超满足的鸡肉面汤

我最喜欢的(我认为是最好的)鸡肉面汤!没有鸡汤面汤的食谱,任何美食博客都是不完整的。我们的版本健康,令人满意,味道难以置信。另外,你可以在40分钟内完成这道汤!跳到自制鸡肉面汤食谱

简单鸡肉面汤

这鸡汤面很简单

每次我想做汤的时候,我就想做。经典的鸡肉面汤是纯粹的安慰食物。谢天谢地,我们的食谱非常简单,你今晚就可以做了!鸡肉面汤是最容易做的汤之一。原料简单又便宜。这道汤从开始到结束需要40分钟。还不错,尤其是20分钟的时间是不干涉的!

一锅自制的鸡肉面汤

如何做最美味的鸡肉面汤

我们做鸡汤已经很多年了,并且尝试过各种方法。我们以前甚至从整只鸡开始。

我每天都要喝一碗令人满意的鸡汤,但我们还是要回到这个版本。这是直接和快速做。

使用优质鸡汤是很重要的。虽然我希望我们有自制鸡汤在我们的冰箱里一直,我们没有。当到达商店购买的肉汤时,我们去低钠。我们还寻找一个商店买的肉汤,较暗的颜色(通常意味着更多的味道),因为我知道它通常拥有更多的骨干,我喜欢买盒装骨汤(我们使用自制的骨头汤有时候,太)。

如果你想知道,我们使用太平洋食品骨汤,也像Trader Joe 's出售的股票。

不要害怕给汤调味。做汤的时候,要提前调味,经常检查调料。在我们往汤里加鸡腿之前,我们总是要检查一下汤料的调味程度。如果味道不好,就多加点盐。

另一种选择是鱼露。这可能看起来很奇怪,但每当我们尝东西的时候,它就会失去这一点一些东西,一点鱼露就可以了。鱼露是我们的主要原料越南河粉汤配方

最好的鸡汤,我用鸡腿。鸡汤用深色的肉做会更好。鸡腿在汤里变得又软又嫩——就像我们这里的鸡肉一样鸡丝食谱.鸡胸肉在汤里不会变嫩,不会变硬。你可以用两份鸡肉,但鸡腿做的汤更好。

这种汤里一定要加香草-我们在一开始加入百里香和月桂叶,这有助于在肉汤中加入香草骨干。为了新鲜,最后加入一把切碎的新鲜欧芹。其他药草也会起作用。不要用百里香和月桂叶,试试迷迭香吧。最后放香草,可以用新鲜的韭菜来中和洋葱的味道。

至于面条,你可以用任何你喜欢的。我们喜欢鸡蛋面条的轻盈,但你可以把任何面食扔进锅里简单的帕尔马干酪黄油面条

自制鸡肉面汤

提前做好准备和储存小贴士

这种汤可以制作并冷藏3至4天,冷冻时间可达3个月。

如果你不打算马上享用这道汤,或者打算把它冷冻起来,你可能想要推迟添加面条。当汤放好时,面条吸收了肉汤。你可以用两种方法来处理这个问题:

当重新加热汤大家都知道我在加热汤的时候会往汤里加一点白开水。只要不需要加很多,汤的味道就不会太淡。

提前做汤在美国,要想吃到最新鲜、最不湿的面条,把面条放在外面,然后冷藏或冷冻汤。当你准备重新加热时,用小火煨汤,加入干面。把它们煮熟,然后享用。

快速回顾

让我们来总结一下,要想从零开始做好鸡肉面汤,请记住以下几点:

  • 使用高质量的股票/肉汤
  • 提前给汤调味,并经常检查
  • 鸡大腿做汤更好,而且比鸡胸肉嫩得多
  • 在开始和结束的时候都要加入香草
鸡肉面汤
鸡大腿可以做鸡肉面汤,而且比鸡胸肉要嫩得多。

我可以在汤里加什么让味道更浓

我们的食谱坚持经典的配料和口味,但这并不意味着你不能添加一些东西来制作自己的食谱:

对于奶油鸡肉面汤,加入2到4汤匙高脂奶油,半脱脂或全脂牛奶。

加入三到四片柠檬片就可以做成柠檬鸡汤了——和这个差不多柠檬鸡和蔬菜汤

加入三到四片酸橙,把欧芹换成新鲜的香菜,然后加入西红柿丁和牛油果丁做成墨西哥式鸡汤。你甚至可以像我们做的那样加入玉米饼丁这个玉米饼鸡汤

加入一茶匙芝麻油和少许鱼露,做一份超赞的、鲜味十足的汤。

在烹饪结束时加入新鲜菠菜或甘蓝,做成蔬菜浓汤。

把面条换成土豆、南瓜、大米、藜麦或谷物。向锅中加入丰盛的蔬菜(如土豆),以及洋葱和胡萝卜。如果是米饭和谷物,加入已经煮熟的。(看看我们的香肠土豆汤或者我们的自制奶油土豆汤一些灵感)

