简易自制樱桃派

如何从头开始做樱桃派略带甜味的新鲜(或冷冻)樱桃、香草和杏仁提取物。这是我梦寐以求的。跳到自制樱桃派食谱

简易自制樱桃派

如何自制樱桃派

这个樱桃派的食谱非常简单,你所需要做的就是混合、填充和烘烤。最难的是去核樱桃。为此,你可能会想买一个樱桃水罐,或者如果你像我们一样,欺骗并使用我们下面的建议之一,如何在没有樱桃水罐的情况下给樱桃去核。

如何自制樱桃派

搅拌樱桃与糖,玉米淀粉,柠檬汁,香草和杏仁提取物,然后搅拌。推出一个派皮(或用商店买的),填满然后再盖上另一层饼皮。烤和酷。它是那么容易。

老实说,最难的部分实际上是等待派冷却-你真的想2 - 3小时后再切。我们知道——这是一种折磨!

使用甜樱桃或酸樱桃

至于樱桃,我们喜欢用新鲜的樱桃,但如果需要,可以用解冻的冷冻樱桃或罐装樱桃。(我们在下面的食谱中分享了这两个选项的注释)。甜樱桃和酸樱桃都适合做这个派。我们通常使用甜樱桃,因为在我们居住的地方几乎不可能找到新鲜的酸樱桃。不管你用哪一种,一定要记住检查它们有多甜,然后相应地调整糖。我们喜欢把每一片都配上新鲜的鲜奶油,但冰淇淋更棒。

如何在没有樱桃罐的情况下去核樱桃

我们有一个小厨房。这意味着我们每周只买我们需要的东西,虽然我们喜欢每天晚上吃一片樱桃派,但这是不可能的。我们家里没有樱桃水罐。但这并没有阻止我们。我们只是四处看看就知道了两种不用樱桃罐就能去樱桃核的方法

如何在没有樱桃罐的情况下去核樱桃

在上面,你会看到我们用的是筷子。我们用较粗的圆端把核从每颗樱桃里挤出来。第二种选择是使用一个小的管道提示。把它放在工作台上,然后把樱桃往下推到顶端,樱桃核就会跳出来。两者中,我们更喜欢用筷子。这两种方法都可行,但筷子稍微不那么乱。

食谱更新,最初发布于2013年5月。自2013年发布这篇文章以来,我们对食谱进行了调整,使其更清晰,并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮

简易自制樱桃派

  • 准备
  • 库克
  • 总计

做樱桃派很容易——你所需要的只是在去核樱桃时有点耐心。我们保证这是值得的。你可以用甜樱桃,酸樱桃或两者的组合,只要记住根据你的选择减少或增加糖的量。

你可以买一个樱桃水罐,但是,如果你没有尝试过,用筷子较粗的圆头把每个樱桃中间的坑推出来。另一种选择是把每颗樱桃都推到管道顶端。这个食谱中的糖量取决于樱桃有多甜。加入你的口味。我们喜欢用新鲜的樱桃,但你也可以用罐装的(见下面的注释)。

一个9英寸的派,大约8份

看我们制作食谱

您将需要

上面和下面9英寸的派(见我们的派皮食谱

4 1/2杯去核的新鲜樱桃,如果使用冷冻或罐装樱桃,请注意(2 1/2磅,未去核)

1/4杯(30克)玉米淀粉

2/3至3/4杯(135至150克)糖,根据樱桃的甜度进行相应调整

1茶匙香草精

1/4茶匙杏仁精

一汤匙柠檬汁

1/8茶匙盐

一汤匙冷的无盐黄油,切成小方块

1蛋黄

1汤匙浓奶油或鲜奶油

额外的糖做饼皮(粗糖是一个不错的选择)

方向

  • 使填充
  • 把烤箱加热到华氏400度。

    在一个大碗里,搅拌糖,玉米淀粉,香草精,杏仁精,柠檬汁和盐,然后加入樱桃。轻轻搅拌使其混合。备用。

    • 准备并填充外壳
    • 从冰箱中取出一半面团,在室温下静置5分钟。在撒了少许面粉的表面,将面团擀成13英寸(1/8英寸厚)的圆。(偶尔检查面团是否粘在表面,必要时加入少量面粉)。

      把馅饼盘倒在面团上,检查大小。寻找馅饼盘周围1英寸的边缘。小心地把面团压到盘子里。

      用勺子把樱桃派馅料舀到派皮里。把碗底部聚集的大部分液体扔掉。用小块的冷黄油点缀馅料。Cherry-Pie-Recipe-Step-1

      • 前派
      • 把面团的下半部分擀开,然后放在馅饼上面。用刀或厨房剪刀把面团修剪到离盘子边缘3/4英寸的地方。

        将上面皮的边缘折叠到下面皮的边缘下面,挤压边缘,使其密封,这样就形成了厚1/4英寸的边缘,落在盘子的边缘上。然后,褶边按一只手的食指与边缘的面团从里面的菜而温柔地和两个指节的另一只手从外面(见图,我们知道是冗长的,你可以看到我们用派皮食谱视频)。将面团放入冰箱至少20分钟或冷冻5分钟后再烘烤。Cherry-Pie-Recipe-Step-2

