烤扇贝用大蒜罗勒黄油

如何在家里制作餐馆 - 有价值的扇贝。这些平底锅烤扇贝与大蒜罗勒黄油少于10分钟,味道令人难以置信!跳到烤扇贝食谱

餐厅 - 值得扇贝

如何像专业人士一样烹饪扇贝

扇贝是最简单的烹饪海鲜之一。他们就像虾一样容易。事实上,我们使用相同的方法来准备这些大蒜罗勒扇贝,因为我们在制造时使用蒜黄油虾没有必要被吓倒。扇贝很容易准备,承诺。有几个技巧,你将在任何时候都像专业一样烹饪。让我告诉你我是怎么做到的:

泛灼热的扇贝用柠檬和罗勒

如何购买扇贝

在我们烹饪之前,我们需要购买质量扇贝。买你可以找到的最新鲜感。自从他们味道甜美,我寻找更大的海扇贝。

冷冻扇贝也在这个食谱中工作。最简单,最安全的方法是将它们放在冰箱里,在你计划烹饪之前将它们放在冰箱里。对于更快的解决方案,您可以将它们添加到密封袋中,并将其放入冷水水下的大碗中。每次将袋子一起移动,直到扇贝已经过霜冻。假设他们将花半小时左右。

烹饪扇贝的步骤

这个配方是一个简单的食谱。一旦你在炉子上学习烹饪完美褐色的扇贝的技巧,你就会想要一直这样做。

第1步:拍打扇贝干燥。我喜欢用纸巾拍打它们尽可能干燥。潮湿的扇贝不会在平底锅中烫伤或棕色。他们是干燥的,他们会漂亮。冷冻扇贝将有更多的水分,所以在拍打干燥时会特别小心。

第2步:添加面粉的浅色灰尘。对于额外的故障安全,将面粉的浅色除尘添加到扇贝的每一侧。面粉吸收多余的水分,并在热锅中烹饪后添加一个漂亮的金色棕色地壳。如果您没有面粉或无麸质,则可以跳过此步骤。

扇贝有浅尘的面粉,盐和胡椒粉
拍打干燥并加入面粉的浅尘有助于获得金棕色灼热。

第3步:赛季扇贝。我使用慷慨的盐和胡椒。我的一侧出了一侧,将它们分成调味块进入热锅,然后虽然那副厨师,我是另一边的。

第4步:在热锅中煮扇贝。如果当你把它们放入煎锅时,他们并没有嘶嘶声,那就不够热了。在干燥和面粉的扇贝和一个热的锅之间,你保证了一款美丽的金色棕色西尔。

第5步:用黄油,大蒜和草药完成。扇贝已经味道令人难以置信,但在烹饪结束时添加了一点奶油黄油,大蒜和新鲜的草药让他们值得。

烤黄油和大蒜的扇贝
在烹饪结束时添加一点乳脂状黄油,大蒜和新鲜的草药制造扇贝,是餐厅的价值。

在那里,你有它,如何像专业厨师那样烹饪扇贝。坚持我们的黄油,大蒜和罗勒的口味,或尝试别的东西。新鲜的百里香,龙蒿或像jalapeño一样辛辣的东西是一个很好的想法。

更容易的海鲜食谱

烤扇贝用大蒜罗勒黄油

  • 准备
  • 厨师
  • 全部的

Seared Scallops Cook迅速烹饪 - 在5分钟内 - 最好是直接享用。如果您使用意大利面,蔬菜或米饭为它们提供服务,请确保他们在烹饪扇贝之前准备好了。罗勒对黄油酱添加了一种可爱的甜味,但如果它不可用,那么一些新鲜的百里香枝将会做诀窍。

制作4份,每个3大扇贝

观看我们制作食谱

你会需要

12大海扇贝,1 1/4至1 1/2磅

2茶匙通用面粉,可选,见笔记

盐和新鲜的土地黑胡椒

2汤匙油,如橄榄油,鳄梨油或葡萄籽油

1 1/2汤匙黄油

2个大蒜丁香,剁碎

1杯新鲜罗勒叶

3至4个柠檬片

方向

    用纸巾拍打扇贝干燥。用少量面粉尘埃的一侧,然后用盐和胡椒粉。

    在中高温下加热宽阔的煎锅。将油加到锅中。当油很热,散发出来,小心地将扇贝置于调味扇中,进入锅中。厨师,在没有移动它们之前直到褐色,大约2分钟。

    虽然第一侧是褐变的,但用盐和胡椒粉的扇贝的不合时宜的一面灰尘。

    翻转扇贝 - 如果任何粘到锅,等待几秒钟然后再试一次,轻轻地摆动它们,向上挥动它们来帮助释放它们。

    将黄油和大蒜加入锅中,然后在熔化时旋转锅周围的黄油。煮另一分钟或两分钟然后脱掉热量。在罗勒叶和柠檬切片中搅拌。服务。

亚当和乔安妮的提示

  • 我需要使用面粉:如果你不想使用面粉,没关系。它有助于甚至弯曲,因为一些面粉粘在锅的底部,它与黄油混合,有助于加厚大蒜罗勒黄油酱。如果您无麸质或不想拿出面粉,请确保扇贝尽可能干燥,因为您可以获得最好的机会。
  • 解冻冻结扇贝:彻底解冻的最简单和最安全的方法是在你计划烹饪之前将它们放在冰箱里。对于更快的解决方案,您可以将它们添加到密封袋中,并将其放入冷水水下的大碗中。每次将袋子一起移动,直到扇贝已经过霜冻。假设他们将花半小时左右。不要让水进入包里。
  • 营养事实:下面提供的营养事实是估计。我们使用了USDA数据库来计算近似值。
如果你制作这个配方,请拍照和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作Instagram.Facebook!找到我们:@inspiredtaste
每份营养: 服务大小食谱的1/4(3个扇贝)/卡路里267./总脂肪12.6G/饱和脂肪3.7G./胆固醇69.5mg./1236.8mg./糖类9.6G./膳食纤维0.2g/总糖0.2g/蛋白质29.6g
作者: 亚当和乔安娜加拉格

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60.注释…发表评论
  • 里贾纳2月1日,2022年,10:23 AM

    绝对美味

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  • 米歇尔2021年12月26日,晚上9:24

    这样一个伟大的食谱。我已经做了几次,我们只是喜欢它!

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  • 黛比8月16日,2021年8月16日下午7:42

    令人敬畏的食谱!SOOOO轻松和美味。将一次又一次地制作这个。谢谢!!!

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  • 8月14日,2021年,下午5:16

    伟大的食谱爱上温暖的蔬菜沙拉的新鲜度和褐变!

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  • 詹姆士7月24日,2021年,下午7:45

    精彩的

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  • 乔安妮7月3日,2021年,下午9:24

    居住在Cape Cod,可以从院子里获得新鲜的扇贝和新鲜的罗勒。制作了这个配方并完全遵循说明!我从未想过罗勒和扇贝作为组合,但我!!!非常好!我的家庭说是餐厅质量。......很容易!谢谢!

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