简单的鸡肉玉米饼汤从零开始

这种超美味的鸡肉玉米饼汤用玉米饼增稠,里面有鸡肉丝、辣辣椒粉、玉米和酸橙.这是非常美味!跳到简单的鸡肉玉米饼汤食谱或者继续阅读我们的秘诀。

简单的鸡肉玉米饼汤配方从零开始

我们家里喝了相当多的汤!我们喜欢鸡汤,并分享了各种食谱(来看看)我们的鸡肉面汤或者我们的蔬菜柠檬鸡汤).这道简单的玉米粉圆饼汤在我们的最爱列表中名列前茅。您可以完全从头开始创建,如下面的方法所示。或者,如果时间紧迫,可以用烤炉或剩下的鸡肉来做。

如何制作最美味的鸡肉玉米饼汤

如果你坐在这里,冰箱里有剩菜或烤鸡,那就用它吧!这汤能让它起死回生。如果你想从头开始,那就选鸡腿——带皮带骨的鸡腿。它们比鸡胸肉更便宜也更美味。

如何制作最美味的鸡肉玉米饼汤

烹饪鸡肉的过程分为两部分。把鸡皮放在同一个锅里,我们打算做汤,然后把鸡肉转移到烤箱里烤熟,但仍然多汁。然后我们把鸡肉切碎,把脆皮留作装饰或小吃(YUM)。

把鸡放到汤锅里,脂肪就会渗出来,很多碎屑会粘在锅底。粘在汤底的小块会随着时间的推移上升到汤里,增加汤的颜色和味道。油非常适合用来煮蔬菜。你只需要一汤匙的脂肪来烹饪蔬菜,所以剩下的可以丢弃或用在其他地方。

如何制作最美味的鸡肉玉米饼汤——蔬菜和香料。

把很多好吃的东西,比如洋葱,芹菜,jalapeño,大蒜,辣椒粉和孜然放入一个大汤锅里,煮到软和甜。

如何做最好的鸡肉玉米粉圆饼汤——鸡肉高汤,玉米粉圆饼和玉米。

接下来是鸡汤、玉米、月桂叶和切碎的玉米饼。炖20分钟后,房子闻起来会非常香,汤会变得稍微浓稠,还会因为玉米饼而散发出香味。接下来是西红柿,它们能让汤变淡、更新鲜。使用新鲜或罐装食品。

再炖十多分钟,加入鸡肉丝和新鲜酸橙汁,你就有了这个。美味,微稠,超美味的鸡肉玉米饼汤。

如何制作最美味的鸡肉玉米饼汤

你可以自己添加你喜欢的配料。我们点了新鲜的香菜,再挤一点酸橙,牛油果丁,脆玉米饼条(看看我们下面是怎么做的)和脆鸡皮。

配方更新,最初发布于2016年1月。自2016年发布这篇文章以来,我们对配方进行了调整,使其更清晰。-亚当和乔安妮

简单的鸡肉玉米饼汤从零开始

  • 准备
  • 库克
  • 总计

辣辣椒粉口感温和、香甜、果味浓郁。它在汤里很完美。我们能在国际杂货店找到它已经很久了,但直到最近我们才在普通杂货店发现它。沿着香料通道走一走,挑选一种——麦考密克会做一种完全可以接受的香料,或者省点钱去最近的国际市场。网上也有各种各样的自制版本,奥尔顿·布朗(Alton Brown)有一个特别好。

使6份

您将需要

2茶匙中性调味油

1磅带皮带骨的鸡大腿

半茶匙粗盐

1/4茶匙辣椒粉

玉米汤

1个大洋葱,切碎

5根芹菜,切碎

1大块jalapeño,剁碎

3瓣蒜,切碎(约1汤匙)

