令人难以置信的潮湿和容易的胡萝卜蛋糕

这是我最喜欢胡萝卜蛋糕的食谱!它100%是从零开始做的,很容易做,用途广泛,非常美味。我们最受欢迎的食谱之一!看看所有的好评吧!跳到容易胡萝卜蛋糕食谱

一片自制胡萝卜蛋糕

如何从划伤中制作胡萝卜蛋糕

这个胡萝卜蛋糕很快,易于制作,完全美味。直到最近,我们才意识到我们是多么喜欢胡萝卜蛋糕。这不是我们从小到大都吃的东西。多亏了这个简单的食谱,我们相爱了。你不用很多花哨的设备就能很快做这个蛋糕。这不仅是我们做过的最好吃的胡萝卜蛋糕,而且做起来也很容易。如果你想制作蛋糕,请看看我们的简单的胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕食谱!它受到这块蛋糕的启发。

切片胡萝卜蛋糕用乳脂干酪果冻。

更多的胡萝卜食谱:尽快速简单的烤胡萝卜大蒜黄油胡萝卜,或者这些蜂蜜烤红萝卜

胡萝卜蛋糕配料

你需要这个蛋糕的成分很简单,我打赌你有很多人已经在你的厨房里!完整的配方如下,但这里是一个快速概述:

我喜欢使用通用面粉,但是您可以将一些通用面粉替换为全麦或白色全麦粉。对于无麸质胡萝卜蛋糕,将面粉交换为您最喜欢的无麸质面粉混合物。

小苏打帮助蛋糕上升。我们不添加发酵粉,蛋糕不需要它。

盐,肉桂和香草提取物让蛋糕好吃极了。

保持蛋糕漂亮和湿润 - 任何中性调味的油都将起作用。(熔化的椰子油也有效,但烤饼干会有一个轻的椰子味。)

使蛋糕湿润,清淡,美味。我喜欢白糖和红糖的混合物,但你可以用其中一种。自从发布了食谱后,我们的一些读者问我们是否可以减少食谱中所需的糖。你可以,只要记住,我们指定的数量将生产出最湿的蛋糕。

鸡蛋给蛋糕结构。

很多胡萝卜做这个最好的胡萝卜蛋糕。我喜欢亲手磨胡萝卜,因为我更喜欢它的质地,但你可以使用你的食物加工机或从商店购买预先磨碎的胡萝卜。当我们第一次测试蛋糕时,我们将胡萝卜的数量减少到两杯,因为三杯听起来有点极端。在烘烤和冷却之后,我们有点失望。所以,如果你正在做蛋糕,并开始猜测下面食谱中需要的胡萝卜数量,那就不要这么做。你需要三个杯子。毕竟这是一个胡萝卜蛋糕。

核桃和葡萄干是可选的!我知道有些人喜欢胡萝卜蛋糕的坚果和葡萄干,而其他人则不能忍受加入它们。这些是完全可选的,所以与你所爱的东西一起去。

制作蛋糕面糊

这个胡萝卜蛋糕配方的方法不能更简单!如果你有两个碗,可以搅拌原料,那么你绝对可以做这个蛋糕!正如你从我们的食谱视频中看到的,你需要做的就是把所有的原料混合起来。我是这么做的:

干食材放在一个碗里,湿食材放在另一个碗里:我喜欢在一个碗中一起搅拌我的干成分,直到它们充分混合。然后我将所有湿成分一起搅拌在另一个碗中。

将干燥和湿成分折叠在一起:然后我切换到橡胶刮刀或大勺子并折叠双湿和干燥的成分 - 直到我看不到任何大的面粉条纹。(我们使用相同的方法这桂香咖啡蛋糕,我们的简单的菠萝覆盖蛋糕, 和这个黄油蓝莓蛋糕.两个食谱都是如此美好!)

加入胡萝卜、坚果和葡萄干:当我准备好击球手时,我折叠在胡萝卜中,如果我用它们,坚果和葡萄干。

将磨碎的胡萝卜添加到蛋糕面糊。
我们在胡萝卜蛋糕里加入3杯胡萝卜丝!

烘烤蛋糕

烤胡萝卜蛋糕的时候,把面糊分在两个抹了黄油和面粉的蛋糕盘里烤熟。蛋糕层在烤箱里烤35到40分钟(闻起来棒极了)。烘烤后,让层冷却,然后用你喜欢的糖霜。

将胡萝卜蛋糕面糊倒进圆饼盘

糖霜蛋糕

我们喜欢额外的奶油奶油奶酪霜冻。这是柔软而奶油,不像一些蛋糕霜一样坚定。(如果这是您正在寻找的,请检查食谱的注意部分,我们为传统的奶油奶酪糖霜提供了一个备注)。

糖霜实际上是我们曾经顶部的同一个吉尼斯巧克力蛋糕.它是用三个配料:

  1. 奶油乳酪
  2. 糖粉
  3. 稀奶油

如果你没有进入霜,或者如果你没有手上没有成分,那就试试蛋糕 - 没有任何糖霜。或者,在上面筛选一点点糖粉。当亚当和我正在测试这个食谱时,我们跳过了前漂亮的糖霜,并完全平淡地爱上了蛋糕。

