最好的多汁煎锅猪排

跟干瘪无味的猪排说再见吧。只需几个简单的技巧,你就可以毫不费力地做出多汁、鲜嫩的猪排。我喜欢它们多汁的味道!跳到多汁煎猪排食谱

最好的多汁煎猪排食谱

如何烹饪猪排,使他们多汁和嫩

我们分享的更多的是一种方法,而不是食谱。我们强烈推荐我们的香料和煎酱,但你可以用你喜欢的香料代替。为了达到最好的效果,我们在炉子上烤猪排-你好,美丽的焦!如果你更喜欢烘焙它们,你仍然可以利用下面的一些建议。我们也分享过这个简易烤炉烤猪排如果你想看的话。

猪排在煎锅烹调

小贴士1:不要直接从冰箱里拿排骨来做。在你准备做饭前30分钟,把排骨从冰箱里拿出来。

从冰箱里出来的时间可以让肉达到室温,这有助于猪肉在整个烹调过程中更加均匀。用这个技巧切其他的肉猪肉里脊或牛排。

技巧二:烹饪前半小时用盐调味。这样,盐有机会改善肉的味道和质地。

猪排是非常瘦的,所以烹饪前用盐调味是制作最美味的排骨必不可少的。

技巧3:用香料和少许面粉摩擦排骨。这就是你最喜欢的香料涂抹。或者,你可以在下面的食谱中使用我们的混合香料。不管你选哪一个,加一点面粉进去。

在排骨上摩擦少量面粉有助于添加一种美味的地壳。我们使用这个技巧很多。什么时候烹饪扇贝,我们将一点面粉添加到外面,使他们均匀棕色。

用香料擦猪排
用我们最喜欢的混合香料擦猪排。

提示#4:一侧灼烧,然后用盖子盖上盖子。我们使用这个技巧很多,这就是我们的方式把鸡胸肉煮熟,使它们多汁并使用相同的概念烤肉时

首先,我们把排骨的一面煎至棕色,然后把它们翻过来,把火调小,盖上锅盖。

第二面会慢慢变成金黄色,因为我们加了盖子,锅里的热量会慢慢把中间烤熟。用这种方法轻轻地烹饪排骨,它们会保持多汁,变得柔软。

这是我们最喜欢的配方时使用的方法加热鸡胸肉

塞尔猪排一侧,然后用盖子盖上盖子
在灼烧猪排后一侧,我们翻转,减少热量,然后用盖子盖住。

冰山# 5:让煮好的排骨休息一下。煮熟的时候,把它们放到一个干净的盘子里,盖上锡箔。5分钟后,排骨里面的汁液就会分布在肉的周围。

如何判断猪排完成时

当内部温度计读数为145华氏度时,猪肉就完成了。根据排骨的厚度,你可能需要减去或增加几分钟的烹饪时间。

如果你仔细观察,锅背面的猪排(如上图所示)比前面的一部分厚。

当我们烹饪时,我们首先取下更薄的剁,因为它在较厚的剁前几分钟达到145°F。

所以,如果你的猪排的厚度和大小不一样,最好检查一下每一块猪排的温度,等它们煮好后就把它们拿出来。

如何做最好吃的猪排

想要最美味多汁的排骨,就要做平底锅酱

当排骨熄火的时候,往锅里加入鸡汤,一点苹果醋和蜂蜜。

把所有的东西都炖一下,然后把它们减半。煮熟后,将平底锅移开,加入一些黄油。

把你的排骨放回煎锅里。你可以整条或切片。我们喜欢把它们切成片放进去,因为平底锅的酱汁会沾到肉上。

如何做最好吃的猪排
我喜欢切割猪排,然后将切片滑入锅酱。

就是这样,我们的无效方法烹饪多汁和嫩猪排。

用猪排服务

我们希望你能尽快给出这些嫩猪排。如果你这样做,尝试其中一个侧面菜肴旁边:

