容易奶油土豆沙拉与提示

毫无疑问,这是我最喜欢的奶油土豆沙拉食谱(我们的很多读者都同意,只要看看评论就知道了)。看看如何用简单的经典调料自制土豆沙拉。跳到简单的土豆沙拉食谱

简单的土豆沙拉

如何做最好的土豆沙拉

没有必要被吓倒.土豆沙拉做起来很简单。通过一些技巧,你很快就会成为专业选手。当我们谈到土豆的时候,你应该知道我们这里的人都喜欢土豆!这里还有一些更受欢迎的食谱:我们的成为土豆泥,这些简单的烤红薯薯条,我们的烟熏烤小土豆蘸酱受这个食谱的启发!

最好的土豆沙拉

最好的土豆

皮薄的蜡状小土豆最适合做土豆沙拉。黄色、白色或红色的小土豆是完美的(鱼苗土豆也可以)。它们是快速烹饪的,因为它们已经很小了,没有必要在烹饪之前剁碎它们。

让土豆保持完整.整个煮熟的土豆保持了更多的味道和自然的甜味。与切碎的土豆相比,我们更喜欢整土豆的口感。

如果你没有蜡状的小土豆,其他土豆可以代替它们;质地会稍有不同。我们尽量不要用烤土豆,因为它们容易裂开。

如果你只有这些,别担心。在烹饪前要剁碎,因为整只鸡要大得多,而且要花很长时间。(我们用同样品种的土豆最喜欢的烤土豆食谱.)

如何煮土豆

做土豆沙拉时,我们把土豆整个放在盐水中慢炖。以下是我们的建议:

在开水里加盐。在煮的水里加入大量的盐是很重要的。把水腌一下,土豆的味道就出来了。它们尝起来不咸,只像美味的土豆。

如何煮土豆做土豆沙拉-咸水
最好的土豆沙拉,在烹饪水里加盐。

冷静,不要沸腾。做土豆沙拉时,不需要煮土豆。当你这样做的时候,他们会猛烈地攻击对方。相反,把土豆水煮沸,然后小火慢炖。土豆熟得也一样快。

土豆是煮熟的你可以用叉子从中间穿过。煮好后,把土豆沥干,放入冰浴中,这样可以防止土豆煮熟。2到3分钟后,它们就凉到可以处理了。

虽然我喜欢用带皮的土豆土豆泥我喜欢把土豆的皮去掉。因为我用的是小土豆,所以在烹饪前削皮是一项令人沮丧的任务。

相反,我把土豆带皮煮,让它们冷却,然后去皮。因为土豆是煮熟的,所以很容易剥皮(你可以在上面的视频中看到我们这么做)。

去熟土豆的皮
因为土豆是煮熟的,所以很容易剥皮。

一个快速回顾

  • 蜡状的小土豆最好,煮得快,不需要切。
  • 把土豆整个煮。它们味道更好,而且不会被水浸透。
  • 把水烧开,然后小火慢炖。
  • 在煮的水里加入大量的盐。没有盐,土豆的味道就不太好。
  • 煮土豆直到叉子变软,沥干水分,然后放入冰浴中,防止煮过头。

我最喜欢的土豆沙拉酱

我们的土豆沙拉食谱是传统的,但我们也做了一些调整。(如果您正在寻找非奶油的调味品,请查看我们的绿豆土豆沙拉配羊乳酪和橄榄这个不含蛋黄酱的草本版本.)

用来做沙拉酱在美国,我们用蛋黄酱和酸奶油。这两种酱都会让酱汁更加奶油化,但蛋黄酱本身就很重。

加入酸奶油使调味汁的味道变淡。如果你习惯只用蛋黄酱,下次可以试着加一点酸奶油。这是一个改变。

当我真的想做土豆沙拉时,我会用自制的蛋黄酱。这比你想象的要简单。这是我们的蛋黄酱食谱和视频指导你如何制作它。

我们还加了普通的黄芥末,这能增加额外的风味和一点颜色。我通常在我们的食谱中使用第戎芥末,但在这道沙拉中,普通的黄芥末更受欢迎。

我们也会加醋,但不是在调味汁里.我们把醋撒在煮熟的土豆上。这是我们从奥尔顿·布朗那里学到的。

煮熟的土豆切成小块后,撒上一汤匙左右的醋。醋的作用真是不可思议。用苹果醋、白醋或红酒醋,甚至莳萝泡菜汁!

