简单的周末肉酱意大利面

简单的工作日晚上友好的意大利面和肉酱,完全从零开始。用碎牛肉、火鸡、猪肉、鸡肉或羊肉来做这个简单的意大利面食谱。跳到肉酱意面食谱

肉酱意大利面

如何做最美味的意大利面

这道意大利面,我们来看看我们最喜欢的肉酱速溶配方.它是用一个锅做的,非常美味,可以在45分钟内完成。意大利面酱也很适合提前做。可以冷藏3天,在冰箱里可以保存3个月。

装满了最好的意大利面

要做出最棒的意大利面,我们有几个简单的技巧

检查一下你要做的意大利面条的包装说明。在面食盒上,应该有一个“al-dente”的烹饪时间,意思是面食会很软,但不会糊状。它还能咬一口,这太完美了。

当你知道了建议的烹饪时间,在它开始前一分钟左右设置一个计时器。所以,如果盒子建议10分钟,就把计时器设为8分钟。

这样,在8分钟的时候,你可以检查意大利面,确保它还没有做好。盒子上的说明是一个很有帮助的指南,但尽早检查意大利面总是一个好主意!

一盘意大利面和肉酱

把意大利面放在盐水里煮。水应该是咸的。在煮意大利面的过程中调味,这是做出最美味的意大利面所必需的。

把煮好的意大利面拌上美味的酱汁——就像我们自制的意大利面酱.不要只是用勺子把酱汁放在意大利面上。

想了解更多意大利面食谱,请看这个烤面条类似于千层面,但更简单,如果你喜欢蔬菜,可以试试我们的简单的蔬菜意大利面

把意大利面和酱汁搅拌在一起,意大利面开始吸收酱汁中的一些味道。只是这样味道更好。

如果你想减少食物中的碳水化合物,把一半或全部的意大利面换成西葫芦面条。这是我们的食谱南瓜面条面条

意大利面水中应该加多少盐?

我们在意大利面水里加了很多盐(这让意大利面味道很好)。每4夸脱(16杯)水,我们加大约一汤匙盐。这个非常适合做一磅意大利面。

在叉子上旋转肉酱意面

更简单的意大利面食谱

容易烤意大利面结合简单的番茄肉酱,意大利面,奶酪和奶油香蒜沙司。

我们的读者说肉的烤宽面条食谱是他们做的最好的。我们把牛肉、香肠和自制的酱汁混合在一起。

简单的阿尔弗雷多面条其特色是柔滑的酱汁,由黄油、帕尔马干酪、熟香肠和轻微枯萎的菠菜制成。

想要更清淡的意大利面,试试我们的新鲜蔬菜意大利面.酱汁很简单,是素食的,而且是100%从零开始做的。

简单的周末肉酱意大利面

  • 准备
  • 库克
  • 总计

我们最喜欢的周末友好的意大利面食谱和肉酱,完全从零开始。用碎牛肉、火鸡、猪肉、鸡肉或羊肉来做这个简单的意大利面。

制作5杯酱汁,大约6份

看我们制作食谱

您将需要

肉酱意大利面

1磅瘦肉,比如牛肉、火鸡、鸡肉或羊肉

3汤匙橄榄油

1杯(130克)切碎的洋葱

3瓣蒜,切碎(1汤匙)

2汤匙番茄酱

半茶匙干牛至

捏碎的红辣椒片

一杯水,肉汤或干红葡萄酒

一罐(28盎司)碎番茄

盐和黑胡椒粉

一把新鲜罗勒叶,食用时再加一些

12盎司干意大利面或喜欢的意大利面形状

半杯切碎的帕玛森奶酪

可选成分,见注释

2到3茶匙鱼露

3到4凤尾鱼片,用一些鱼油切碎或用凤尾鱼酱

捏糖

一块帕尔马干酪的边角料

方向

  • 做酱汁
  • 在一个大锅里用中火加热油(我们用的是荷兰烤箱)。加入肉,煮至棕色,大约8分钟。当肉煮熟的时候,用木勺把它弄成更小的碎屑。

    加入洋葱,每隔一段时间搅拌一下,直到洋葱变软,大约需要5分钟。

    加入大蒜、番茄酱、牛至和红辣椒片,继续搅拌约1分钟。

    倒入水,用木勺刮掉锅底的肉或洋葱屑。加入番茄、3/4茶匙盐和大量黑胡椒搅拌。用小火煨酱汁。不盖锅盖,小火慢炖25分钟。在烹饪的过程中,多搅拌几次,尝尝酱汁的味道,这样你就可以相应地调整调味料(建议见注释)。

    • 煮意大利面
    • 大约在酱汁煮好前15分钟,将一大锅盐水煮沸,然后按照包装说明煮意大利面,但要在建议的烹饪时间前一到两分钟检查是否熟透。

      • 完成
      • 把酱汁关火,然后加入罗勒。放入煮好的意大利面,然后静置一分钟,让意大利面吸收一些酱汁。再次搅拌,然后在上面撒上帕尔马干酪。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 储存/提前准备:肉酱可以提前做好,在冰箱里可以保存3天,在冰箱里可以保存3个月。
  • 如果酱汁的味道不突出,你可能需要多一点盐。
  • 如果酱汁太酸,一小撮糖就可以了。
  • 如果酱料味道不太好,可以考虑加点鱼露或凤尾鱼末或凤尾鱼酱(两者都能增添浓郁的香味)。
  • 在酱汁中加入剩下的帕尔马干酪的果皮,同时加入番茄,可以增加口感和额外的味道。它不会完全融化,在上桌前把剩下的都拿掉。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

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每份营养: 服务规模1/6的配方/卡路里486/总脂肪16.7克/饱和脂肪4 g/胆固醇58.1毫克/977.4毫克/碳水化合物58.2克/膳食纤维4.7克/总糖10.3克/蛋白质27.3克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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21评论……留下你的评论
  • 克里斯蒂2021年7月17日下午12:07

    肉酱几乎和我母亲和祖母做的一模一样——好吃!下次我会试着加凤尾鱼或鱼露。谢谢分享!

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