丰富的,黄油脆饼曲奇食谱

如何制作黄油酥饼原料很少,也没有特殊的设备。跳到酥饼曲奇食谱或者继续阅读下面的小贴士。

奶油脆饼

我们可能不需要告诉你酥饼饼干有多棒。它们口感醇厚,黄油味十足,制作简单,而且足够结实,可以保存好几天(冷藏后如果不是几周的话)。所需的原料很少,而且不需要搅拌机!这里只需要一个碗和勺子。

我们用融化的黄油做酥饼,在低温下烘烤很长时间。通过慢速烘烤,饼干变得非常美味。这些饼干让我们已经很喜欢的原料,比如黄油和糖,闪闪发光。

你可能也喜欢我们的Snickerdoodles饼干,它们的制作同样简单,而且总是飞离盘子。或者,如果您想将这些作为礼物,请看一看我们流行的自制礼物:咸焦糖,天堂巧克力松露咸巧克力焦糖

如何制作脆饼饼干-简单到1 2 3

由于动手时间很少,这些饼干制作起来很简单。下面是我们如何制作它们:

黄油酥饼饼干

1.将糖、橙皮、香草精和盐与温热融化的黄油混合。

我们认为这些是经典的脆饼饼干。我们的灵感来自商店里出售的传统苏格兰酥饼。

将糖、橙皮、香草精和盐与温热融化的黄油混合。

我们真的不想走得太远,但我们确实增加了一个转折点——一点橙色的热情。没有足够的添加量使饼干尝起来像桔子,但只够添加一点甜味。

2.加入面粉搅拌,直到有光泽的黄油面团形成。

你只需要几分钟就可以做曲奇面团了。用勺子轻轻地划几下就好了。一旦面团准备好了,我们就把它压进一个衬有箔纸的平底锅里。

加入面粉,搅拌直到形成光滑的黄油面团。

在烘烤之前,我们让面团休息至少30分钟。这让面粉有机会从黄油中吸收水分和味道。

3.使用两次烘烤的方法。

尽可能接近我们最喜欢的从商店买来的酥饼是很重要的twice-baked方法这真的很有帮助。饼干在平底锅中烘焙,直到边缘坚实且呈淡金色。然后我们小心地把它们切成正方形(三角形或手指也不错),然后再烤15分钟,直到金黄酥脆。

这有点费时,但我们认为最终还是值得的。另外,我们还可以接受,因为实际操作时间很短。哦,而且几乎没有盘子。

用两次烘烤的方法烘烤饼干。

很长一段时间以来,我们一直在寻找添加酥饼饼干的配方,以激发口味,我们很高兴这是我们选择的。我们做了很多研究才得出这个结论。ManBetx体育官网突破是当我们偶然发现爱丽丝·梅德里奇的食谱时——她是甜点方面的天才。是她想出了两次烘焙法。

爱丽丝的食谱可以在她的烹饪书里找到,纯甜点(亚马逊上的会员链接)。如果你想要更多的曲奇食谱,看看这些:

如果你尝试了这个食谱,请告诉我们!留下评论,回顾一下,不要忘记给照片添加标签#激发味觉在Instagram上。烹饪快乐!

配方更新,最初发布于2014年12月。自2014年发布这篇文章以来,我们对配方进行了调整,使其更清晰。-亚当和乔安妮

丰富的,黄油脆饼曲奇食谱

  • 把…准备好
  • 库克
  • 总计

油腻的黄油酥饼,制作简单,足够坚固,可以保存几天(如果冷藏后不是几周)。所需的原料很少,而且不需要搅拌机!这里只需要一个碗和勺子。

做大约16个饼干

你需要

12汤匙无盐黄油(170克或1 1/2条),融化后仍温

5大汤匙(65克)砂糖,烘焙后再洒上更多

1茶匙香草精

1茶匙细碎的橙皮

半茶匙粗盐

1/2杯(195克)普通面粉

方向

  • 生面
  • 在8英寸的方形平底锅上铺上铝箔纸,这样铝箔纸就可以挂在两边(这有助于把烤好的饼干从平底锅中取出来)。

    把糖、香草、橙皮和盐混合在一起。搅拌时,一定要把皮压入糖中,糖会释放出香油。加入热融化的黄油搅拌,直到糖完全溶解在黄油中。加入面粉,轻轻搅拌直到面团成型,没有面粉残留。黄油加起来会很亮的。

