬。也是小扁豆和羽衣甘蓝。试图为我的烹饪增加种类,并使其真正健康。

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    • 乔安妮2021年3月16日,下午3:59

      是的,新鲜的姜黄在这种汤中就可以了。您应该需要大约1/2汤匙新鲜的姜黄(或非常细碎的姜黄)。

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  • 多利安·迪格(Dorian Dugger)2021年1月31日,上午7:32

    这是一种超级美味,健康的汤。我在我的树上添加了月桂叶,芹菜,西红柿,并用新鲜的姜黄根。我年轻的时候我的母亲为我们做了扁豆汤,所以我添加了她使用的食材。非常感谢您的食谱。我的午餐本周将非常美味!

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  • 玛丽2021年1月20日,下午6:50

    我为从膝盖手术等康复的人们做了这一点。它非常健康又美味。
    柠檬使风味流行!感谢您创建如此简单的美味汤。

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    • 海伦2021年1月26日,上午7:36

      回复玛丽:
      我既接受膝盖手术又进行严重的兴趣 - 是的,这是一种很好的汤,让您感觉好些!

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  • Monisha Persaud2021年1月19日,下午9:41

    惊人的配方。令人难以置信的健康成本效率和味道很好。我添加了绿色洋葱和新鲜的香菜和墨西哥胡椒哦天堂

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  • 桑德拉·文森特2021年1月15日,下午5:32

    超级美味。有人冻结了吗?

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  • 杰拉尔丁2021年1月11日,上午9:58

    真的很喜欢这种健康的汤,并向邻居吹嘘它。给了他一些,他也喜欢它,并将食谱转发给他的朋友。谢谢你。

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  • MLG2021年1月5日,下午2:11

    在搜索如何将姜黄纳入食物的同时,我随机遇到了这种小扁豆 +柠檬 +姜黄汤食谱。这将再次制作!在单个食物中添加了更多的柠檬和羽衣甘蓝,使用的Zoup鸡肉汤和新鲜的姜黄(切成1/2英寸)。谢谢你。

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