自制的蓝莓和草莓酸食谱

方向

• 做蛋面团

将切成薄片的黄油和糖加入食品加工机中，然后搅拌直至奶油，轻巧蓬松。加入一个鸡蛋和第二个鸡蛋的蛋黄，然后再次脉冲直至合并；从第二个鸡蛋中保留蛋清，直到结束，以防面团太干。

将面粉和盐筛选在一起，然后加入食品加工机。脉冲直到混合物融合在一起。如果混合物不会形成球并在大约30秒后看起来干燥，请加入保留的蛋清。

将面团变成塑料包裹，然后将面团变成磁盘。在冰箱中冷却20分钟，最多2天。或冷冻用保鲜膜包裹，并融化一个月。

• 形式蛋

从冰箱中取出酸面团。如果将其冷藏超过20分钟，则可能需要将其排除在外，直到可行。

将9英寸或10英寸的蛋pan设置在工作台的侧面。在略微面粉的表面上，将面团滚开，使其比锅稍大，从中间开始锻炼。面团的厚度应均匀（约1/4英寸厚）。

将面团滚到滚动销上，然后小心地转移到蛋pan中。在不拉伸面团的情况下，将面团轻轻地压入锅的底部和底部。在冰箱中冷却，直到准备就绪。

• 完成

将烤箱加热到350度F。

在一个大碗中，将蓝莓和草莓扔进糖，一个石灰的果汁和2汤匙面粉。将汤匙倒入蛋shell中，然后将黄油块在顶部点缀。

烘烤，直到蛋shell在边缘周围是浅金黄色，1小时至1小时20分钟。转移到冷却架上并冷却，直到果实凝固，大约1小时。

在微波炉或小锅中加热果酱，然后使用糕点刷将温暖的果酱刷在蛋的顶部。与冰淇淋或鲜奶油一起食用。