    用指尖把面团压到准备好的锅里。在室温下放置至少30分钟至2小时。或者,冷藏过夜。(这让面粉有机会从黄油中吸收水分和味道)。酥饼曲奇食谱步骤

    • 烘烤饼干
    • 把烤架放在烤箱的下面三分之一,把烤箱加热到300华氏度。

      烘烤饼干,直到饼干凝固,边缘变成浅金黄色,大约需要45分钟。把饼干拿走,但烤箱要开着。在酥饼上撒上一汤匙糖,放入锅中冷却10分钟。

      用铝箔悬垂物小心地将酥饼从锅中取出。用一把又重又锋利的刀,把酥饼切成你想要的形状——我们喜欢16个正方形或32个三角形。当你切的时候,面包可能有点脆——别担心,切的时候要尽可能小心。丢几个角没什么大不了的。

      将饼干转移到衬有箔纸、羊皮纸或硅烤盘的烤盘上。烤15分钟。将饼干放在冷却架上冷却,然后在密闭容器中室温保存一周(或冷冻2至3周)。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 盐:我们在厨房里用洁食盐。如果你手头没有,记住这一点:1茶匙优质海盐或食盐=约1 1/4茶匙洁食盐。
  • 我们的研究:在想出这个食谱之前,我们研究了很多食谱,其中最有趣的一个来自爱丽丝·梅德里奇。这个食谱只是稍微借鉴了她的做法——我们喜欢的是她双层烘焙饼干的方法。我们认为,正是这些饼干最接近我们最喜欢的从商店买的苏格兰酥饼。你可以在她的食谱《纯甜点》中找到她的酥饼食谱。我们也从Fine Cooking的酥饼小窍门中学到了很多。
  • 营养事实:以下提供的营养事实为估计值。我们使用美国农业部Supertracker配方计算器计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品一款图片分享应用脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1饼干/卡路里135/蛋白质1克/碳水化合物13克/膳食纤维0克/总糖4 g/总脂肪9克/饱和脂肪5克/胆固醇23毫克/74毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

订阅我们的通讯

订阅我们的简讯,提供简单、美味、新鲜的食谱,并免费收到我们的食谱书,里面有16个我们最喜欢的食谱!点击Go免费注册!

19评论…留下你的评论
  • 亚历克斯2021年9月12日晚上11点02分

    我喜欢酥饼,但我不会做它,因为我讨厌用干的材料搅拌(或其他你通常做的东西)软化黄油。它似乎要花很长时间,最后通常会弄得一团糟。这个食谱,把融化的黄油倒在糖上,就是我的速食小菜一碟。我讨厌橙子的味道,即使完成的饼干尝起来不像橙子,我也不想冒险。所以我用了一小撮豆蔻粉。我用的是莫尔登盐而不是粗盐,因为这是我擀面的方式。和:哦!我的天!星星!这是我吃过的最好吃的酥饼。 Lightly sweet, with the barest hint of Malden salt adding a savory note, vanilla and cardamon playing a symphony on the tongue. Crunchy and crumbling in the mouth, almost like a pecan sandy without pecans. These are cookies worthy of serious attention and even love. No one can stop me from making these again and again and again. Not that anyone in their right mind would try to prevent such a wonderful cookie. Thank you, thank you, thank you!

    回复
  • 凯西B格伦2019年11月12日,晚上9:55

    我对这些酥饼饼干上瘾了!我没有味道,所以我加了一点橘子味——可爱的对比味。我第二次加了柠檬味-嗯!我用纤细的手指切开了我的蛋糕——这个双层烤饼太棒了!太简单了,哦,太好了!

    回复
  • 2019年1月7日,晚上10:36

    这是迄今为止我做过的最简单、最好的酥饼。我每年圣诞节都会做一份老食谱,让每个人都惊叹不已。就我而言,这比它好,放手。我敢肯定,橘子的香味是最好的配料。

    回复

留下你的评论/审查

所有的评论在出现在网站上之前都要经过审核。谢谢你等我。第一次评论吗?请检查我们的评论指南.你必须年满16岁才能发表评论。所有评论由我们的隐私政策和条款

*必填项(电邮地址不会公布)

你成功了吗?它怎么样?:

以前的文章: 下一个帖子:
Baidu