如何从划伤中制作泰蒂崎酱

这款简单的Teriyaki酱和腌料味道很棒。用这款酱汁作为腌料,搅拌炒酱,或釉鸡,三文鱼或虾。它甚至可以在冰箱里呆在几周!跳到自制的teriyaki酱食谱或者阅读我们的提示。

如何从划痕中制作泰蒂崎酱和腌料

如果你一直跟着我们,你可能知道我们喜欢制作商店买的酱汁和香料融合自己。我们从头开始了蛋黄酱,自制番茄酱,超奶油鹰嘴豆泥, 乃至塔科调味料。这一次,我们正在分享我们的自制Teriyaki酱食谱灵感来自我们最喜欢的西雅图餐厅。

你也可以享受我们的30分钟的姜鸡和蔬菜搅拌油炸。使用食谱中建议的酱汁或换装的酱汁。两者都是惊人的!

如何制作最好的自制Teriyaki酱

制作自己的批次Teriyaki酱很容易,它将味道比在商店里找到的任何东西都要好。这酱太好了;你会想要一批冰箱始终

自制Teriyaki酱

以下是我们喜欢这种Teriyaki酱配方的一些原因:

  • 只有5种成分,这款Teriyaki酱易于制作,味道令人难以置信。
  • 您可以用它作为腌料,炒酱或釉料肉类和海鲜。思考Teriyaki鸡,三文鱼和虾!
  • 酱汁在冰箱里留在几周!立即制作一批,并在手上享用美味的Teriyaki酱再吃饭。
  • 你可以冻结它!将酱汁冻结在单独的份量或肉类中,以便在路上轻松吃饭。

更多的:我们使用这种易酱来制作我们的渴望的teriyaki鸡。腌制后,我们烤了鸡肉有点粘,享受美丽的光泽,并味道很棒。

Teriyaki酱需要什么成分?

你只需要五种成分来制作这种自制酱汁。这是rundown:

  • 低钠(轻型)酱油- 酱油增加了颜色,大量的味道和调味料。它本身咸且强烈,但当你用其他成分混合时,它味道令人难以置信。
  • - 常规砂糖是您需要制作Teriyaki酱的一切。它平衡酱油的盐,并有助于使酱汁甜美。其他形式的糖工作也是如此。红糖,椰子糖,甚至蜂蜜都会起作用。交换其他形式的糖会略微影响酱汁的味道,味道甜味(即使您使用相同的数量)。例如,我们最近用蜂蜜制作酱汁,发现它比我们用常规糖制作的时间更甜。这不一定是一件坏事,在代替其他成分时要记住。
  • 清酒- 我们不会用缘故(日本米酒)做饭,但是在制作自制Teriyaki时我们喜欢它。购买时,您不需要打破银行。将其视为在烹饪中使用葡萄酒。使用你喝的东西,但不是你为特殊的夜晚节省的东西。如果你找不到缘故,还有一些替代方案。米尔林是一种甜蜜的缘故。您可以换取它,以便留下糖量,或者将糖量略微留下,以略微缩短糖量以适应额外的甜味。干苦艾酒或干雪利酒也作为替代品。
Teriyaki酱原料
  • 米醋- 只有酱油,糖和缘故,酱汁味道很好,但当你加入米醋中的酸,酱都会栩栩如生。米醋出售在其他种类的醋附近,但如果你找不到它,请尝试苹果酒醋或白葡萄酒作为替代品。在添加醋后品尝酱汁时,它可能会味道有点强烈。别担心!味道将酱油醇厚。
  • - 新鲜的姜不是酱汁所必需的100%,但它确实增加了一个全新的水平。我们使用Microplane Rasp Grater来精细地篦姜,使其“熔化”进入酱汁。

制作Teriyaki酱很容易。将所有成分组合在平底锅中,然后将它们放入中热,直至糖溶解。从那里,你可以在冰箱里冷却并储存在冰箱里或厚厚而有光泽的酱汁,速度额外5到10分钟。简单!

更像这样的:对于Teriyaki的另一个变体,看看我们的橙色姜Teriyaki鸡。在这个食谱中,我们换了橙汁和蜂蜜的糖。

如何从划伤中制作泰蒂崎酱

  • 准备
  • 厨师
  • 全部的

使用这款Teriyaki酱作为腌料,搅拌炒酱,或为鸡肉,三文鱼或虾釉。我们用缘故制作Teriyaki酱(它的味道很好)。如果您没有享受,我们提供了下面注释部分中的替代方案。

我们的食谱制作了大约2杯酱汁,这是很多。但这是一件好事。它在冰箱里持续了几个星期!如果你不想制作尽可能多,请记住这一点。要制作酱汁,您需要1份酱油:1份糖:1/2份缘故:1/4份醋

制作大约2杯酱汁

你会需要

1杯(235毫升)低钠酱油

1杯(200克)砂糖,参见降低糖的注意事项

1/2杯(120毫升)缘故(日本米酒),见替代品的注释

1/4杯(60毫升)米醋

1堆汤匙精细磨碎的姜,见笔记

方向

    将含有中等热量的平底锅中的成分结合在搅拌下,直至糖溶解。或者,对于厚厚而有光泽的酱汁,将Teriyaki酱煮沸,烹饪额外5到10分钟。凉爽的。

    将酱汁存放在冰箱中几周。您还可以冻结酱油长达3个月。如果它似乎太厚了,用汤匙或水薄。

亚当和乔安妮的提示

  • 对于姜,我们使用Microplane Rasp磨料,帮助生姜将“熔化”进入酱汁。你可以精细剁碎,但你将留下酱汁的姜汁。
  • 替代缘故:我们喜欢为Teriyaki酱的清酒味道,但如果你找不到它有一些替代方案。米尔林是一种甜蜜的缘故。您可以换取它,以便留下糖量或拉回糖量,以便容纳额外的甜味(尝试3/4杯糖而不是1杯)。干苦艾酒或干雪利酒也可以作为替代品。
  • 我可以减少糖:1:1糖与酱油的比例使得一个很好的平衡酱,类似于大多数Teriyaki餐厅和瓶装酱。它很美味,但如果你关心的糖量,你可以逃脱减少它。将糖从1杯减少到3/4杯或甚至1/2杯将味道味道。由于酱汁不需要煮长时间,你可以在你去的时候品尝。从1/2杯,味道开始,然后增加糖,直到你对盐和甜的平衡感到满意。
  • 使用玉米淀粉:我们不包括我们的食谱中的玉米淀粉。一些Teriyaki酱食谱呼叫与水混合的小玉米淀粉加入平底锅中加厚酱汁。我们发现额外的几分钟煨,对我们来说足够的酱汁,但如果您愿意,您当然可以包括它。
  • 营养事实:下面提供的营养事实是估计。我们使用了USDA数据库来计算近似值。

如果你制作这个配方,请拍照和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作Instagram.Facebook!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务大小大约1汤匙/卡路里32./总脂肪0G./饱和脂肪0G./胆固醇0mg./209.7mg./糖类7.4g/膳食纤维0G./总糖6.7G./蛋白质0.6g
作者: 亚当和乔安娜加拉格

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2注释…发表评论
  • Tehmina7月11日,2021年7:21

    谢谢你的食谱。你能否建议缘故和米醋的替代品,因为我们不会消耗酒精。再次感谢。

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    • 亚当7月11日,2021年,下午1:08

      嗨Tehmina,我们在食谱的备注部分中有替代建议。米醋不应该有酒精含量。这不应该与米酒混淆,这含有酒精。

      回复

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