清淡酥脆的华夫饼

我喜欢这些光线和香脆华夫饼。我们的方法是快速,简单,使生产和最好的自制华夫饼。跳到华夫饼食谱

一堆酥脆的自制华夫饼

如何制作又轻又脆的华夫饼

如果你正在寻找清淡酥脆的华夫饼,那么你肯定是在正确的地方。我喜欢华夫饼薄一点。我们的食谱是4到5个薄而酥脆的华夫饼(大概1/2英寸厚)。这个食谱可以很快做出来,而且需要我们厨房里经常有的食材。如果你想做更厚的比利时华夫饼,或者使用深的华夫饼熨斗,使用我们下面的食谱,你可以接近三个华夫饼。

A stack of  homemade waffles

华夫饼干的面糊成分

让我带你通过,你需要什么,所以你可以告别无味,软盘华夫饼和打招呼的是光酥脆在中间外面和嚼劲华夫饼。

多用途面粉这是我做这道菜常用的面粉。如果你喜欢,你可以尝试全麦面粉,只是质地会更重一些。

玉米淀粉是我们制作最酥脆华夫饼的“秘密原料”。与面粉混合后,玉米淀粉可以保证它们外面酥脆,里面柔软。

发酵粉和小苏打帮助松饼上升和棕色。对于最轻的华夫饼,我建议同时使用。

糖,盐,和香草提取物提供丰富的风味。因为我喜欢在上面浇上枫糖浆,所以我把糖放得很低,但对于更甜的华夫饼,你可以加糖。我要一汤匙,但再加一汤匙也无妨。

牛奶和油都是液体成分你可以用普通牛奶或非牛奶。至于油,我坚持用葡萄籽油或红花油等味道中性的油。如果想要椰子味,你可以试试融化的椰子油。如果你想用黄油,你可以用它,但油会做出更轻盈的华夫饼。

增加嫩度并提供结构。只要一个鸡蛋就可以了。如果你想要没有鸡蛋的华夫饼,你可以用亚麻蛋代替。

如何使酸奶饼干

在分享了我们的食谱后,很多读者都问我们是否可以用脱脂牛奶制作食谱。答案是100%肯定!因为当我们想吃华夫饼的时候,冰箱里很少有酪乳,所以我们认为分享如何不使用酪乳制作华夫饼很重要,但是关于这个食谱的伟大之处在于你可以使用普通牛奶,非牛奶,甚至酪乳。

一步一步的方法

制造这些华夫饼的过程简单得不能再简单。让我带你通过我如何做到这一点:

  1. 把干的原料搅拌在一起。这是面粉,玉米淀粉,发酵粉,小苏打,还有一点点盐。
  2. 拂湿成分一起在另一个碗里或做什么,我做的,拂他们的权利在量杯。万岁少菜!
  3. 混合湿的和干的原料。我不停地搅拌,直到不再看到面粉条为止。如果剩下一小块面粉,也没关系。
  4. 将面糊静置10分钟。在这个时候,你可以预热烤箱(我说说为什么下面),以及您的华夫饼干的铁。在10分钟的休息时间允许发酵粉来激活。
  5. 做华夫饼。我为每个华夫饼使用大约半杯面糊,但面糊的数量取决于你的华夫饼熨斗。
  6. 将煮好的华夫饼放入温暖的(200华氏度)烤箱中,使其保持温暖和酥脆。
在干原料中加入玉米淀粉
面粉和玉米淀粉的组合保证了光线和香脆的华夫饼。
加入湿的食材做华夫饼面糊
对于直到刚刚组合的光通风松饼混合面糊,没有必要过分拂面糊。
将华夫饼面糊倒在普通的华夫饼熨斗上
我喜欢华夫饼薄一点的一面,我发现一个标准的华夫饼熨斗非常适合这个食谱。
在我把剩下的华夫饼烤完的时候,把华夫饼放进温暖的烤箱里,这样可以防止华夫饼松软
当华夫饼放着的时候,它们会失去酥脆感。为了防止华夫饼松软,把煮好的华夫饼放在温暖的烤箱里,同时把剩下的烤好。

更多我的华夫饼小贴士

不要过度搅拌面糊。就像煎饼或松饼一样,当你把湿的和干的材料混合在一起时,你要温柔。只需要搅拌或搅拌直到刚刚混合-不需要在这里搅拌。

准备扔掉第一块华夫饼吧。除非你对华夫饼了如指掌,否则你可能需要第一块华夫饼来测试温度和烹饪时间。在第一块华夫饼之后,你应该更好地了解要加入的面糊的数量(我们的是1/2杯面糊),最佳的热定格和时间。

