黄油脆皮柠檬棒

我最喜欢的柠檬棒食谱!这些经典的柠檬棒有酥脆的酥皮和奶油美味的柠檬挞。这些栅栏要在你的厨房里做,尽快。跳到柠檬棒的配方或者继续阅读,看看我们制作它们的技巧。

简单柠檬棒配方与黄油皮

我最喜欢的柠檬棒食谱

我不确定能不能表达出我有多喜欢这些简单的柠檬棒。让我们从面包皮开始。如果你已经口味的奶油甜酥饼之前,我们柠檬棒的饼皮会让你想起它们。我太喜欢它了,我很乐意只吃它的皮(它就那么好吃)。

我最喜欢的柠檬棒食谱!这些经典的柠檬棒有酥脆的酥皮和奶油美味的柠檬挞。这些栅栏要在你的厨房里做,尽快。

柠檬酒吧成分

这些简单的柠檬棒的成分列表并不长。你只需要5种配料(加上盐)。以下是你需要的:

黄油让这些柠檬棒的外皮尝起来美味无比。

用于面包皮和柠檬装饰。我用的是普通砂糖。

柠檬(显然)是必不可少的,但为了做出最好的柠檬棒,我喜欢用新鲜的柠檬汁和削皮的柠檬皮,使柠檬味加倍。

香草和盐增加风味,让馅料和饼皮味道更好。

鸡蛋为我们的馅料提供基础。我们用了四个大鸡蛋。

制作柠檬棒的最佳技巧

我们对面包皮很挑剔(馅饼皮就是一个很好的例子).为了做出最好的柠檬皮,我们有一些简单的建议:

为饼皮增添额外的风味。把糖和柠檬皮、香草精和少许盐混合在一起,面包皮本身就足够美味了,再加上柠檬皮就更美味了。

柠檬棒//为面包皮增添额外的风味。
用柠檬皮、香草和盐来制作调味糖。

使用融化的黄油,而不是软化的黄油。大多数柠檬棒的外皮通常先用面粉和糖的混合物搅拌或摩擦软化的黄油。比起软化的黄油,我更喜欢用融化的黄油。

用融化的黄油而不是软化的黄油来做面包皮,可以让它保持酥脆,和上面的奶油柠檬馅形成完美的对比。融化的黄油使它的质地更棒,更容易制作。

柠檬条//面包皮用融化的黄油,不要用软化的黄油。
融化的黄油使柠檬棒的脆皮更好。

烤前将面包皮冷藏。就像当我们做派皮我们发现,将面包皮冷却至变硬(在冰箱中大约5分钟)有助于获得最佳口感。冷冻后的酥皮不会在锅里膨胀然后收缩,而是会变脆、变黄,变得非常酥脆。

在烤之前用叉子把面皮底部刺破也是一个好主意——这也有助于防止面团膨胀然后收缩。

柠檬棒//冷冻后的外皮不会膨胀然后在锅里收缩,而是会变脆,变成棕色,变得非常脆。
冷冻后的酥皮不会在锅里膨胀然后收缩,而是会变脆、变黄,变得非常酥脆。

尝一下柠檬的酸味。我们喜欢酸柠檬棒,但你也可以做得太多。柠檬的酸味各不相同,所以在使用之前先尝一下柠檬的味道。如果我们注意到柠檬特别酸,我们就会在馅料里加更多的糖。如果它们偏甜,我们就会减少糖的摄入量。

如何储存柠檬棒

因为我们都很喜欢柠檬棒,所以我们有时会做一批只有我们两个人吃的。为了让多余的巧克力棒保持新鲜,我们把烤好的切好的巧克力棒放在冰箱里。这样可以持续4天。

我们的读者在说什么

如果我还没有说服你做这些简单的柠檬棒,看看我们的读者是怎么说的:

“到目前为止,这是我吃过的最好的柠檬棒;自制的或糕点店做的!!”——Danette

“蛋挞和奶油柠檬的完美结合,外加甜脆的脆皮。”——Shanese

“这些都是惊人的!每个人都爱他们!他们都在为谁能把剩饭带回家而争吵。很多人总是说柠檬的馅料有多好,非常棒,但它的皮是完美的!!你真的可以自己吃掉它!最好的柠檬棒配方!!!!!”——杰西卡

你可能也喜欢这些食谱

食谱更新,最初发布于2014年6月。自2014年发布这篇文章以来,我们已经调整了配方,使其更清晰。-亚当和乔安

黄油脆皮柠檬棒

  • 准备
  • 烹饪
  • 总计

这些简单的柠檬棒有最美味的黄油皮和奶油酸柠檬装饰。用融化的黄油而不是软化的黄油来做面包皮,可以让它保持酥脆,和上面的奶油柠檬馅形成完美的对比。烘焙前不要忘了冷却面包皮,这样能让面包皮保持酥脆。柠檬的酸程度各不相同。我们喜欢尝柠檬的酸味。如果它们真的很酸,我们可以考虑在馅料里加一点额外的糖。或者,如果它们比平常更甜,我们会减少糖的量(2到4汤匙就可以了)。

制作16个柠檬棒

您将需要

酥饼皮

12汤匙(170克)无盐黄油,融化后冷却

半杯(100克)砂糖

一茶匙柠檬皮

半茶匙粗盐

1茶匙香草精

2杯(250克)通用面粉

柠檬的

一杯半(300克)砂糖

3汤匙(25克)普通面粉

1/4茶匙细海盐

两茶匙柠檬皮

4大鸡蛋

3/4杯(180毫升)鲜榨柠檬汁,4到5个柠檬

1到2汤匙糖粉,用来筛棒的顶部

方向

  • 使地壳
  • 在一个13 x 9英寸的直边金属烤盘上铺上箔纸,在相对的两边留一个突出部分。(这将有助于从锅中取出冷却棒)。在锡纸的两面,但不要在底部,涂上不粘的烹饪喷雾或融化的黄油,以防止柠檬酱粘在上面。