丰富多彩的凉拌卷心菜很完美,还能增加嚼劲。苹果醋和第戎芥末的大量酸度,我们最喜欢的凉拌卷心菜一点也不单调。我也喜欢这个蛋黄酱免蛋黄酱

添加健康低碳水化合物的花椰菜泥.大约需要20分钟,和猪肉一起吃会很美味。或者,为了更传统的一面,给我们最喜欢的自制土豆泥一试。

对于一些蔬菜,试试这个烤芦笋(我喜欢酱汁),我们的柠檬大蒜sautéed卷心菜,或我最喜欢的炒西葫芦

更简单的猪肉食谱

最好的多汁煎锅猪排

  • 准备
  • 库克
  • 总计

猪排是一种快速、健康、简单的晚餐。我们的方法确保多汁,嫩,美味的猪排很少大惊小怪。看看我们的小贴士,哪些猪排是最好的。

使4份

看我们制作食谱

您将需要

4块猪排,大约1英寸厚,每块6到7盎司,见注释

盐,尝

1汤匙通用面粉

1茶匙辣椒粉,看看我们的自制辣椒粉食谱

1茶匙大蒜粉

1茶匙洋葱粉

半茶匙烟熏辣椒粉

半茶匙黑胡椒

1汤匙橄榄油

1杯低钠鸡汤,看看我们的自创鸡库存食谱

一汤匙苹果醋

2茶匙蜂蜜或红糖

1汤匙黄油

2汤匙切碎的新鲜欧芹,可选

方向

  • 准备猪排
  • 用盐和胡椒拿出冰箱和茶壶的猪排 - 我们使用每猪排小于1/4茶匙细盐。将Chops放在一边休息30分钟。

    同时,让香料擦。在一个小碗里,混合面粉,辣椒粉,大蒜粉,洋葱粉和烟熏辣椒粉。30分钟后,使用纸巾拍打猪排干,然后用香料擦拭剁的两侧。

    在中高温下加热中锅(用盖子)的油。一旦石油热,看起来闪白,加入猪肉。煮至金色,2到3分钟。

    把猪肉翻个面,让烤好的一面朝上。(如果猪肉肥厚的一面,用钳子夹住猪排,肥厚的一面朝下,直到它嘶嘶作响,微微发黄;约30秒。)把火调小,盖上锅盖。煮6到12分钟,或者当将即时读数温度计插入猪排最厚的部分时,温度会达到华氏145度。(因为烹饪时间取决于排骨的厚度,在5分钟时检查是否熟了,然后从那里开始,每2分钟检查一次)。如果你没有温度计,你就知道肉排已经烤好了,因为切肉排的时候,肉汁是清澈的。

    把猪排移到盘子里,然后用铝箔盖上。让猪肉静置5分钟。

    • 做锅酱
    • 猪肉休息时,让锅酱。将热量增加到中高,然后加入鸡汤,醋和蜂蜜。用木勺刮锅底,使任何猪肉上升。带到煨,煮至直至减少一半。味道然后用盐,更多的醋或蜂蜜调整调味料。将煎锅脱离热量,当酱汁不再酝酿时,在黄油中旋转。将猪排滑回到锅中,舀一些酱汁。或者,将CHOPS切片送回锅中。将新鲜的欧芹分散在猪肉上然后服务。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 用什么猪排:我们在食谱中要求1英寸厚的猪排,但你可以用更薄或更厚的猪排代替。记住,肉排越薄,煮得越快,所以要把温度计放在身边。带骨排骨也是个不错的选择。骨头会增加一到两分钟的烹饪时间。
  • 我能用我最喜欢的香料擦剂吗?是的,当然。只要确保辣酱是无盐的就行。
  • 无谷蛋白:如果你不想用面粉,也没关系。面皮不会那么均匀,但不加面粉,只在猪肉上抹上香料,味道仍然很好。
  • 制作洋葱-苹果平底锅酱汁:将煮熟的猪排从平底锅中取出后,加入切好的洋葱、苹果和一点新鲜的百里香。煮至变甜变软,然后倒入高汤、醋和蜂蜜。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram.脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务大小1猪排/卡路里369/总脂肪14.3g/饱和脂肪5.1g/胆固醇138.8毫克/767毫克/总碳水化合物11.6克/膳食纤维1.4克/总糖4.4g/蛋白质46.1克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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668评论……留下你的评论
  • 朱迪亚力山大2021年10月2日,晚上9:16

    我不太喜欢吃猪肉,但这个食谱可能会改变我的想法。这是我吃过的最好吃的排骨!按照食谱,用红糖而不是蜂蜜。嫩,多汁排骨!

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  • 汤姆Cossean2021年10月1日,晚上7:25

    谢谢亚当和乔安妮。最后,炉灶猪排不会干燥。绝对美味!在添加黄油之前,我覆盖了米酒醋并加入了更多的蜂蜜。这是一个守护者!

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  • PAM B.2021年9月29日,晚上7:58

    我今晚为我和我丈夫做了这个猪排食谱。我的排骨比你展示的要薄。我都是按你的食谱做的。我们爱他们! !这是一个很好的改变。谢谢分享!我要试试你的一些食谱

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  • 娜塔莉2021年9月29日下午5点58分

    美味! !一个门将!谢谢!

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  • 吉娜9月28日,2021年,上午9:46

    为朋友做了这个,这是一个巨大的打击!强烈建议用额外的锅酱和洋葱,苹果和迷迭香的方法。

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  • 凯特琳麦克唐纳2021年9月25日上午8点

    我今晚为我爸爸和我丈夫做了这个。我根据橱柜里的辣椒粉(1汤匙),辣椒粉(2茶匙),辣椒粉(1/2汤匙),盐和胡椒粉做了调整。我没有ACV,只好用白醋代替。只有分享这些更改,才能向您展示该食谱可以很容易地进行调整,以满足您的需求,而且仍然非常有效。

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