在你开始做华夫饼之前,把烤箱加热到200华氏度。每次华夫饼做好后,直接把它们放在烤架上,以保持它的温暖和脆。把华夫饼放在烤箱里(尽量不要堆在一起)。在烤箱里多烤几分钟会让华夫饼的外部更加酥脆,并能在上菜时保持温度。

对于额外的光线和香脆的华夫饼,把鸡蛋分开。混合蛋黄成湿成分。然后,直到僵硬峰形成鞭蛋清。一旦你结合干和湿成分,均价在打蛋清。分离鸡蛋和殴打白加通风面糊,使他们额外的光线。

更简易早餐食谱

食谱更新,最初发布于2014年2月。自2014年发布这篇文章以来,我们对食谱进行了调整,使其更清晰,并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮

清淡酥脆的华夫饼

  • PREP
  • 库克
  • 总计

这些又轻又脆的华夫饼很快就做成了。玉米淀粉是制作酥脆华夫饼的秘诀。与面粉混合,玉米淀粉可以保证你的华夫饼外脆里嫩。

*这个食谱是用标准的华夫饼熨斗开发和测试的,而不是用比利时风格的厚华夫饼熨斗。要了解我们使用的华夫饼烙饼的类型,请观看文章中分享的视频。

可以做大约4到5个华夫饼,取决于华夫饼的熨斗

看我们制作食谱

你会需要

3/4杯(100克)通用面粉

1/4杯(30克)玉米淀粉

半茶匙泡打粉

1/4茶匙小苏打

1汤匙糖

半茶匙粗盐

1杯(235毫升)牛奶,全脂或2%脱脂牛奶是最好的

1/3杯(80毫升)中的蔬菜或轻度调味油

1个大鸡蛋

1茶匙香草提取物

黄油,糖浆和/或浆果,供食用

方向

  • 准备面糊
  • 面粉,玉米淀粉,糖,泡打粉,小苏打和盐在一个中碗中搅拌。

    在另一个碗或大量杯中,将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌至混合。

    将牛奶混合物倒入面粉混合物中,搅拌至完全混合。将面糊放置10到15分钟,这样发酵粉就有时间激活了。

    • 做华夫饼
    • 烤炉加热到200°F并加热对开式铁心。

      倾面糊到加热的对开式铁心(我们需要约1/2杯)煮至松饼是脆和金黄色。立即设置熟饼直接放在炉架,以保持温暖,明快。

      把华夫饼放在烤箱里(尽量不要堆在一起)。服务与奶油,糖浆和浆果。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 酪乳华夫饼:要做酪乳华夫饼,只需用一杯酪乳代替牛奶。或者,使用牛奶和脱脂牛奶的混合物。
  • 超轻质维夫饼干:对于更轻的华夫饼可以单独鸡蛋。混合蛋黄成湿成分。然后,直到僵硬峰形成鞭蛋清。一旦你混合干和湿成分,均价在打蛋清。
  • 关于盐:我们用粗盐。如果没有它在手,记住这一点:1茶匙细海或食盐=约1 1/4茶匙粗盐。
  • 食谱启发和改编艾瑞莎化生食谱
  • 营养参数:下面提供的营养成分是估计值。我们已经使用了美国农业部Supertracker配方计算器来计算近似值。我们假设5个松饼。下面的计算是针对1 5的华夫饼。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram.脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 卡路里262./蛋白质5克/碳水化合物25克/膳食纤维1克/总糖5克/总脂肪16克/饱和脂肪3 g/胆固醇41个毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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213注释…留下你的评论
  • 谢尔大号2021年10月9日,早上6:28

    史上最好的华夫饼食谱!我把它在华夫饼机里放的时间稍微长一点,所以它更棕色。华夫饼脆而不湿。谢谢你的食谱。我妈妈一直要求再做一点,这已经是第三次用这个食谱做华夫饼了

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  • 涅瓦河2021年9月30日上午10:04

    FANTASTIC脆皮松饼!使这个完全一样写的,我的妈妈,他们是完美的!非常感谢这个伟大的食谱,这将是我去到从现在开始!

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  • 诺玛2021年9月14日,下午9点51分

    华夫饼的美味食谱

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  • 诺玛2021年9月14日,晚上9:50

    良好的肉球配方他们在肉汁酱慢锅煮熟可爱。

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