节省时间,使用烤鸡或剩下的鸡肉

最简单的鸡肉面汤在美国,如果你有烤肉架或剩下的鸡肉,不要往锅里放鸡腿,在放干面的同时,往汤里放两到三杯切碎的熟鸡肉。

因为不再需要煮鸡腿,所以小火慢炖10分钟。无论何时,我们都使用这种方法烤一整只鸡前一晚。

更多的建议,你也可以阅读我们的文章如何制作最美味的剩鸡汤

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮助你在家做成美味的鸡肉面汤,看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“我第一次做鸡肉面汤,效果棒极了!!””——沙龙

“我的新食谱鸡肉面汤!”这是我几周前探亲时做的。六个成年人和四个孩子,每个人都喜欢....二十个大拇指!”——哈利

“这汤真好吃!”这让我想起了只有在纽约熟食店才能买到的美味鸡肉面汤。这种香草的组合正是我的食谱中所缺少的。”——阿曼达

食谱更新,最初发布于2018年。发布这篇文章后,我们调整了食谱,使其更清晰,并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮

超满足的鸡肉面汤

  • 准备
  • 库克
  • 总计

这道速食版的自制鸡肉面汤跳过了整只鸡的烹饪,取而代之的是去骨去皮的鸡大腿。这道汤的味道仍然难以置信,令人满意,而且很经典。大大缩短了烹饪时间,使得这款鸡汤可以在工作日晚上从头开始。我们强烈推荐鸡腿,因为它们的味道和柔软的质地,但如果你喜欢它们,鸡胸肉也可以。

使6份

看我们制作食谱

您将需要

2汤匙黄油,鸡油或橄榄油

1个大洋葱,切碎

2个大胡萝卜,切碎

2茎芹菜,切碎(可选)

一汤匙切碎的大蒜(4瓣)

2月桂叶

3枝新鲜百里香或用半茶匙干百里香

1磅去皮去骨鸡大腿(4或5条大腿)

8杯鸡汤或肉汤,低钠或使用自制的股票

5盎司鸡蛋面(或意面)

盐和胡椒,尝一下

1/4杯切碎的新鲜欧芹

水或更多的库存,视需要

方向

    在一个大锅或荷兰烤箱中用中火融化黄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜。烹饪,每隔几分钟搅拌一次,直到蔬菜开始变软;5到6分钟。

    加入大蒜,月桂叶和百里香。烹饪,同时搅动锅里的大蒜,大约1分钟。

    倒入鸡汤,小火慢炖。尝一尝汤,然后用盐和胡椒粉调味。根据汤的不同,你可能需要加一茶匙或更多的盐。

    把鸡腿浸入汤里,让肉汤覆盖住它们。用小火炖汤,盖上锅盖,搅拌几次,直到鸡腿完全煮熟;大约20分钟。

    如果在这段时间里,汤汁似乎不多,可以加一些高汤或一点水。把火调到中低火。

    把煮好的鸡肉移到盘子里。将面条放入汤中搅拌,煮熟,根据所用面条的种类,需要6到10分钟。

    煮面条时,将鸡肉切成条状或切成小方块。把鸡肉放回锅里,再尝一遍调味。根据需要,加入更多的盐和胡椒。拌入欧芹,上桌。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 鸡肉面汤的冷藏:当汤放置时,面条吸收了汤汁。加热时,再加一点鸡汤,如果没有的话,就加水。
  • 冷冻鸡肉面汤:冷冻后的面条不太好吃。如果你打算冷冻汤,在加入面条之前,先把你打算冷冻的那部分汤取出来。把肉汤、鸡肉和蔬菜冷冻起来。当你准备重新加热汤,加入干面汤和文火煮熟。
  • 汤的调味:如果你觉得汤少了一些刺激,可以再加一点盐。你也可以加一点新鲜柠檬汁,一点鱼露(我们经常在商店买的高汤和肉汤中使用这个技巧)或伍斯特沙司来调味。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1/6的配方/卡路里298/总脂肪11.4克/饱和脂肪4.4克/胆固醇97.7毫克/748.7毫克/碳水化合物22.9克/膳食纤维1.7克/总糖7.5克/蛋白质24.8克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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187评论……留下你的评论
  • 旋律2021年11月10日下午4:02

    绝对美味。用剩下的鸡肉,容易做,非常美味。

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