烹饪意大利面条南瓜的终极指南

下面是烹饪南瓜意面最好的方法。我们展示了如何切菜、烹饪和上菜,包括如何用烤箱、慢炖锅、压力锅(即速锅)烹饪,如果时间紧迫,也可以用微波炉烹饪。南瓜面条做起来很简单,有100种不同的方法。跳转到意大利面南瓜食谱

如何在烤箱或微波炉中烹饪南瓜意面

切意大利面南瓜最好的方法

不要让意大利面南瓜的硬壳吓到你!我们有办法安全地穿过它。我在下面列出了把南瓜切成两半的步骤,你可以在上面的视频中看到我是怎么做的。

你将需要:你需要一把很重的厨刀,在切南瓜时用毛巾保持南瓜的稳定(同时也保护你的手),还有一点肌肉力量。你有这个!

  1. 用毛巾固定壁球。我喜欢把一半放在南瓜下面这样南瓜就不会滚到我身上了。然后另一半放在我的手下面,这样我就可以牢牢地抓住南瓜了。
  2. 把南瓜从头到尾切开。将刀刺穿意大利面南瓜的中间,从茎到尾切开,但不要试图切开茎(太硬了)。
  3. 把两半分开。将刀从壁球中旋出,然后将每一半分开。拉力将释放阀杆的一半。(在视频中观看我们这样做——很简单。)
如何安全切意大利面南瓜
切成两半的意大利面时,用抹布固定。

如果南瓜太难切穿,这里有一个软化外壳的技巧:用刀叉将南瓜刺入几个地方,然后在你最终想要切的地方划破。把它放进微波炉里三到四分钟。

微波炉中的这一小段时间有助于软化外壳,使其更容易切割。不过,我们不建议用微波加热整个壁球的时间超过这个时间,因为壁球内部会积聚蒸汽,这可能会导致非常危险的情况。几分钟就可以了。

挖出种子

当你把南瓜切成两半后,把籽挖出来。如果你是我的粉丝烘南瓜子,你可以用意大利面条和南瓜籽做类似的东西。如果你看一下食谱的笔记部分,我们已经分享了如何烘烤它们的技巧。

舀出意大利面南瓜籽

注意:还有另一种切南瓜的方法:如果你看了上面的视频,我们会给你展示另一种切南瓜的方法。我们没有制作壁球艇,而是把它横切成两半。你可以看到我们在1点45分左右做。

四种烹饪意大利面南瓜的方法

我们称之为烹饪意大利面南瓜的终极指南是有原因的吗?请继续阅读我们关于烘焙或烘烤、在微波炉中烹饪、使用慢炖锅或锅以及如何在高压锅(即用锅)中烹饪的技巧。

这四种方法都非常有效,但我会提前告诉你们,烤意大利面南瓜是我最喜欢的方法。我喜欢边缘有点焦糖化。

在烤箱里烤意大利面南瓜

要在烤箱中烘焙意大利面南瓜,请遵循以下简单步骤:

  1. 用橄榄油把南瓜的内部擦成两半(或使用融化的黄油)。我也喜欢用盐和胡椒调味。这也是一个很好的时间洒上你最喜欢的香料混合物。
  2. 将南瓜切成两半,倒在有边的烤盘上。通过烘烤切下的南瓜一半,边缘焦糖化和棕色,增加了风味。它还可以让多余的水分从南瓜中散落到烤盘上。如果你要把两边的南瓜切成两半,液体会在两半中间游泳。
  3. 烤到叉子变软,但仍有一点硬。我喜欢南瓜丝仍然有一点咬合,所以我们尽量不要过度烘焙南瓜,这样会产生糊状的结果。
如何在烤箱里烤意大利面南瓜
在烤箱里烘焙南瓜意面是一件简单的事情,而且最能做出美味。

这里还有一个烤南瓜的小窍门:在你烤南瓜之前,在每半个南瓜下面放上几枝新鲜的香草——迷迭香、百里香、鼠尾草和薄荷都很好。你可以在上面的视频中看到我们这样做!

烤意大利面南瓜的最佳烤箱温度是多少?

375华氏度的烤箱是理想的,但增加或减少25华氏度都可以。因此,如果您同时在烤箱中还有其他东西,则无需担心更改烤箱温度。只要在南瓜烤的时候注意它,当它变软的时候就把它拔出来,但是要有点硬。

烤南瓜40到50分钟(375楼)。请记住,烘焙时间会根据南瓜的大小而有所不同。

在微波炉中烹饪意大利面南瓜(最快的方法)

如果你想快速烹饪意大利面南瓜,微波炉就是你的答案。在大多数食谱中,微波南瓜可以代替烤南瓜。

我们是否使用微波炉取决于我们愿意等待的时间。烤南瓜最后更美味。额外的烘焙时间也可以去除微波炉无法去除的过多水分。也就是说,如果你时间紧迫,微波炉是你的朋友。

在微波炉里煮南瓜意面,遵循以下简单的步骤:

