容易饼干与软嚼中心

经典snickerdoodles食谱这使得饼干边缘酥脆，中心柔软耐嚼。跳到简易饼干食谱

如何制作边缘酥脆、中心耐嚼的饼干

这些软而耐嚼的饼干是用黄油，一点香草和我们最喜欢的浓郁的塔塔奶油做成的。然后把它们裹上肉桂和糖。这些是最好的饼干。顺便说一下，我们非常喜欢这些肉桂和糖衣曲奇，我们做的一个巧克力版本．

这些饼干很容易做。配料很简单——面粉、黄油、糖、肉桂和香草。然后用小苏打和酒石奶油的混合物来完成褶皱的顶部。

我们喜欢简单的曲奇食谱，来看看吧这些软姜汁巧克力片饼干-它们既美味又简单。

做饼干的时候，我们把黄油和糖搅拌几分钟，加入鸡蛋，然后加入面粉，小苏打，塔塔粉和一些盐。

面团冷却30分钟，然后卷上肉桂糖。

将面团冷却是非常重要的。在冰箱里的时间有助于面粉从鸡蛋和黄油中吸收一些水分，这有助于使它们更有嚼劲。这也使得在肉桂糖中滚动饼干的过程更加顺利。我们实际上把这些巧克力饼干冷却一整夜．

什么是鞑靼奶油，为什么要在我的饼干里?

你可能会想知道食谱里的奶油塔。这很重要，原因如下。

酒石奶油实际上是酿酒的副产品(这是我们今天的随机事实)。更重要的是，在搅拌蛋清或奶油时，酒石经常被用来稳定它们。

它也经常被添加到烘焙食品中，以帮助激活小苏打。

酒石的奶油增加了甜饼的味道和嚼劲，使它们从奶油糖曲奇变成了巧克力曲奇。

欲了解更多曲奇食谱，请查阅我们的柔软和耐嚼的燕麦葡萄干饼干，易嚼的双层巧克力饼干和我们的奶油脆饼曲奇．你可能也爱我们的自制肉桂卷！

配方更新，最初发布于2013年12月。自2013年发布这篇文章以来，我们对食谱进行了调整，使其更清晰，并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