轻松迷迭香大蒜Focaccia面包

如何制作最好的Focaccia面包这在外面的完美脆,里面的柔软和嚼口。这款简单的食谱非常适合初学者和经验丰富的面包露击!跳到迷迭香蒜味佛卡夏食谱

Focaccia面包用大蒜和草本

佛卡夏面包,我们最喜欢在家做的酵母面包

佛卡夏面包是我们最喜欢在家做的酵母面包。它外脆内软,非常适合搭配晚餐、汤、炖菜,甚至可以切成两半做三明治。由于配料,它也是天然的素食。这道蒜蓉佛卡夏面包的制作方法非常简单,根本不需要任何花哨的设备。

自制focaccia.

佛卡夏成分,解释

特级初榨橄榄油是什么让佛卡夏面包如此美味。它增加了面包的口感和味道。

我真的相信制作最棒的佛卡夏面包的秘诀就是使用美味的橄榄油。你不需要花很多钱,只用你喜欢的橄榄油。我们的厨房里有帕坦纳特级初榨橄榄油,我很喜欢。

新鲜大蒜是制作完美蒜味佛卡夏面包的关键。我用了两瓣,但要做蒜味很重的面包,你可以增加蒜味。

新鲜的香草也很好。使用你所爱的东西,并为您提供。我喜欢迷迭香focaccia,所以我总是用新鲜的迷迭香。在下面的照片中,我还添加了一些新鲜的百里香。如果您无法获得新鲜草药,我们将在下面的配方中共用干燥的替代品。

酵母,温水和糖帮助面包膨胀,形成结构。水和糖的温度唤醒了酵母。用蜂蜜、枫糖浆或糖。

中筋面粉非常适合制作Focaccia面包。你可以使用面粉,但面包将有点咀嚼。

盐和胡椒让面包品尝惊人。就像我们季节汤和酱汁一样,这对季节面包面团很重要。

从头开始制作佛卡夏面包的步骤

正如我上面提到的,佛卡夏面包是我们最喜欢在家做的酵母面包之一。非常适合初学者做面包。

我们轻松的食谱在任何时候都会制作美味的新鲜面包,从你身上很少。以下是具有照片的基本步骤。完整的详细配方如下。

  1. 注入橄榄油用大蒜和新鲜的草药。这个简单的一步使面包令人难以置信的美味。
  2. 将酵母与温水和蜂蜜混合。这唤醒了酵母,以便它已准备好帮助面团上升。
  3. 将面粉、盐和一些大蒜药草油加入酵母混合物中,揉10 - 15次(无需再揉)。
  4. 让面团发酵至两倍大(约1小时)。
  5. 将面团放入一个小烤盘或烤盘中,在面团顶部加入小凹槽,并在顶部加入剩余的大蒜药草油。
  6. 让面包再发酵20分钟,然后烘烤至金黄色。
浸大蒜香草橄榄油加入佛卡夏面团
我在佛卡夏面团中加入了注入的大蒜香草橄榄油,在锅中的面团顶部也加入了橄榄油。
揉捏面团佛卡夏。
你只需要揉10到15次面团!我告诉过你佛卡夏面包很简单。
在佛卡夏面团中加入橄榄油,大蒜和香草
我用手指在面团上添加酒窝,这样大蒜药草油就有地方放了。

Focaccia变化

这个佛卡夏面包食谱最棒的地方之一就是它是全能的。我们喜欢在橄榄油中加入香草和大蒜。

如果您更喜欢,可以将大蒜和草药留出来并使用平原橄榄油,它仍然会很好。或者在用切片橄榄烘烤之前,在面团中增加更多味道,减半樱桃番茄或晒干的西红柿。添加位烤蒜面包也会很棒!

你甚至可以对待烤 focaccia喜欢一个披萨。烤好的时候,在上面撒上你最喜欢的奶酪、意大利辣香肠或番茄,然后烤到起泡。

Make-Ahead技巧

自从发布了这个食谱后,很多人都问过,是否有可能让佛卡夏面团过夜。你可以!

下面是我们的建议:将面团放入拉链袋中,冷藏一晚上,而不是在室温下进行一个小时的发酵。你也可以把它冷冻起来以备将来使用。

第二天,将面团从冰箱中取出,加热20 - 30分钟,然后预热烤箱。将剩下的大蒜橄榄油混合物放入9英寸× 13英寸的烤盘中。

把面团移到烤盘上,然后压入烤盘。用手指揉面团,然后在上面淋上剩下的两汤匙大蒜橄榄油混合物。

让面团发酵20分钟,直到微微膨胀。直接烤。

(如果你将面团冷冻,首先将其在室温下放置几个小时,或在冰箱中解冻一夜,然后按照上面的说明操作。)

储存建议

冷藏或冷冻剩下的佛卡夏面包.用保鲜膜紧紧地包起来,然后再用锡箔纸包起来。在冰箱中保存2天,在冰箱中保存一个月左右。

放了一天的面包可以烤熟,用作油炸面包丁做沙拉——你可以把它们放在我们的简单的凯撒沙拉.另一种选择是切入多维数据集并使用面包布丁或地层。

什么服务于Focaccia

我们喜欢把佛卡夏面包放在这碗面包旁边嫩土耳其肉丸子.酱汁是从零开始做的,清淡,制作非常简单。

想要更多的蒜味,把佛卡夏面包片蘸到我们的可笑的橄榄油浸

我喜欢把佛卡夏面包蘸汤,尝尝我们的奶油蔬菜汤或者我们的Three-Ingredient番茄汤

更简单的面包食谱

配方更新,最初发布于2013年1月。自2013年发布这篇文章以来,我们对配方进行了调整,使其更清晰。-亚当和乔安妮

轻松迷迭香大蒜Focaccia面包

  • 准备
  • 库克
  • 总计

我们的佛卡夏面包配方非常简单,不需要任何花哨的设备。最好佛卡夏面包的秘诀在于美味的橄榄油。因为用了很多,所以面包的味道很好。你不需要花很多钱,只用你喜欢的橄榄油就可以了。

