烤迷迭香鸡肉配蔬菜
简单快捷的迷迭香烤蝴蝶鸡配烤根菜和烤柠檬醋汁。跳到蝴蝶鸡食谱或者继续阅读我们的秘诀。
你有没有烤过整只鸡，然后只剩下干鸡胸肉?我有办法了。蝴蝶鸡的秘密是熟得恰到好处的深色肉，多汁的白肉和脆皮。让我告诉你怎么做。
你可能还喜欢:我们无法告诉你我们有多喜欢这款简单的柠檬鸡。这一点也不无聊。相反，鸡肉多汁、美味，而且容易做。跳到柠檬鸡．
如何把整只鸡做成蝴蝶
扒鸡指的是把鸡的脊骨去掉，这样整只鸡就可以在烤的时候平躺在烤盘或烤架上。这有助于均匀地烤鸡，因为所有的鸡皮都是朝上的，它会变成棕色，很脆。炸鸡也很容易上桌。
用锋利的厨房剪刀，把鸡的脊骨去掉。然后把鸡皮朝上放在砧板上，朝下压向胸骨。
把鸡肉翻个面，让骨头朝上，用香草、盐、胡椒和一点油调味。然后把鸡皮朝上放在烤盘上，用更多的香草、盐、胡椒和油调味。在鸡肉周围放上大量的蔬菜，我们喜欢胡萝卜，土豆和洋葱。把两个柠檬切成两半放在烤盘上，然后烤到鸡肉完全熟了，鸡皮变成褐色。
因为我们在烤柠檬的同时也烤鸡肉和蔬菜，所以柠檬会变成焦糖，果汁也就不那么酸了。鸡肉煮好后，把柠檬汁挤到碗里，把烤盘上剩下的锅汁加进去，再加一点芥末和橄榄油做烤柠檬醋汁．用勺子舀鸡肉和蔬菜真是太棒了。
配方更新，最初发布于2013年3月。自2013年发布这篇文章以来，我们对配方进行了调整，使其更清晰。-亚当和乔安妮
烤迷迭香鸡肉配蔬菜
- 准备
- 库克
- 总计
我们几乎每周都做烤鸡。这对我们来说很容易做到，我们可以把它当做烤鸡来享用，也可以把它做成鸡肉沙拉、鸡汤或其他我们想要的东西。我们加入的一个窍门是在烤鸡的同时烤两个柠檬。这样，它们会变得稍微甜一点，非常适合做一种简单的酱汁，淋在煮熟的鸡肉上。
在鸡肉上涂上黄油，它会熟得更快，但更重要的是，它会比我们平常烤的更均匀。此外，我们喜欢所有的皮肤都是漂亮的棕色，因为它都是朝上的。如果你愿意的话，不要在鸡肉上抹黄油，而是按正常的方式烤制——这只会花更长的时间。
可以做4到6份
您将需要
1只(3.5磅)整鸡，拍干
特级初榨橄榄油
2汤匙切碎的新鲜迷迭香或2茶匙干迷迭香
盐和黑胡椒粉
两个小洋葱，去皮，切成四等份
4根胡萝卜，去皮，切成1英寸的块状
2个中等大小的土豆，切成1英寸的块状
2柠檬,减半
一茶匙第戎芥末
方向
- 准备鸡肉
- 准备蔬菜
- 完成
把烤箱加热到华氏400度。在大的带边烤盘上铺上铝箔。
把鸡的背部朝上，鸡腿指向你。用家禽或锋利的厨房剪刀剪下脊椎骨的一侧。然后，切掉另一侧的脊椎骨，把它完全切除。(你可以把主干留到以后备用)。把鸡肉翻过来，让鸡皮朝上，然后朝工作台面向下按压，让它稍微变平。
在鸡的两面都抹上一点橄榄油，然后用盐、胡椒和一汤匙迷迭香调味。把鸡胸朝上放在烤盘上，把鸡翅的尖端塞在鸡翅下面。
在蔬菜中加入一汤匙油，剩下的迷迭香，盐和胡椒。把蔬菜撒在烤盘上的鸡肉周围。
将柠檬切半，一面朝上，放在蔬菜和鸡肉周围。将鸡肉和蔬菜烤至大腿最厚处插入即时读数的温度计达到165华氏度(约1小时)。烤30分钟后，旋转烤盘，翻炒蔬菜，让它们烤得均匀。
烤好后，把鸡肉放到砧板上，盖上铝箔，放10分钟左右。
用钳子把烤柠檬汁挤到一个小碗里。将烤盘上剩下的果汁倒入碗中。加入芥末，然后搅拌。尝一口，然后根据需要加少许油、盐和胡椒。(我们通常会加一汤匙橄榄油来缓和酸柠檬的口感。
鸡肉切片或切成四份。与淋上烤柠檬醋汁的烤蔬菜一起食用。
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鸡肉和蔬菜都很完美。唯一不好吃的是酱汁。我加了额外的芥末和一些我放在锅里的烤蒜瓣泥。我总是把未剥皮的整瓣大蒜加到我烤的蔬菜里，因为它可以和任何蔬菜搭配。烤大蒜也很好吃。我会再做一次，但可能只用1个柠檬。
喜欢这个食谱，它是美妙的热和冷。油醋汁为这顿美餐画上了句号
可口。爱你的食谱-它们都是完美的，你的说明是如此有用和容易遵循。谢谢-更多，请!
五颗星
我们不再做火鸡了，因为你在任何地方都找不到8-10只火鸡。
我们聚在一起，决定我们想要什么作为主菜，然后做通常的感恩节配菜、沙拉和甜点。
今年是你的小鸡....看起来很好，我现在准备好了。
T-day快乐!
Hope you love it Enjoy your holiday!
这是太好了!通常我只在鸡块下烤鸡。迷迭香的外皮比用迷迭香填充鸡肉的味道要好得多。我等不及要用康沃尔鸡再试一次了，如果我能找到一个非常小的的话，也许还可以用火鸡。
都听起来不错!康沃尔母鸡会很棒(而且很快)。
很简单，但很美味。烤柠檬油醋汁很不错。谢谢你！
很高兴你喜欢它，烤醋油沙司是我们最喜欢的部分。(这是一项成就，因为亚当喜欢他的肉汁)。
这周末我要试试你做的迷迭香柠檬鸡。谢谢你，祝你的新业务好运:)我使用并属于allrecipes.com，并真的使用了很多想法。希望再次见到你。
克洛伊
我在挖啊!