超级简单的香蕉面包

这是我们最喜欢的香蕉面包食谱!你需要三根成熟的香蕉、面粉、黄油、鸡蛋、红糖和香料。它太好吃了,你会想要做两个面包。这么多好评!跳到简单的香蕉面包食谱

香蕉面包片

制作最美味香蕉面包的小贴士

多年来,我们一直在制作这种经典的、潮湿的、美味可口的香蕉面包,我们知道我们不能错过与您分享它的机会。在我们的食谱中没有什么奇怪的——你需要香蕉泥(3根中等大小的香蕉是完美的)、面粉、黄油、红糖、鸡蛋、小苏打和香料。

香蕉切片面包和核桃

我们喜欢香蕉坚果面包,所以我们总是加入切碎的烤核桃或山核桃。如果你不喜欢加坚果,那就不要加!这是没有问题。另一种选择是加巧克力片巧克力碎香蕉面包.巧克力香蕉套餐太棒了。

如果这让你很兴奋,你也许还想看看我们的香蕉片松饼,里面装满了巧克力片。以防你想找更淡一点的?你可能想看看我们的健康的香蕉面包.食谱要求低糖,用橄榄油代替黄油,并添加全谷物。

使用成熟的香蕉。烘烤香蕉面包没有意义,除非你用的是成熟的香蕉。事实上,如果你能等上一天,让香蕉变成褐色、熟透、有斑点,那就更好了(我真的不认为香蕉会太熟)。如果你的香蕉还是绿色的,等一两天。你不会后悔的。

快速提示:如何让香蕉快速成熟

如果你和未成熟的香蕉坐在一起,而且绝对需要烤香蕉面包,这里有几个加快成熟过程的技巧:

  • 放入纸袋中。如果你能等一两天,把香蕉扔进一个棕色纸袋里。香蕉释放乙烯(一种催熟激素)。如果你能把袋子放在家里比较暖和的地方,这个过程会更快。
  • 烘烤的。一个快速的选择,你可以烤香蕉皮使其成熟。这个技巧在香蕉还没有完全变绿,而是已经开始成熟的时候效果最好。要做到这一点,将未剥皮的香蕉排在烤盘上,在300F的烤箱中烘烤,直到它们看起来闪闪发亮(15到30分钟)。如果烤的时候有香蕉或果汁漏出来,也不用担心。

是香蕉让面包如此湿润、甜美、美味。一旦你准备好了香蕉,剩下的食谱就会很快合在一起。

搅拌香蕉面包配料(香蕉泥,面粉,小苏打,黄油,红糖,鸡蛋)

你需要的材料

除了成熟的香蕉,你还需要一些更简单的原料:

我们用的是通用面粉,但你可以用100%全麦面粉或全麦和通用面粉的混合物。无谷蛋白面粉也可以。只要记住,把面粉从通用面粉换成通用面粉会稍微影响面包的质地。

小苏打是我们香蕉面包的发酵剂自从发布了这个食谱后,很多读者问你是否可以不用小苏打而用泡打粉来制作面包。虽然泡打粉和小苏打都是烘焙中很好的发酵剂,但它们并不总是可以互换的。虽然我不认为发酵粉在这种情况下是一个完美的替代品,如果你有必要,你可以尝试用2茶匙的发酵粉来代替我们下面食谱中要求的1/2茶匙的小苏打。面包可能不会变成棕色,质地也会略有不同。

盐,香草精,肉桂给面包加点味道,让它尝起来很美味。

黄油是我做香蕉面包时最喜欢用的脂肪,因为它能给烤面包增加一种甘美的黄油味。也就是说,橄榄油是很好的替代品,来看看我们的健康的香蕉面包那就需要用橄榄油代替黄油。

红糖使面包更美味,更湿润。你可以更换其他糖(例如白砂糖或椰糖),但面包的质地会略有变化。

鸡蛋保证面包的结构和稳定性。我们用两个鸡蛋。如果你不吃鸡蛋,你可以试着用两个亚麻蛋代替。

怎样把香蕉捣碎

把香蕉捣碎不需要搅拌机-叉子很好用。

将香蕉

搅拌面糊

你只需要一个打蛋器或抹刀来搅拌面糊。像对待面包面糊一样松饼薄饼面糊尽量不要混合过度。你只是想把所有东西混合在一起,直到你不再看到面粉的条纹。这样,香蕉面包就会保持较轻、较湿的一面,而不是又重又平的一面。

烘烤需要多长时间?