        • 烤蛋糕
        • 在烘烤前,将蛋黄和奶油搅拌在一个小碗里,使蛋液均匀。用糕点刷刷表层。然后,撒上一汤匙糖。然后,在派上面切3到4条缝。

          烤20分钟,然后把烤箱温度降到华氏350度,再烤30到40分钟,或者烤到饼皮呈金黄色,馅料粘稠冒泡。冷却馅饼至少2小时,最好3小时,然后切,让馅料凝固。

          注意:在铝箔纸覆盖的烤盘上烘烤馅饼可能会有帮助,这样任何滴在馅饼盘上的汁液都会被抓住。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 对于罐装樱桃:使用4杯罐装或瓶装樱桃,沥干约1/3杯樱桃汁,保留用于添加樱桃馅。
  • 冰冻樱桃:用4杯融化的樱桃,沥干约1/3杯樱桃汁,留作樱桃馅。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用了美国农业部的超级追踪器配方计算器来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1/8的馅饼/卡路里515/蛋白质6克/碳水化合物66克/膳食纤维3 g/总糖30克/总脂肪26克/饱和脂肪17 g/胆固醇91毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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112评论……留下你的评论
  • 凯瑟琳2021年9月23日上午11点11分

    “这是我吃过的最好的樱桃派”,这是我在做了这个食谱后听到的几个人的评论!我用了冰冻的樱桃,并按照建议加入了一些沥干的果汁。巨大的打击。爱它!

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  • 水晶兰顿2021年8月18日,晚上11:27

    这是我第一次从零开始烘焙樱桃派,我只是想知道我需要多少杯樱桃来做一个深盘派的饼皮。

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  • 卡罗尔·巴伦2021年7月22日下午5点12分

    樱桃派我可以带不带,但我想给我岳母做一个。它是如此美味,如此简单。现在我喜欢吃樱桃派了。感谢分享这个食谱。

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  • 唐娜2021年7月10日凌晨1点03分

    我刚刚用这个食谱做了两个樱桃派(从我们家后院的树上摘的樱桃)。我的丈夫、儿子和孙子都说这是我吃过的最好的樱桃派!我丈夫很难取悦,他要求的更多。谢谢你分享这个非常棒的食谱和非常有用的视频。我只问你蓝莓苹果派的食谱。我被你的烘焙迷住了!唐娜

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  • 迈克尔2020年7月11日下午2:41

    这个食谱我做了好几次,结果各不相同。有一次,樱桃馅太稀,即使经过适当的烘焙时间,樱桃也太硬。可能是硬樱桃的品种。所以又有一次,我把樱桃馅放在炉子上烤,然后放进派皮里。我注意到这样做可以让馅料更好地粘在一起,不会有液体堆积,也不会有过于结实的樱桃。更令人愉快的结果。如果有人像我一样使用自家种植的樱桃,从没有喷洒过的树上摘的樱桃,检查每颗樱桃是否有昆虫和幼虫是非常重要的。如果你对此不感兴趣,最好使用商业种植的(喷雾剂)樱桃,这样省事多了。我现在只关心派皮。当我按照你的时间要求(20+30分钟)烘焙时,玻璃盘边缘的外壳太硬了。 I did use spelt flour. Can you make any suggestions?

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  • 萨拉·威尔科克斯2020年7月4日晚上10点37分

    这个食谱太棒了。我丈夫说这是他吃过的最好吃的樱桃派。我有一个樱桃水罐,所以那真的很有帮助。

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  • 卡蒂亚2019年11月24日凌晨3点47分

    这是一个令人难以置信的指南与一流的视频/技巧。非常感谢!我用了这个和派皮食谱
    以及点阵派的食谱,为朋友们做一个美味的派。我被从零开始做水果派的想法吓到了,但我被你指导得很好!再次非常感谢!

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  • 瑞秋2019年7月20日下午3:11

    格子饼皮能行吗?我以前从没做过派,这是我第一次尝试!

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  • 产品德克尔2019年7月13日下午3:08

    你好,你的樱桃派食谱非常简单,即使是初学者也可以第一次尝试,谢谢你发布它

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  • 伊丽莎白Kragas2019年7月4日,晚上11:27

    我做了独立日的派,大家都很喜欢!杏仁的提取物出乎意料,但非常好,带出樱桃的酸味。把核从樱桃里取出来很困难,我的樱桃看起来有点脏。有人建议把它们切成两半,好主意!

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    • 梅丽莎2021年7月4日上午8:56

      我为7月4日做的。垂直切割和装饰星星从剩下的糕点。贝琪·罗斯会为你骄傲的!

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  • carleen2019年6月28日下午3:33

    每个吃这个派的人都想要食谱。它的外皮非常好吃,就像调味厨师做的一样。

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  • 辛迪Varnado2019年6月5日,晚上7:53

    我给这个食谱5颗星。一开始我有点怀疑,因为我不喜欢樱桃派。它绝对美味。我们试过筷子,但没用。相反,我们只是把它们切成两半。我真的觉得这样更好。很棒的食谱将会保存这个。

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  • 比阿特丽斯·斯宾塞2019年5月31日,晚上10:08

    我今晚要做一个樱桃派,希望能成功,谢谢你的美味食谱

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  • 朱莉B2019年4月12日下午3:18

    爱死这道面包皮的食谱了!做了这个美味的派,但是加入了一些覆盆子,我的朋友们对我的评价真棒!春天的派很棒。

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