容易奶油土豆沙拉与提示

毫无疑问，这是我最喜欢的奶油土豆沙拉食谱(我们的很多读者都同意，只要看看评论就知道了)。看看如何用简单的经典调料自制土豆沙拉。跳到简单的土豆沙拉食谱

如何做最好的土豆沙拉

没有必要被吓倒．土豆沙拉做起来很简单。通过一些技巧，你很快就会成为专业选手。当我们谈到土豆的时候，你应该知道我们这里的人都喜欢土豆!这里还有一些更受欢迎的食谱:我们的成为土豆泥,这些简单的烤红薯薯条,我们的烟熏烤小土豆蘸酱受这个食谱的启发!

最好的土豆

皮薄的蜡状小土豆最适合做土豆沙拉。黄色、白色或红色的小土豆是完美的(鱼苗土豆也可以)。它们是快速烹饪的，因为它们已经很小了，没有必要在烹饪之前剁碎它们。

让土豆保持完整．整个煮熟的土豆保持了更多的味道和自然的甜味。与切碎的土豆相比，我们更喜欢整土豆的口感。

如果你没有蜡状的小土豆，其他土豆可以代替它们;质地会稍有不同。我们尽量不要用烤土豆，因为它们容易裂开。

如果你只有这些，别担心。在烹饪前要剁碎，因为整只鸡要大得多，而且要花很长时间。(我们用同样品种的土豆最喜欢的烤土豆食谱．)

如何煮土豆

做土豆沙拉时，我们把土豆整个放在盐水中慢炖。以下是我们的建议:

在开水里加盐。在煮的水里加入大量的盐是很重要的。把水腌一下，土豆的味道就出来了。它们尝起来不咸，只像美味的土豆。

冷静,不要沸腾。做土豆沙拉时，不需要煮土豆。当你这样做的时候，他们会猛烈地攻击对方。相反，把土豆水煮沸，然后小火慢炖。土豆熟得也一样快。

土豆是煮熟的你可以用叉子从中间穿过。煮好后，把土豆沥干，放入冰浴中，这样可以防止土豆煮熟。2到3分钟后，它们就凉到可以处理了。

虽然我喜欢用带皮的土豆土豆泥我喜欢把土豆的皮去掉。因为我用的是小土豆，所以在烹饪前削皮是一项令人沮丧的任务。

相反，我把土豆带皮煮，让它们冷却，然后去皮。因为土豆是煮熟的，所以很容易剥皮(你可以在上面的视频中看到我们这么做)。

一个快速回顾

• 蜡状的小土豆最好，煮得快，不需要切。
• 把土豆整个煮。它们味道更好，而且不会被水浸透。
• 把水烧开，然后小火慢炖。
• 在煮的水里加入大量的盐。没有盐，土豆的味道就不太好。
• 煮土豆直到叉子变软，沥干水分，然后放入冰浴中，防止煮过头。

我最喜欢的土豆沙拉酱

我们的土豆沙拉食谱是传统的，但我们也做了一些调整。(如果您正在寻找非奶油的调味品，请查看我们的绿豆土豆沙拉配羊乳酪和橄榄或这个不含蛋黄酱的草本版本．)

用来做沙拉酱在美国，我们用蛋黄酱和酸奶油。这两种酱都会让酱汁更加奶油化，但蛋黄酱本身就很重。

加入酸奶油使调味汁的味道变淡。如果你习惯只用蛋黄酱，下次可以试着加一点酸奶油。这是一个改变。

当我真的想做土豆沙拉时，我会用自制的蛋黄酱。这比你想象的要简单。这是我们的蛋黄酱食谱和视频指导你如何制作它。

我们还加了普通的黄芥末，这能增加额外的风味和一点颜色。我通常在我们的食谱中使用第戎芥末，但在这道沙拉中，普通的黄芥末更受欢迎。

我们也会加醋，但不是在调味汁里．我们把醋撒在煮熟的土豆上。这是我们从奥尔顿·布朗那里学到的。

煮熟的土豆切成小块后，撒上一汤匙左右的醋。醋的作用真是不可思议。用苹果醋、白醋或红酒醋，甚至莳萝泡菜汁!

剩下的成分

现在我们已经把土豆煮熟了，加了奶油调料，现在该加点额外的食材了。

土豆沙拉是个人的过程，关于什么让它“完美”或“最好”，有很多观点。下面的食谱是我们的版本——它包含了我们喜欢的所有东西，但记住这是你的土豆沙拉，所以添加你喜欢的!

芹菜和泡菜-芹菜增加了一种可爱的嘎吱声，如果没有莳萝泡菜在冰箱里，我们的房子就不稳定，所以添加它们对我们来说是显而易见的。如果你不喜欢土豆沙拉里的泡菜，那就别吃了(你也可以用甜泡菜代替)。

红洋葱-我喜欢红洋葱的甜味和脆脆的口感。为了确保洋葱不会让生洋葱的味道盖过沙拉，我对洋葱进行了“除火”。这个过程很简单，把凉水加到切碎的洋葱里，放10分钟。在水中浸泡的时间会让洋葱失去生涩的边缘。

将煮熟的鸡蛋-也许这是我们成长的方式，或者是我们习惯的，但是没有鸡蛋的土豆沙拉缺少了一些东西。将煮熟的鸡蛋添加质地和额外的奶油。

新鲜香草-最常见的香草是欧芹和香葱，但莳萝、香菜和龙蒿都很好。在下面的食谱中，我们同时使用了莳萝和欧芹。为自己尝试，看看你喜欢什么。每次加一汤匙，尝一尝。另外，记住，莳萝和龙蒿比其他药草药性更强，所以要相应地添加。

我们的读者在说什么

如果你不相信我们的食谱能帮你做出最好的自制土豆沙拉，看看我们的读者是怎么说的吧!更多的评论在下面的评论部分。

“我做过很多次了!!”总是那么美味，甚至对挑食的人也有很大的影响!!”——帕姆

“史上最好的土豆沙拉!!””——梅林达

“太好了。尝起来美味!比商店里买的土豆沙拉好吃多了。”——LouAnn

“我喜欢这道土豆沙拉!””——波拉

更简单的小菜

这是我的最喜欢做凉拌卷心菜的方法。带有苹果醋和第戎芥末的丰富酸度。

我们的熏肉西兰花沙拉有蔓越莓、红洋葱和一种由蛋黄酱、第戎芥末和苹果醋制成的调味料。

我喜欢脆脆的沙拉。这vinegar-based黄瓜沙拉是让人上瘾的。

这意大利面沙拉配麦片充满了善良。有简单的柠檬醋油沙司、黄瓜、橄榄、洋蓟、番茄和新鲜香草。或者看看我们的简单的意大利面沙拉有马苏里拉奶酪和帕尔马干酪(太好吃了)。

食谱更新，最初发布于2013年5月。自2013年发布这篇文章以来，我们对配方进行了调整，使其更清晰。食谱视频也更新了。想看2013年的原创视频，在YouTube上看-亚当和乔安妮