
超满意自制蔬菜肉汤
如何自制蔬菜汤这是足够的衷心享受单独作为汤,并作为一个完美的替代品盒装股票在您最喜欢的食谱。你再也不想买盒装肉汤了。跳到自制蔬菜汤食谱或者继续阅读我们的秘诀。

如何做最美味的蔬菜汤
我们喜欢鸡肉和骨的培养基配方所以,创造一种让我们同样快乐的无肉蔬菜汤是一个挑战。经过几次尝试,我们想出了这个丰富、丰盛的肉汤配方。当我啜饮的时候,我甚至怀疑是否有骨头被使用!那样就好了。
我经常喜欢不加任何东西的蔬菜汤(它是如此令人满意),而且在我最喜欢的汤配方中,我也用它来代替鸡汤。
最好的素食汤的三个技巧
要想得到美味的肉汤,就要烤蔬菜. 将洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿和大蒜烤成棕色,使肉汤的味道更加浓郁。它还增加了色彩。烤蔬菜为肉汤增添了丰富、令人满意的品质。

添加西红柿。西红柿能增加甜味、颜色和鲜味。西红柿本身谷氨酸含量很高,这意味着它们有助于消除“第五种味道”。鲜味使菜肴美味——它补充了这一点一些东西.在肉汤中加入番茄,肉汤就变得丰富而令人垂涎。

使用干蘑菇。尽管我们没有在食谱中添加任何骨头或肉,但对我们来说,在肉汤中保持一些“肉味”是很重要的。蘑菇——尤其是干蘑菇——就是解决办法。只要一盎司的干蘑菇就可以把这种素食肉汤从“好”变成“你真的怀疑它是素食者还是素食者”。

有了这三个简单的窍门,你可以在不到2小时的时间里制作出富有、美味的蔬菜肉汤。我们白天喝它,用它做蔬菜面条汤,并且已经用它做了一些我们最喜欢的汤。这绝对是你厨房里的必备品——它甚至可以冷冻3个月!

这里有一些菜谱,我们用的是蔬菜肉汤
- 这自制蔬菜汤很健康,容易做,味道也很好。当你用蔬菜汤的时候也是素食主义者!
- 我们的柠檬姜黄扁豆汤以植物为基础,营养丰富,营养丰富。
- 要喝奶油汤,试试我们的奶油土豆汤.这种蔬菜汤可以很好地代替鸡汤。
- 这无肉豆辣椒需要水,但用蔬菜汤代替水会增加很多额外的味道。
超满意自制蔬菜肉汤
- 准备
- 烹调
- 总计
这种自制的蔬菜肉汤足够丰盛,可以单独作为汤享用,并且可以完美地替代您最喜欢的食谱中的盒装汤。烘焙是制作丰盛蔬菜肉汤的秘诀。当调味品调好后,我们发现这种蔬菜肉汤和骨头肉汤一样令人满意。想一想下面的食谱作为指导,你可以随意在冰箱或冰柜里添加任何蔬菜残渣。韭菜、芜菁或蘑菇渣加入肉汤中都很好。为了更加丰富,我们添加了干蘑菇——这些蘑菇可以在网上购买,通常在大型杂货店的香料货架上可以找到。他们装上一杯潘趣酒,在肉汤中加入“肉味”。
您将需要
1磅洋葱(3个中等大小)
1磅胡萝卜(5至6个中等)
1/2磅芹菜(4到5根排骨)
1磅西红柿(4个小西红柿)
四瓣蒜瓣,打碎剥皮
2汤匙橄榄油
1/2盎司干蘑菇,如牛肝菌,牡蛎或香菇
半束新鲜的欧芹,叶子和茎,或者只用茎
3枝新鲜百里香
两片月桂叶
从冰箱或冷冻室取出1至2杯蔬菜残渣,可选
1茶匙海盐,可选
12杯水,最好是过滤过的
方向
- 烤蔬菜
- 让肉汤
把烤箱加热到425华氏度,拿一个带边的烤盘或一个9英寸× 13英寸的烤盘来烤蔬菜。
将洋葱削皮,大致切成1英寸大小的块状。把胡萝卜和芹菜洗干净,大致切成1英寸大小的块。清洗西红柿,如果西红柿很大,一半或四分之一。
将洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄和大蒜放入烤盘或平底锅中。拌入橄榄油,烤15分钟。搅拌蔬菜,再烤15分钟。再搅拌一次,然后烤10分钟左右,直到蔬菜变成漂亮的棕色,番茄开始下陷。
将干蘑菇盖上半杯冷水,放置5分钟。
把烤好的蔬菜舀到一个高汤锅里。在烤盘或烤盘上加入一杯水,然后搅拌,尽可能多的刮掉底部的棕色部分。把蔬菜倒在汤锅里。
加入欧芹,百里香,月桂叶,你需要用完的蔬菜残渣,和盐(如果使用)。
加入部分重新水合的蘑菇,然后通过一个细网过滤器把它们浸泡的水倒进去,以捕捉任何沙砾。将滤过的蘑菇水加入蔬菜锅中。
盖上11杯水。煮沸,然后用文火慢炖。煮45分钟,部分覆盖。
过滤肉汤并立即使用,冷藏3天,或冷冻3个月。用汤的时候,尝尝汤的味道,加盐调整调味料,如果你觉得可以的话,可以加点鱼露。
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在第六步,你会怎样处理从肉汤中滤出的熟蔬菜?我所能想到的就是把它们分别混合成奶油汤。谢谢
嗨,梅尔,这些蔬菜超级软。它们给肉汤增添了大部分的味道,但你总可以把它们混在汤里。
我84岁了,我的妻子不会做饭了,所以我做饭、买东西、购物,我对做饭很感兴趣,谢谢你,约翰