超级简单的香蕉面包

这是我们最喜欢的香蕉面包食谱!你需要三根成熟的香蕉、面粉、黄油、鸡蛋、红糖和香料。它太好吃了，你会想要做两个面包。这么多好评!跳到简单的香蕉面包食谱

制作最美味香蕉面包的小贴士

多年来，我们一直在制作这种经典的、潮湿的、美味可口的香蕉面包，我们知道我们不能错过与您分享它的机会。在我们的食谱中没有什么奇怪的——你需要香蕉泥(3根中等大小的香蕉是完美的)、面粉、黄油、红糖、鸡蛋、小苏打和香料。

我们喜欢香蕉坚果面包，所以我们总是加入切碎的烤核桃或山核桃。如果你不喜欢加坚果，那就不要加!这是没有问题。另一种选择是加巧克力片巧克力碎香蕉面包．巧克力香蕉套餐太棒了。

如果这让你很兴奋，你也许还想看看我们的香蕉片松饼，里面装满了巧克力片。以防你想找更淡一点的?你可能想看看我们的健康的香蕉面包．食谱要求低糖，用橄榄油代替黄油，并添加全谷物。

使用成熟的香蕉。烘烤香蕉面包没有意义，除非你用的是成熟的香蕉。事实上，如果你能等上一天，让香蕉变成褐色、熟透、有斑点，那就更好了(我真的不认为香蕉会太熟)。如果你的香蕉还是绿色的，等一两天。你不会后悔的。

快速提示:如何让香蕉快速成熟

如果你和未成熟的香蕉坐在一起，而且绝对需要烤香蕉面包，这里有几个加快成熟过程的技巧:

• 放入纸袋中。如果你能等一两天，把香蕉扔进一个棕色纸袋里。香蕉释放乙烯(一种催熟激素)。如果你能把袋子放在家里比较暖和的地方，这个过程会更快。
• 烘烤的。一个快速的选择，你可以烤香蕉皮使其成熟。这个技巧在香蕉还没有完全变绿，而是已经开始成熟的时候效果最好。要做到这一点，将未剥皮的香蕉排在烤盘上，在300F的烤箱中烘烤，直到它们看起来闪闪发亮(15到30分钟)。如果烤的时候有香蕉或果汁漏出来，也不用担心。

是香蕉让面包如此湿润、甜美、美味。一旦你准备好了香蕉，剩下的食谱就会很快合在一起。

你需要的材料

除了成熟的香蕉，你还需要一些更简单的原料:

我们用的是通用面粉，但你可以用100%全麦面粉或全麦和通用面粉的混合物。无谷蛋白面粉也可以。只要记住，把面粉从通用面粉换成通用面粉会稍微影响面包的质地。

小苏打是我们香蕉面包的发酵剂自从发布了这个食谱后，很多读者问你是否可以不用小苏打而用泡打粉来制作面包。虽然泡打粉和小苏打都是烘焙中很好的发酵剂，但它们并不总是可以互换的。虽然我不认为发酵粉在这种情况下是一个完美的替代品，如果你有必要，你可以尝试用2茶匙的发酵粉来代替我们下面食谱中要求的1/2茶匙的小苏打。面包可能不会变成棕色，质地也会略有不同。

盐，香草精，肉桂给面包加点味道，让它尝起来很美味。

黄油是我做香蕉面包时最喜欢用的脂肪，因为它能给烤面包增加一种甘美的黄油味。也就是说，橄榄油是很好的替代品，来看看我们的健康的香蕉面包那就需要用橄榄油代替黄油。

红糖使面包更美味，更湿润。你可以更换其他糖(例如白砂糖或椰糖)，但面包的质地会略有变化。

鸡蛋保证面包的结构和稳定性。我们用两个鸡蛋。如果你不吃鸡蛋，你可以试着用两个亚麻蛋代替。

怎样把香蕉捣碎

把香蕉捣碎不需要搅拌机-叉子很好用。

搅拌面糊

你只需要一个打蛋器或抹刀来搅拌面糊。像对待面包面糊一样松饼或薄饼面糊尽量不要混合过度。你只是想把所有东西混合在一起，直到你不再看到面粉的条纹。这样，香蕉面包就会保持较轻、较湿的一面，而不是又重又平的一面。

烘烤需要多长时间?

面包烤一个小时左右．尽管等待的时间似乎很长，但香蕉面包在烤箱里烤出的香味让人垂涎欲滴。绝对是我们列出的十大最佳厨房气味!

更多的建议

当我烤香蕉面包的时候，我希望它能完美地烤出来(我相信你也是)。以下是烘焙快速面包的最佳技巧:

• 给面包盘上油把烤盘放在隔热的烤盘上或者放在两个普通的烤盘上，叠在另一个上面。这是我们多年前学会的把戏。隔热层(两个烤盘叠在一起)可以帮助面包的底部均匀烘烤，这样面包就不会过度焦黄。
• 对于玻璃锅，降低温度。如果你用的是玻璃烤盘，把烤箱温度降低25华氏度。
• 我怎么知道什么时候结束了?当你可以用长蛋糕测试器在面包上戳个洞，然后取出来的时候就可以知道香蕉面包什么时候烤好了(你也可以用长牙签或刀子)。
• 如果面包变黑得太快怎么办?如果在烘焙过程中，面包的顶部看起来太褐色了，用铝箔纸盖上，继续烘焙直到烤熟。
• 冷却至室温。由于面包在冷却过程中会继续烹饪，所以最好让它冷却到室温。我把面包放在锅里冷却5到10分钟，然后把它放到架子上，让它完全冷却。

存储香蕉面包

香蕉面包实际上在第二天吃起来更好吃——这也是我们的情况简单的香料苹果面包！以下是我们的储存小贴士:

• 在室温下可保存两天。
• 储存，包装，在冰箱长达一周。
• 将裹紧的切片放入冷冻袋中冷冻两到三个月。

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮你在家做出完美的香蕉面包，看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“我吃过最好吃的香蕉面包。”——氧化钾

“这是我今天做的。绝对是我做过的最好的香蕉面包，而且我做过很多。我经常做烘焙，这很好吃!”——黛安娜

“辆极好的!湿润，美味，烘烤迅速!这是我最喜欢的香蕉面包食谱" -朱莉

“迄今为止，我用过的最好的香蕉面包食谱，我用过至少10种不同的食谱。潮湿，不太甜，柔软。完美!”——伊娃

更多的香蕉食谱

• 因为我们非常喜欢这个食谱，我们做了另一个版本的巧克力碎片．
• 我们喜欢这些香蕉松饼都是100%从头开始制作的。我喜欢加迷你巧克力片，但不加巧克力片或加坚果都很好。或者看看我们的香蕉蓝莓松饼更健康．
• 我们的完美的香蕉薄饼用脱脂牛奶、香蕉泥和香料做的，真是美味!
• 用剩下的香蕉做我们的超级快香蕉奶昔或者这个简单的香蕉草莓烤燕麦片．

配方更新，最初发布于2014年1月。自2014年发布这篇文章以来，我们对食谱进行了调整，使其更清晰，并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