非常好的自制凉拌卷心菜

我最喜欢的自制凉拌卷心菜和最美味的奶油酱。这道凉拌卷心菜做起来又快又容易。甚至提前做好也很容易。跳到简单的凉拌卷心菜食谱

如何做最好的凉拌卷心菜

这道凉拌卷心菜的食谱充满了新鲜，活泼的味道，唤醒你的任何东西。可以把它作为三明治的配料，和超美味的肉一起吃，比如炖牛肉或把猪肉．或者把一些放在下一个热狗上汉堡．你不会相信在家里做凉拌卷心菜有多简单。以下是我做这道菜的最佳建议。

用什么卷心菜最好?

我喜欢用红色和绿色卷心菜的组合做凉拌卷心菜的时候。它让这道菜变得非常漂亮。不过，你可以只使用一种。试试绿色卷心菜，红色卷心菜，萨沃伊卷心菜或纳帕卷心菜。

另一种旋转方式，试试西兰花!这是我们的西兰花沙拉的简单食谱用的调料和这个食谱一样。

如何切卷心菜做凉拌卷心菜

无论你选择哪种卷心菜，烹饪的方法都是一样的。以下是如何做到:

1. 去掉任何破损或擦伤的外层叶子。
2. 把卷心菜切成四等份，然后去核。
3. 把卷心菜切成细丝。你可以用刀(如下图所示)手工切碎，也可以用曼陀林或你的食品加工机。

食谱捷径:使用袋装凉拌卷心菜

作为替代，你可以买几袋切碎的卷心菜或凉拌卷心菜。它们通常在10到16盎司之间，所以你可能需要 夫妇为我们的食谱准备的袋子

用你最喜欢的购物袋代替我们食谱中要求的卷心菜和胡萝卜。我们甚至见过袋装凉拌卷心菜，里面有切碎的花椰菜茎(很好吃)和其他蔬菜，如果你想尝试一些稍微不同的东西。

我最喜欢的凉拌卷心菜酱

我们最喜欢的凉拌卷心菜酱是快速做和要求简单的配料。它是奶油色的，美味的，新鲜的。

蛋黄酱是调料的基础，使酱汁呈奶油状。当我们冰箱里有一批的时候，我们喜欢用自制的蛋黄酱．

苹果醋给调味汁增添一种新鲜和热情的味道。你可以用其他种类的醋代替，比如红酒醋或香槟醋。

第戎芥末增加额外的味道和一点香料。

芹菜种子尝起来像淡味的芹菜，并在调味汁中加入了一些东西。它们的味道是温和的，所以如果你不是芹菜迷，我仍然建议你至少使用食谱中要求的一些芹菜种子。

盐和胡椒都是必须的，可以将调料的味道融合在一起。

我们不加糖．一些凉拌卷心菜的食谱需要加糖。对我们的口味来说，卷心菜和胡萝卜已经够甜了。如果你不同意，在与卷心菜和胡萝卜混合之前，加一茶匙或两茶匙的糖。

添加酱

当你准备搅拌凉拌卷心菜时，不要把整碗调料都倒进去。相反，从三分之二开始搅拌，然后看看你觉得凉拌卷心菜还需要多少调料。

如果你觉得这样做很完美，不要把剩下的凉拌卷心菜酱扔掉!把它放在冰箱里(可以保存几天，如果不是几周的话)。可以用它来涂三明治，蘸蔬菜或肉酱，烤或烤蔬菜。

提前做出提示

凉拌卷心菜很容易提前做好。蔬菜可以提前一两天切碎，放在可密封的袋子里放在冰箱里。

至于调味料，把它混合起来，盖在冰箱里保存几周。在上菜的前一天或晚上，将卷心菜、胡萝卜和调味料混合在一起——我们喜欢蔬菜的嘎吱声依然存在。

卷心菜在凉拌卷心菜酱中放置的时间越长，它就会变得越软，越不脆。

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮你从零开始做出最好的凉拌卷心菜，看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“这真的是我做过或吃过的最好的凉拌卷心菜。”——朱迪

“哇,大卷心菜沙拉!”——科比

“神奇!我想把整碗都吃了!”——凯特琳

更多的卷心菜食谱

• 想尝尝不含蛋黄酱的凉拌卷心菜，试试我们的不含蛋黄酱的香菜莱姆凉拌沙拉．
• 这是温卷心菜和苹果沙拉有红卷心菜、苹果、山核桃和简单的苹果酒酱。
• 简单的配菜，试试我们的炒柠檬蒜卷心菜或者我们的培根炒白菜．
• 如果你有剩下的卷心菜，用它来做这个火腿白菜汤或者把它加到自制的蔬菜汤(我喜欢汤里的卷心菜)。

配方更新，最初发布于2015年1月。自2015年发布这篇文章以来，我们对配方进行了调整，使其更清晰。-亚当和乔安妮