面包烤一个小时左右.尽管等待的时间似乎很长,但香蕉面包在烤箱里烤出的香味让人垂涎欲滴。绝对是我们列出的十大最佳厨房气味!

更多的建议

当我烤香蕉面包的时候,我希望它能完美地烤出来(我相信你也是)。以下是烘焙快速面包的最佳技巧:

  • 给面包盘上油把烤盘放在隔热的烤盘上或者放在两个普通的烤盘上,叠在另一个上面。这是我们多年前学会的把戏。隔热层(两个烤盘叠在一起)可以帮助面包的底部均匀烘烤,这样面包就不会过度焦黄。
  • 对于玻璃锅,降低温度。如果你用的是玻璃烤盘,把烤箱温度降低25华氏度。
  • 我怎么知道什么时候结束了?当你可以用长蛋糕测试器在面包上戳个洞,然后取出来的时候就可以知道香蕉面包什么时候烤好了(你也可以用长牙签或刀子)。
  • 如果面包变黑得太快怎么办?如果在烘焙过程中,面包的顶部看起来太褐色了,用铝箔纸盖上,继续烘焙直到烤熟。
  • 冷却至室温。由于面包在冷却过程中会继续烹饪,所以最好让它冷却到室温。我把面包放在锅里冷却5到10分钟,然后把它放到架子上,让它完全冷却。

存储香蕉面包

香蕉面包实际上在第二天吃起来更好吃——这也是我们的情况简单的香料苹果面包!以下是我们的储存小贴士:

  • 在室温下可保存两天。
  • 储存,包装,在冰箱长达一周。
  • 将裹紧的切片放入冷冻袋中冷冻两到三个月。

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮你在家做出完美的香蕉面包,看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“我吃过最好吃的香蕉面包。”——氧化钾

“这是我今天做的。绝对是我做过的最好的香蕉面包,而且我做过很多。我经常做烘焙,这很好吃!”——黛安娜

“辆极好的!湿润,美味,烘烤迅速!这是我最喜欢的香蕉面包食谱" -朱莉

“迄今为止,我用过的最好的香蕉面包食谱,我用过至少10种不同的食谱。潮湿,不太甜,柔软。完美!”——伊娃

更多的香蕉食谱

配方更新,最初发布于2014年1月。自2014年发布这篇文章以来,我们对食谱进行了调整,使其更清晰,并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮

超级简单的香蕉面包

  • 准备
  • 库克
  • 总计

要制作出最好、最美味的自制香蕉面包,香蕉必须是成熟的——过熟的、棕色的、有斑点的香蕉更好。坚果和巧克力片完全是可选的。

注意平底锅的大小:我们用的是一个8 1/2 × 4 1/2英寸的平底锅;如果你只有一个9英寸× 5英寸的平底锅,提前5到10分钟检查是否烤熟。

做1条面包,大约10片

看我们制作食谱

您将需要

1/2杯(195克)通用面粉

1茶匙小苏打

1/4茶匙细海盐

3/4茶匙肉桂粉

3个中等大小的香蕉,有很多斑点的甚至是黑色的香蕉是最好的(大约1/2杯捣碎)