用醋拌土豆
我们不往调味汁里加醋,而是把它和煮熟的土豆一起搅拌。这让味道大不相同!

剩下的成分

现在我们已经把土豆煮熟了,加了奶油调料,现在该加点额外的食材了。

土豆沙拉是个人的过程,关于什么让它“完美”或“最好”,有很多观点。下面的食谱是我们的版本——它包含了我们喜欢的所有东西,但记住这是你的土豆沙拉,所以添加你喜欢的!

芹菜和泡菜-芹菜增加了一种可爱的嘎吱声,如果没有莳萝泡菜在冰箱里,我们的房子就不稳定,所以添加它们对我们来说是显而易见的。如果你不喜欢土豆沙拉里的泡菜,那就别吃了(你也可以用甜泡菜代替)。

红洋葱-我喜欢红洋葱的甜味和脆脆的口感。为了确保洋葱不会让生洋葱的味道盖过沙拉,我对洋葱进行了“除火”。这个过程很简单,把凉水加到切碎的洋葱里,放10分钟。在水中浸泡的时间会让洋葱失去生涩的边缘。

将煮熟的鸡蛋-也许这是我们成长的方式,或者是我们习惯的,但是没有鸡蛋的土豆沙拉缺少了一些东西。将煮熟的鸡蛋添加质地和额外的奶油。

新鲜香草-最常见的香草是欧芹和香葱,但莳萝、香菜和龙蒿都很好。在下面的食谱中,我们同时使用了莳萝和欧芹。为自己尝试,看看你喜欢什么。每次加一汤匙,尝一尝。另外,记住,莳萝和龙蒿比其他药草药性更强,所以要相应地添加。

土豆沙拉配料

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮你做出最好的自制土豆沙拉,看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“我做过很多次了!!”总是那么美味,甚至对挑食的人也有很大的影响!!”——帕姆

“史上最好的土豆沙拉!!””——梅林达

“太好了。尝起来美味!比商店里买的土豆沙拉好吃多了。”——LouAnn

“我喜欢这道土豆沙拉!””——波拉

更简单的小菜

这是我的最喜欢做凉拌卷心菜的方法。带有苹果醋和第戎芥末的丰富酸度。

我们的熏肉西兰花沙拉有蔓越莓、红洋葱和一种由蛋黄酱、第戎芥末和苹果醋制成的调味料。

我喜欢脆脆的沙拉。这vinegar-based黄瓜沙拉是让人上瘾的。

意大利面沙拉配麦片充满了善良。有简单的柠檬醋油沙司、黄瓜、橄榄、洋蓟、番茄和新鲜香草。或者看看我们的简单的意大利面沙拉有马苏里拉奶酪和帕尔马干酪(太好吃了)。

食谱更新,最初发布于2013年5月。自2013年发布这篇文章以来,我们对配方进行了调整,使其更清晰。食谱视频也更新了。想看2013年的原创视频,在YouTube上看-亚当和乔安妮

容易奶油土豆沙拉与提示

  • 准备
  • 库克
  • 总计

小的、黄色的、白色的或红色的土豆最适合做土豆沙拉。土豆通过这种方式保持其天然的水分和甜味。如果有必要的话,你可以把土豆切了,记住土豆会花更少的时间烹饪。加入新鲜的香草是不错的选择,我们喜欢用切碎的欧芹和莳萝。欧芹、小茴香、香葱、龙蒿和香菜都可以。先加入两汤匙香草,然后根据口味再加一些。莳萝和龙蒿是烈性的,所以你可能不需要整个1/4杯。