1 1/2茶匙鳀鱼辣椒粉

1 1/2茶匙孜然粉

1月桂叶

1杯半玉米,新鲜的或冷冻的

4(6英寸)玉米饼,粗略切碎

6杯自制或商店购买的低钠鸡汤,查看我们自制的鸡汤食谱

一磅带核切碎的西红柿,或者一罐(14盎司)切碎的西红柿

半个酸橙汁

盐和新鲜的黑胡椒粉

为服务

新鲜的香菜叶和嫩茎

1个青柠,切成楔形

1个鳄梨,丁

碎奶酪或碎奶酪(奶油干酪、蒙特里杰克干酪或切达干酪)

脆玉米饼条,见注释

方向

  • 煮鸡
  • 把烤箱加热到华氏400度。在烤盘上垫一层铝箔。

    用盐和辣椒粉在鸡的两面摩擦。

    在一个大汤锅里用中火加热油。加入带皮的鸡腿,煎至鸡皮呈金黄色,约12分钟。将鸡皮朝上的鸡肉转移到准备好的烤盘上,烤至鸡肉完全熟透;大约20分钟。

    烤好后,放到盘子里,静置10分钟。当你从锅里取出鸡皮时,有时鸡皮会有点顽固。如果鸡块粘在锅底,不用担心。把大块的肉刮起来,放在鸡大腿上。把小的留在锅里;它们会被用在汤里。

    当你可以的时候,把鸡皮去掉,然后把肉切成丝。要么把皮扔掉,要么把它留着做汤的配料。

    • 做汤
    • 当鸡在烤箱里烤的时候,你可以做汤。把锅里剩下的鸡肉脂肪全部移走,只留下一汤匙,然后加入洋葱、芹菜、jalapeño、大蒜、辣椒粉和孜然。煮大约10分钟,直到洋葱变软。

      加入月桂叶、玉米、碎玉米饼和鸡汤。烧开,关小火,加入盐和胡椒调味,不加盖炖20分钟。

      加入番茄,不加盖炖10分钟。拌入鸡丝和酸橙汁。

      在上汤之前,将鸡肉调高,然后将鸡皮(如果使用的话)烤至酥脆,大约1分钟。切成条状。

      把汤分在两个碗里,上面放上香菜,再挤一点酸橙,鳄梨,奶酪,脆玉米饼条,还有预留的脆鸡皮。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 如何在不到1分钟内制作脆皮玉米饼条:将纸巾放入微波炉,然后将切成薄片的玉米饼撒在上面一层。微波45秒,检查玉米饼条,然后微波20秒至脆。小心别把它们烧了。
  • 用温和的辣椒粉代替鳀鱼辣椒粉。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。我们没有包括像鳄梨这样的配料。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1碗(占食谱的1/6)/卡路里367/总脂肪18.4克/饱和脂肪4.7克/胆固醇81.2毫克/650.8毫克/碳水化合物29.9克/膳食纤维3.8克/总糖9.7克/蛋白质22克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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5评论……留下你的评论
  • 苏珊娜Bjornson2019年8月30日上午9:24

    这是我昨晚用自制鸡汤做的。我加了一罐黑豆和一罐青椒。我丈夫非常喜欢。这也很简单。所以感谢你提供了一个非常健康的食谱。某人

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  • Ruthy2018年4月11日下午12:04

    我想知道这个汤可以用鸡胸肉做吗(带骨的还是不带骨的)?我们不是黑肉家族。谢谢你!

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    • 乔安妮2018年5月2日下午2:50

      你好,露西,你绝对可以用鸡胸肉!带骨的会更汁更嫩,但无骨是一个不错的选择。

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  • 克里斯•汤普森2018年2月6日,晚上10:52

    我做了这个汤,太棒了!下次我要加倍做,因为我家人一晚上就吃完了。

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  • 4月2016年2月10日下午12:15

    我在Pinterest上找到了你的食谱,今天试了一下。我只能说好吃!!我按照你的指示做的,没有任何偏差,结果很好吃。虽然吃脆鸡皮听起来是不对的,但在这汤里吃真是太棒了!非常感谢你分享这个食谱。它肯定会再做一次。

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