一个8英寸圆形胡萝卜蛋糕,切片切出

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮你烤出最好的自制胡萝卜蛋糕,看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“非常感谢你分享这个食谱,非常容易做,第一次尝试很完美,非常受家人欢迎,现在我的孩子经常要求我做这个。”——一个

“这个胡萝卜蛋糕很棒!我为我丈夫的生日做了它,他说这将赢得保罗好莱坞握手(来自大英国烘烤)“ - yuna

“这是一个绝对神圣的胡萝卜蛋糕食谱!!!!很难找到一个不干的,这个是湿的,每次都很完美,我们经常做,因为它绝对是我们的最爱!!”——乔迪-

自从发布了这个食谱,我们就遇到了一些经常被问到的问题。以下是最常见的:

常见问题

我能用这个食谱做胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕吗?是的,当然(如果你仔细阅读评论,我们的许多读者都这么做了)。如果要制作纸杯蛋糕而不是蛋糕,我们建议烘烤14到18分钟(或者直到测试器插入蛋糕的中心,出来是干净的)。然后在蛋糕烤盘中冷却几分钟,然后转移到冷却架上。这个食谱应该可以做24个纸杯蛋糕。我们经常被问到这个问题,所以我们加了一个胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕的食谱在博客上(点击现在就可以看到)

我可以制作一个大型单层蛋糕吗?是的,但烘烤时间会改变。对于Bundt蛋糕,10杯或12杯Bundt Pan应该很好。在10杯的平底锅中,你可能需要将烘焙时间增加30%左右,而在12杯的平底锅中则需要稍微减少一些。击球手也将装入9英寸×13英寸的平底锅,但你可能需要留出一点击球手,所以它不会溢出。(我也会在纸板上烤蛋糕,以防一些面糊侧面。)

你如何储存胡萝卜蛋糕?从技术上讲,因为蛋糕上有奶油芝士糖霜,所以应该放在冰箱里,但大多数面包师(甚至是专业的)可以把糖霜蛋糕放在柜台上一两天(只要你的厨房不热)。如果你喜欢把蛋糕冷藏起来,它可以保存5到6天。

在做胡萝卜蛋糕的时候,我可以用苹果酱代替油吗?这是我们从未尝试过自己的东西,所以你可能需要自己做一些实验。也就是说,您应该能够在没有太多问题的情况下换掉一些用于AppleSauce的油。

我可以在胡萝卜蛋糕里加菠萝吗?是的,一点没错。它将增加蛋糕的湿度,所以使用新鲜的菠萝,或者如果您正在使用罐头,请先排水到蛋糕之前。我们不建议添加超过1杯。

Refipe更新,最初发布于2014年4月。自2014年发布这一点以来,我们已经调整了食谱更清晰,并添加了一个快速食谱的视频。- 亚当和乔安妮

令人难以置信的潮湿和容易的胡萝卜蛋糕

  • 准备
  • 库克
  • 全部的

这是我曾经使用过的最好的胡萝卜蛋糕食谱。对于胡萝卜,我们更喜欢将炉排融入蛋糕面糊的最好的胡萝卜件,但也可以使用食品加工机。它使光栅胡萝卜快速工作,但碎片将略大。一些杂货店也出售袋磨碎的胡萝卜。

这个配方是宽容的。你可以用或没有坚果和葡萄干制作这个。我们喜欢使用颗粒状和红糖,但使用一个或另一个是一种选择

**下面共享的乳脂状霜冻配方是一种柔软的磨砂,并不适合磨砂整个蛋糕。它更像稳定的奶油的一致性,而不是传统的奶油芝士糖霜。对于更传统的奶油奶酪霜冻,请参阅“注释”部分。

制作1个(9英寸)双层蛋糕(16片薄片)或22到24个纸杯蛋糕

观看我们制作食谱

您将需要

为胡萝卜蛋糕

2杯(250克)通用面粉

2茶匙小苏打

1/2茶匙美海盐

1½茶匙肉桂

1¼杯(295毫升)菜籽油或其他植物油

1杯(200克)砂糖

一杯(200克)轻微包装的红糖

1茶匙香草精

4大鸡蛋

3杯(300克)磨碎的去皮胡萝卜(5至6中胡萝卜)

一杯(100克)粗略切碎的山核桃

1/2杯(65克)葡萄干

适合乳霜霜冻

8盎司(225克)奶油芝士,在室温下

1 / 4杯(140克)糖粉

1/3杯(80毫升)鲜奶油

1/2杯(50克)粗切碎的山核桃,用于馅饼

方向

  • 使面糊
  • 把烤箱加热到华氏350度(176摄氏度)。在两个9英寸圆形蛋糕盘涂上油脂,在底部铺上一层羊皮纸,然后在纸的顶部涂上油脂。或者,在两个平底锅的底部和侧面涂上油脂和面粉。