  1. 把南瓜切成两半,挖出种子,用橄榄油、盐和胡椒调味。
  2. 将南瓜切成两半,面朝下放入微波炉烤盘中。在盘子里装满水,使它大约1英寸深。
  3. 微波5分钟,检查南瓜,继续微波2到5分钟,直到南瓜很容易被叉子刺穿。让南瓜冷却,然后用叉子把肉舀出来。

使用慢炖锅或电锅

要在慢炖锅里煮南瓜意大利面,遵循以下简单的步骤:

  1. 用水冲洗南瓜,使其保持完整。这种方法不需要把南瓜切成两半。
  2. 用叉子或小而锋利的刀刺南瓜几次,让蒸汽在烹饪时逸出。
  3. 将锅盖放在慢炖锅上,根据南瓜的大小在高温下煮3个小时或更长时间。检查是否完成,并根据需要增加更多时间。我估计一个3到4磅重的南瓜需要3到4个小时。或者根据大小在低温下煮5个小时或更长时间。

使用高压锅或快煲

在高压锅或速溶锅中煮意大利面南瓜,遵循以下简单的步骤:

  1. 把南瓜切成两半,舀出籽来。
  2. 将蒸笼篮或三角架放入压力锅中(有些型号有)。
  3. 在炊具底部加入1/2杯水,将切成两半的南瓜放在三角架顶部,并密封盖子。
  4. 在高压下煮7分钟(一个3磅重的南瓜)。压力锅需要一段时间来达到压力,因此烹调时间不会持续5到10分钟。
  5. 煮熟后,按快速释放按钮释放压力。当高压锅顶部的浮阀下降时,打开锅盖是安全的。

为了安全起见,我们建议您在遵循我们的配方之前,先阅读压力锅随附的手册。

服务理念

正如我上面提到的,我们喜欢这里的意大利面南瓜。这是一种低碳水化合物、低卡路里的蔬菜,可以添加到许多美味的菜肴中。

我最喜欢的南瓜面条食谱是这个意大利面条,南瓜和帕尔马干酪鸡肉(如下图)。在里面,我们把南瓜丝,鸡肉,新鲜柠檬和帕尔马干酪混合在一起。这是难以置信的!

帕尔马柠檬烤鸡肉意大利面
参见配方:意大利面条南瓜鸡肉,柠檬和帕尔马干酪

这里还有很多建议:

烹饪意大利面条南瓜的终极指南

  • 准备
  • 烹调
  • 总计

如何用四种方法烹饪南瓜意面:烤箱,微波炉,慢炖锅,压力锅(像快煲)。最好吃的是,我们喜欢烤南瓜,但如果时间不够,可以用微波炉。这个食谱会有四份配菜或者两份作为正餐。

边吃4份

看我们制作食谱

您将需要

一个中等大小的意大利面南瓜,大约2.5-3磅

1汤匙橄榄油或融化的黄油

盐和黑胡椒粉

新鲜香草,可选,迷迭香,百里香,鼠尾草和薄荷都是很好的选择

方向

  • 准备壁球
  • 用主厨刀将意大利面南瓜纵向切成两半——请参阅注释部分或我们的视频,了解如何安全地切。

    用勺子把种子舀出来扔掉。在每个南瓜切开的一面上撒上橄榄油,然后用盐和胡椒调味。

    • 烘焙的鱼翅瓜
    • 将烤箱加热到华氏375度,在烤盘(或大烤盘)上铺上烘焙纸。

      将南瓜切好的一面朝下放在烤盘上,烤40到50分钟,直到它变软,很容易被刀刺穿。(如果有的话,可以在南瓜的下面放几枝新鲜的香草——迷迭香、百里香、鼠尾草和薄荷都是不错的选择。)

      挤压完成后,翻转两半,使切割面朝上,并让其冷却约5分钟。用叉子叉肉,将“意大利面”分开。

      • 微波鱼翅瓜
      • 将南瓜切成两半,面朝下放入微波炉烤盘中。在盘子里装满水,使它大约1英寸深。

        微波5分钟,检查南瓜,继续微波2 - 5分钟,直到南瓜变软,容易被刀刺穿。

        挤压完成后,翻转两半,使切割面朝上,并让其冷却约5分钟。用叉子叉肉,将“意大利面”分开。

        • 慢炖意大利面南瓜
        • 用这种方法,不要把南瓜切成两半,而是让它保持完整。

          用一把锋利的小刀在壁球外面戳几个洞。这将使蒸汽逸出。把整个南瓜放进慢炖锅里。加上盖子,在高温下煮3至4小时,或在低温下煮5至6小时。根据南瓜的大小,你可能需要更多的烹饪时间。

          南瓜烤好后,冷却大约5分钟,然后切成两半。用叉子叉住肉,把面条分开。

          • 压力锅(即煲)意大利面条南瓜
          • 在高压锅里放一个蒸笼,加入1/2杯水。

            将南瓜一半放在三脚架的顶部。安全的盖子。选择“压力烹饪”或“手动”功能,高压烹饪7分钟。注意,计时器不会开始,直到有足够的压力在锅内,所以计时器可能不会开始几分钟。