    取一个中等大小的碗,用锅铲搅拌,将糖、盐、柠檬皮和香草精压在一起,直到看起来湿润、有香味。加入面粉和融化的黄油搅拌,直到形成易碎、坚硬的面团。

    将面团均匀地压入准备好的烤盘底部(刚开始看起来面团不够多,但可以很好地覆盖底部)。用叉子在面团上扎一扎,防止在烘烤时产生气泡。将面团冷冻5分钟,或直至变硬(或冷藏30分钟)。

    • 烤皮
    • 把烤箱架放在靠近烤箱中心的地方,把烤箱加热到325华氏度,烤25到30分钟,直到面包皮变成金黄色并凝固。

      • 准备的
      • 烤面包皮的时候,把糖,面粉,盐和柠檬皮搅拌在一起。将鸡蛋打匀,然后加入柠檬汁。

        • 完成
        • 面包皮烤好后,把柠檬浇在热的面包皮上。把锅放回烤箱,把烤箱温度调到350华氏度。烤20到25分钟,直到浇头凝固在中间,当平底锅移动时不再晃动。

          将平底锅放在冷却架上冷却,直到柠檬棒变硬,平底锅底部不再加热,大约1小时。(当平底锅不再热的时候,你可以把巧克力棒放入冰箱,这样可以加快速度)。

          冷却后,用突出的箔纸小心地把铁条从锅里拿出来,放在砧板上。剥开锡纸,然后切成16条或32条小条。把糖粉筛在棒子上。

亚当和乔安妮的小费

  • 储存:如果储存在冰箱里,巧克力棒应该最多保存4天。
  • 柠檬皮:我们用粗糙的刨丝器或微刨片来磨柠檬皮。榨汁前先把柠檬的皮去掉。我们要求在这个食谱中加入3茶匙。两个柠檬就够了。
  • 酥皮配方灵感来自Fine Cooking的酥皮。
  • 营养成分:下面提供的营养成分是估计的。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍张照片,并标记为#灵感味道——我们喜欢看到你的创作Instagram而且脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1条/卡路里260/蛋白质4 g/碳水化合物40克/膳食纤维1克/总糖25克/总脂肪10克/饱和脂肪6克/胆固醇69毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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86评论……留下你的评论
  • 赫蒂2021年11月23日,上午11:23

    我喜欢这些柠檬棒很多年了!当我男朋友最近不得不转向无谷蛋白饮食时,我不禁想知道无谷蛋白面粉在这里是否有用。昨晚做了之后,我可以肯定,这道菜没有谷蛋白,效果非常好。

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  • 珍妮Husar2021年2月16日上午11:09

    自从几年前发现这个食谱以来,我做过很多次这种巧克力棒。他们一直都很棒。在我看来,使用大量的新鲜柠檬汁是关键。我喜欢它的酸味。

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  • 艾琳·弗莱2020年12月18日,晚上10:22

    我今晚做了这些,非常受欢迎!接下来我要放青柠。谢谢!

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  • 亚莉克莎2020年7月25日,晚上7:48

    这是我做柠檬棒的拿手好菜!自从去年夏天我发现你的博客以来,我就一直在制作它们,今天我回来制作一批的时候,我决定最后留下一篇评论。绝对美味,脆皮绝对好吃,味道十足,柠檬馅每次都完美凝固。柠檬棒绝对是我最喜欢的甜点,我无法告诉你我有多高兴有你的食谱!另外我不得不提的是,这是我发现的唯一一个不用翻倍的食谱,感谢9×13平底锅。谢谢谢谢谢谢?

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  • 凯伦Keiko Muranaka11月29日,下午4点42分

    想订阅你们的时事通讯。谢谢你!

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  • 凯蒂·8月19日晚7点42分

    我喜欢烘焙,还和警察一起工作。这些是经常被要求的,对于特殊的事件是必须的。我按照食谱做,没有做任何改变,它们总是不会失败的。

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  • 伊薇特·佩雷斯2019年7月8日晚7点47分

    这是为我丈夫做的,他喜欢柠檬棒,当他尝了之后,他说“这味道就像我们在法国面包店买的”。确实好评! !它们很好吃,而且非常容易做。谢谢! !另一个成功而美味的食谱由灵感味道网站❤️提供ManBetx体育官网

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  • 凯蒂2019年5月13日晚8点04分

    神奇的!我喜欢这个食谱。我绝对不是一个经验丰富的面包师,我害怕做面包皮,担心柠檬会太酸。我没有理由担心。面包皮做起来很容易柠檬的香味和甜味达到了完美的平衡。容易遵循的食谱和这样一个人群讨好!

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  • 梅根2019年4月12日上午10点18分

    美味。第一次做。明天带我去聚餐。我想带点不是巧克力的甜点。谢谢你的发帖。Yum !

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  • 杰西卡2019年3月19日,下午4:35

    这些是惊人的?每个人都爱他们!他们都在为谁能把剩饭带回家而争吵?很多人总是说柠檬的馅料有多好,这真是太棒了,但是它的皮是完美的!!你真的可以自己吃掉它!最好的柠檬棒配方!!!!!

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  • Danette2018年6月28日晚7:44

    到目前为止,这是我吃过的最好的柠檬棒;自制的或糕点店做的!!

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