    在中碗中,粉状粉,小苏打水,盐和肉桂直至充分混合。

    在一个单独的碗中,搅拌油,糖和香草。在鸡蛋中搅拌,一次一个,直到合并。

    换一个大橡皮刮刀。刮掉碗边和底部,然后加入3份干的材料,轻轻搅拌,直到它们消失,面糊光滑。加入胡萝卜、坚果和葡萄干。

    • 烤蛋糕
    • 将面糊除以准备好的蛋糕盘之间。烘烤直到蛋糕层的顶部触摸时触摸,当插入蛋糕中心的牙签出来时,35至45分钟。

      蛋糕在平底锅中冷却15分钟,然后放在冷却架上,剥去羊皮纸,完全冷却。(如果你发现蛋糕层粘在平底锅的底部,让蛋糕盘倒过来,让重力发挥作用)。

      • 完成
      • 取一个大碗,用手持式搅拌器中速搅拌至奶油状,约1分钟。

        在粉末糖中击败一个1/4杯,直到蓬松。倒入奶油并击败中速1分钟。冷静覆盖,直到准备霜蛋糕。

        当蛋糕层完全冷却时,在一层蛋糕的顶部霜,把另一层蛋糕放在上面。用剩下的糖霜装饰蛋糕的顶部,让蛋糕的两边不沾糖霜。把坚果撒在上面。

亚当和乔安妮的提示

  • 传统奶油芝士糖霜:在一个大碗里,将16盎司的奶油芝士和半杯软化黄油一起搅拌一到两分钟,直到光滑。加入4又1/2杯糖粉,11又1/4茶匙香草精,一撮盐。搅拌2 - 3分钟,直到多余的奶油。如果太稠,加入1汤匙奶油或牛奶。
  • 如何制作胡萝卜蛋糕纸杯蛋糕:对于纸杯蛋糕,我们建议烘烤14到18分钟(或者直到测试者插入蛋糕的中心,出来的时候是干净的)。然后在蛋糕烤盘中冷却几分钟,然后转移到冷却架上。这个食谱应该可以做22到24个纸杯蛋糕。
  • 使用平底锅:我们在厨房里从来没有这样做过,但用10杯或12杯平底锅来做这道菜应该没问题。在10杯的平底锅中,你可能需要将烘焙时间增加30%左右,而在12杯的平底锅中则需要稍微减少一些。
  • 使用9英寸乘13英寸的平底锅:将所有的面糊倒入平底锅中烘焙。烘烤时间应该相似。
  • 食谱启发和改编红萝卜蛋糕杯形蛋糕的迷人的厨房的食谱
  • 营养事实:下面提供的营养事实是估计。我们使用了USDA数据库来计算近似值。

如果你制作这个配方,请拍照和哈希特吧#inspiredtaste - 我们喜欢看你的创作Instagram.Facebook!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务大小1切片(16个中的1个)/卡路里535/总脂肪33.4g/饱和脂肪6.9克/胆固醇69.3毫克/315.9mg./糖类56.4克/膳食纤维2.4g/总糖40.5g/蛋白质5.6克
作者: 亚当和乔安娜加拉格

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1785.评论……发表评论
  • veronika.2021年10月28日上午11:34

    我试过这个食谱,很不错。对我来说确实有效。我做的奶油芝士糖霜有点不同,但这取决于每个人的口味。非常感谢你提供的非常好的胡萝卜蛋糕海绵食谱,他们并不都很好!

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  • 东亚银行2021年10月27日,早上6:27

    Omg ! !最好的胡萝卜蛋糕我做了一个蛋糕和纸杯蛋糕,甚至我丈夫也有一个,他说它们太棒了!

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  • 布鲁克boccamazzo10月25日,2021年,上午2:30

    这绝对是惊人的!最好的胡萝卜蛋糕我曾经做过,我曾经拥有过,我的整个大家庭都认为一样!这么好,谢谢!!!

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  • 希拉丽Reierson2021年10月24日,下午6:50

    哈!我喜欢大家对这道菜成功的看法。让我来告诉你们把杯子转换成克和毫升的失败。拜托,我知道大家都喜欢烹饪但这种错误可能会把潮湿的蛋糕弄到又湿又平的海绵上。请纠正所有这些,至于剩下的,我可以告诉你肉豆蔻,生姜和一点辣椒,辣椒可以让蛋糕有很大的不同!!

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  • 艾米莉谭2021年10月21日,4:45

    我喜欢胡萝卜蛋糕和我13岁的女儿今天也带着糖果。她不想要任何帮助,她只是跟随你的步骤。哦哇!每个人都喜欢它和超级潮湿,这个配方绝对是一个守护者。感谢您与我们分享这一点!

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  • 起诉。G2021年10月21日,上午2:15

    我的天啊。这块蛋糕很棒。我的儿子让我制作一个胡萝卜蛋糕,所以我发现了这个食谱。这是我第一次制作一个,但它不会是最后一个。每个人都喜欢它,我认为现在是我最喜欢的。谢谢你的伟大的食谱。

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  • 中提琴mlodynia.10月20日,2021年,下午8:48

    今天刚刚制作这个。我拥有的最好的胡萝卜蛋糕之一。它很容易制作。我肯定会再次制作!

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