如果可以的话,试着把沙拉放在冰箱里30分钟左右再吃。这些额外的时间可以帮助味道混合在一起,做出更好的土豆沙拉。

使6份

看我们制作食谱

您将需要

2磅黄色、红色或白色的小土豆

一汤匙苹果酒、葡萄酒或米酒醋

半杯酸奶油

1/4杯蛋黄酱,试试我们自制的蛋黄酱食谱

一汤匙黄芥末,代之以第戎芥末或全麦芥末

1/2个中等大小的红洋葱,切碎(大约1/2杯)

3根芹菜茎,切碎(大约1/2杯)

1份中等大小的莳萝泡菜,剁碎(大约1/3杯)

2个水煮蛋,去皮切碎,可选

1/4杯切碎的新鲜香草(欧芹、莳萝、香葱、龙蒿或香菜)

盐和现磨的黑胡椒

方向

  • 煮土豆
  • 把土豆放入一个大锅,盖上1.5英寸的水。用盐调味——每夸脱水加一茶匙盐。把水烧开,然后小火慢炖。烹饪15到20分钟,直到叉子很容易刺穿。

    同时,准备一个冰浴。在一个中号碗中加入冰水,加入冰块。把土豆沥干,放入冰浴中。冷却后,轻轻捏住土豆皮,把它拉开。去皮的土豆切成一口大小的块,然后放入一个大碗。把醋撒在土豆上,用盐稍微调味。

    • “De-flame”洋葱
    • 煮土豆的时候,把洋葱放到一个小碗里,盖上凉水。等待10分钟,然后冲洗。(这样可以降低洋葱的生味道)。

      • 做土豆沙拉
      • 把酸奶油,蛋黄酱和芥末酱混合在一个碗里。

        加入酸奶油混合物,去火洋葱,芹菜,泡菜,鸡蛋和香草到土豆中。轻轻搅拌均匀。(尽量不要把土豆捣碎)。

        用盐和胡椒粉调味。如果你有时间,在上菜前至少冷藏30分钟。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 用半杯crème fraîche代替酸奶油。
  • 提前3天制作土豆沙拉。
  • 要了解如何煮熟鸡蛋,请访问我们的教程:如何煮熟鸡蛋
  • 你可以用干香草做沙拉,我们建议加一大汤匙干香草(我特别喜欢小茴香和韭菜)。
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用了美国农业部的超级追踪器配方计算器来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1/6的配方/卡路里250/蛋白质6克/碳水化合物29克/膳食纤维4 g/总糖3 g/总脂肪13克/饱和脂肪4 g/胆固醇75毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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332评论……留下你的评论
  • 迈克Baldomero2021年10月23日上午11:42

    几年来,我一直在为家人和朋友做这个食谱。它总是很受欢迎,他们把碗里的食物都吃光了。我只做了一碗……让他们下次再来!

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  • 珍妮丝2021年9月24日晚7:30

    这是我做过的最好吃的土豆沙拉,苹果醋的加入将这道菜提升到了一个新的高度。

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  • 内特2021年9月13日晚上8点53分

    做到了。太好了!把洋葱放入水中,然后在土豆上加醋。

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  • 玛丽安Limunovic2021年9月4日,晚上8:18

    我们全家都喜欢你做的土豆沙拉,就连我两岁的孙女也不例外。只有一个问题我怎样才能让煮熟的鸡蛋不粘在壳上?一半的鸡蛋最后被扔进了垃圾桶。请帮助! !

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    • 托尼Gattie2021年9月8日下午2:44

      你需要用老鸡蛋。至少有两周了,如果不是更久的话。

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  • 朱利侍者2021年8月25日,晚上10:49

    亚当和乔安,我不常买芹菜因为我经常扔掉。我可以在你的食谱里代替芹菜籽吗?如果可以的话,一茶匙是合适的还是需要更多?或者干脆不提。我妈妈用了西芹籽,但我没有她的食谱。你的让我想起了她的,那是我祖母的。谢谢你!

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    • 乔安妮2021年9月1日下午3:18

      当然!你也可以把芹菜放在外面。

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  • 虹膜2021年8月25日下午3:41

    超级

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  • 露西Borkowski2021年8月24日下午2:42

    我期待着去做。

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  • 露西Borkowski2021年8月24日下午2:41

    我很想试一试。

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