8汤匙(115克或1条)无盐黄油,融化并冷却

3/4杯(150克)的淡红糖

两个大鸡蛋,轻轻打匀

1茶匙香草精

半杯(50克)核桃或山核桃,烤或切碎,可选

半杯巧克力片,可选

方向

  • 准备面糊
  • 将烤盘放在烤箱中央,加热至350华氏度。在8.5英寸× 4.5英寸的面包盘上撒上黄油和面粉。

    把烤盘放在隔热的烤盘上,或者放在两个普通的烤盘上,一个烤盘叠在另一个烤盘上。

    将面粉、小苏打、盐和肉桂粉搅拌均匀,备用。在一个中等大小的碗的底部,把香蕉捣成大块的糊状。将融化的黄油,红糖,鸡蛋和香草精打至香蕉混合。

    换一个大橡皮刮刀。刮掉碗边和底部,然后加入3份干的材料,轻轻搅拌,直到它们消失,面糊光滑。加入坚果和/或巧克力片。

    • 完成
    • 将面糊倒入锅中,抹平顶部。烘烤55到75分钟,或者直到刀子插入面包的中心取出时是干净的。

      在烤箱里烤30分钟后,检查一下面包的颜色。如果它看起来是褐色太快,松散地盖上铝箔。

      面包烤好后,把它放在锅里的金属架子上冷却5分钟。将面包脱模,正面朝上放在架子上。完全冷却。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 最好把面包用保鲜膜紧紧包起来,在室温下过夜或在冰箱里保存一周。(因为只有我们两个人,我们把它储存在冰箱里,然后当我们想要一片的时候,我们会在烤面包机里加热几分钟)。
  • 素食/无蛋香蕉面包:用亚麻蛋代替鸡蛋。制作2个亚麻蛋,将2汤匙亚麻籽粉(磨碎的生亚麻籽)和5汤匙水混合。放置5分钟左右,让它变稠,然后用它代替食谱中的鸡蛋。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1片/卡路里258/蛋白质4 g/碳水化合物39克/膳食纤维1克/总糖20克/总脂肪10克/饱和脂肪6克/胆固醇61毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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306评论……留下你的评论
  • 汉娜吉列2021年9月2日下午3:04

    有一天我无聊的时候做了这个食谱。这对我的第一个面包来说太棒了。将再次

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  • 贾米拉•2021年7月19日凌晨1点24分

    做这个食谱已经很多年了。也分享了很多次。每次都很完美。非常激动。来自南非的爱。

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  • 玛丽Z。2021年6月19日下午3:19

    我不擅长烘焙,但这个真的很简单,每次都做得很完美。我的家人很喜欢!谢谢。

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  • 还要开车2021年4月25日下午1:39

    谢谢你的食谱!我喜欢你的亲和力,让事情变得简单。最好,还要开车

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  • 凯伦丁利2021年4月19日晚7:08

    你好,我做了两条你们的香蕉面包,加了坚果,很好吃。我丈夫竖起了大拇指!谢谢你!我也给你做过无数次蓝莓松饼。我可以用硅胶松饼杯做一打。再也没有了!谢谢你的食谱。

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  • Ipek2020年10月18日晚9点22分

    我不是面包师,我十几岁的孩子经常取笑我的厨艺。这个食谱很容易做,而且非常美味。让他们看看这里谁的老板!

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  • 塞尔玛2020年9月14日,晚上11点12分

    Joanne,谢谢你的食谱!最近,我做了香蕉面包!味道好极了,我7岁的儿子非常喜欢。不过,我有点不太舒服。它密度很大。我用泡打粉代替了小苏打,因为我不喜欢小苏打的苦味。这是原因吗?

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    • 乔安妮2020年9月15日上午11点01分

      嗨,塞尔玛,我们推荐使用小苏打来制作这个食谱。你不应该在最后烘烤的面包中品尝它。

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  • Umme2020年6月16日上午8点19分

    谢谢你的完美食谱。我从来没有做过烘焙,但从第一次到每一次,你的食谱都没有让我失望。每次都很完美。继续发帖,非常感谢。

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  • Davia-F2020年6月6日下午6点22分

    这个食谱对这位新手来说非常简单。我不喜欢黄油,所以我少用了一点,也不像一些人说的太干。我在一小批牛奶中加入了一些牛奶,看看味道和质地是否有所不同。可能会轻一点。总的来说,你的食谱是我找到的最好的食谱之一。喜欢它,就推荐它!!谢谢你!

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  • 凯莉2020年5月31日,早上7:17

    你好,我可以用红糖吗?

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    • 乔安妮2020年9月12日上午11点53分

      嗨,凯莉,深色或浅红糖都可以。

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