            当烹饪时间结束时,使用快速释放按钮手动释放压力(注意保持手和脸远离排气蒸汽)。当压力锅顶部的浮动阀下降时,打开盖子是安全的。(我们建议您阅读压力锅随附的手册,因为并非所有型号都完全相同)。

            让其冷却约5分钟,然后用叉子叉肉,将“面条状”的线/面分开。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 为了安全地切意大利面南瓜,你需要一把重型厨刀,一条毛巾来保持切南瓜时的稳定,保护你的手,还有一些肌肉力量。把南瓜从茎到尾切开,但不要试图切开茎(它太硬了)。切完南瓜后,把每一半掰开。
  • 如何烘烤意大利面南瓜籽:去掉籽上的果肉和纤维线。将种子在盐水中炖10分钟。沥干水,拍干。用橄榄油搅拌种子,然后用盐轻轻调味。在华氏325度的烤箱里烤15到20分钟。种子的颜色不会有太大的变化,但会嘎吱作响。
  • 营养事实:以下提供的营养事实是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。我们在计算中省略了盐,因为你需要增加你的口味。我们假设有四个侧面。
每餐的营养: 份量南瓜的1/4/卡路里70/蛋白质1克/碳水化合物9克/膳食纤维2 g/总糖4 g/总脂肪4 g/饱和脂肪1克/胆固醇0毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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33评论……留下你的评论
  • 珍妮特·B2021年9月11日下午5:44

    我按照你的指示烤了意大利面南瓜,棒极了!我把它当作意大利面,配上我用炒洋葱、大蒜、西葫芦和罐装西红柿丁做的酱汁,用罗勒、牛至和大蒜调味。上面是帕尔马干酪。美味的

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  • 利斯2020年3月9日上午11:55

    这是超市里最好的南瓜了。我这么做南瓜已经很多年了,太饱了你不需要米饭做配菜这是你的配菜!它很美味,不过下次我做的时候,我会用顶级视频中提到的时间香草!非常适合搭配鱼、鸡肉、牛肉或任何你想要的食物!非常感谢你发布这个食谱,五星

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  • 伊夫2019年11月11日下午4:20

    你欢迎吗?

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  • 纳撒尼尔·贝洛蒂2019年9月13日上午8:11

    我学到了很多。超级容易理解。谢谢与我们分享

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  • 大卫·博比尔2019年2月23日下午6:06

    我记得那是我妈妈做的

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  • Whole30家伙2019年1月7日,晚上10:45

    我在朋友家吃了这个,但没问食谱。我喜欢它,所以来到这里寻找一个好的食谱,这没有让我失望!我喜欢意大利面,但这是一个很棒的无谷物替代品,我以后会经常使用……

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  • 丽莎·迈耶2019年1月6日下午4时59分

    美味的。我今天是在看足球比赛的时候做的。配上意大利面酱和香肠粉(就像我用意大利面做的那样),大受欢迎。碳水化合物含量低,更健康。另外,我是一个非常挑食的人。

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  • 黛比2018年12月14日,晚上9:26

    喜欢易于跟踪的视频。做了南瓜意面,味道很棒。

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  • 梅丽莎2018年11月25日下午6:33

    如果你想要长面条,就像意大利面一样,你应该从南瓜上切下来,而不是从头到尾

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  • 温迪·柯克帕特里克2018年9月9日下午5点

    我以前从没做过南瓜籽。他们是美味的;也许比南瓜籽更好。谢谢分享指导。

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  • 安吉琳·J·桑德斯2018年8月13日上午9:44分

    我喜欢这个。这道菜做起来很简单,也很美味。谢谢简单的说明!

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  • 特蕾莎2018年6月10日下午7:00

    我烤了意大利面南瓜。真好吃!事实上,比起传统的意大利面,我更喜欢它。

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  • 萨丽·怀特2018年5月16日下午1:37

    伟大的谢谢你的微波提示!

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  • 凯伦2018年5月15日晚上11:08

    我去西夫韦超市,想买一种新的蔬菜。这个食谱完全正确。唯一困难的是我的刀不够锋利。要把南瓜切开真的很困难。我用400度的温度在羊皮纸上烤了整整一个小时。我只加了盐,胡椒和橄榄油。它很完美。谢谢你!

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  • 米根格兰特2018年4月23日下午6:06

    我很喜欢,我女儿觉得这很恶心,但她很喜欢这样做,而且很健康。我少吃碳水化合物已经减掉了10磅

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    • 特里2018年6月13日,晚上7:10

      我也在进行低碳水化合物饮食。到目前为止已经减了4磅。

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      • 邦妮Whidden2020年8月22日下午2:54

        我只是忘了如何修理意大利面南瓜。你给了我如何修复它的想法,我说谢谢你

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