至于香草,我们喜欢百里香和迷迭香的混合,但你可以用任何你喜欢的香草——新鲜的或干的。或者,去掉大蒜和香草,用纯橄榄油代替。锅的大小需要注意:在这个食谱中,我们需要一个9英寸× 13英寸的边缘烤盘。如果你没有这个,你可以使用一个9英寸× 13英寸的边缘高一些的烤盘。

大约有15份

看我们制作食谱

您将需要

半杯(120毫升)特级初榨橄榄油

2瓣蒜,剁碎

1汤匙切碎的新鲜百里香或1茶匙干百里香

一汤匙切碎的新鲜迷迭香或一茶匙干迷迭香

1/4茶匙新鲜的黑胡椒

一杯(235毫升)温水

2 1/4茶匙活性干酵母(1包)

1/4茶匙蜂蜜或枫糖浆

2 /2杯(315克)通用面粉

1/2茶匙美海盐

方向

  • 使面团
  • 在冷的中间煎锅中,组合橄榄油,剁碎的大蒜,百里香,迷迭香和黑胡椒。将锅放在低温并烹饪,偶尔搅拌,5至10分钟或直至芳族,但在大蒜棕色之前。搁置。

    在一个大碗里,将温水,酵母和蜂蜜组合。搅拌几次,然后坐下5分钟。

    加入1杯面粉和1/4杯加入的大蒜橄榄油混合物,加入酵母和蜂蜜。搅拌3到4次,直到面粉变湿。再静置5分钟。

    加入剩下的1杯半面粉和盐。把面团揉到一起,放到撒了面粉的板子上,揉10到15次,直到面团光滑。

    将面团转移到一个抹了油的大碗里,盖上一块温暖潮湿的毛巾,让面团发酵1小时。(最好让面团在厨房较温暖的地方发酵)。

    • 烘烤面包
    • 1小时后,将烤箱加热至450华氏度。

      用两汤匙剩余的大蒜-橄榄油混合物,涂在一个9英寸× 13英寸的烤盘上。(见上面,如果你没有这个尺寸的锅)。Focaccia-Bread-Recipe-Step-2

      把面团移到烤盘上,然后压入烤盘。用手指揉面团,然后在上面淋上剩下的两汤匙大蒜橄榄油混合物。让面团发酵20分钟,直到微微膨胀。

      烘烤15到20分钟,直到金黄色。在铁丝架上凉烤佛卡夏面包。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 替代即食酵母:在这个配方中使用1 / 3茶匙的即食酵母。
  • 冷藏或冷冻剩余的FOCACCA。用保鲜膜紧紧地包起来,然后再用锡箔纸包起来。在冰箱中保存2天,在冰箱中保存一个月左右。
  • 营养事实:下面提供的营养事实是估计。我们使用了USDA数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram.脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 卡路里143/蛋白质3 g/碳水化合物16克/膳食纤维1克/总糖0 g/总脂肪8 g/饱和脂肪2 g/胆固醇0毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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498评论……留下你的评论
  • 维多利亚2021年9月25日下午1:30

    做佛卡夏面包的关键在于大量的气泡和超硬的底部。
    试试这个!

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  • 莎拉2021年9月6日,晚上7:28

    谢谢,这个食谱太棒了,我一定会再做一次的。它让我妈妈的生日晚餐变得很棒。

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  • 阿伊莎2021年8月19日凌晨2点34分

    谢谢你提供的非常简单的蒜迷迭香佛卡夏食谱。我突发奇想用食品柜里的食材做了一顿慵懒的假日早餐。在配料上,我加了切碎的橄榄,磨碎的马苏里拉奶酪,还撒了一些碾碎的红辣椒,一家人非常喜欢。还可以用1/2杯玉米粉代替等量的面粉,以增强口感。我一定会再做一次的。再次非常感谢。你频道的标题真贴切!爱它

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  • 文斯Sorgi2021年8月5日下午5点47分

    有没有人用立场混合器做过捏合?我已经完成了两次和10分钟后的揉捏,面团仍然非常非常粘(不是俗气......我谈论棍子给你的手指粘稠)。这正常吗?

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    • 米亚2021年8月27日上午5点35分

      我刚尝试了食谱,只揉着它10-15次(不是分钟)。15'揉捏'后它粘着,所以我再次粉碎了表面。我会说花了一分钟,两分钟的上衣,面团平稳地走在一起而不是粘。希望这可以帮助!

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  • 阿曼达2021年8月3日下午1:06

    I made this today and oh my god it was divine and SO easy to make! Like mine a bit on the saltier side so put extra on top after baking- will definitely be making this again

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  • 西蒙2021年8月3日凌晨4点14分

    这就跟你问声好!我想知道这个面团能不能在前一天,或者说早上做,然后再烤?这行得通吗,还是有什么需要改变的?

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    • 乔安妮2021年9月10日下午3:25

      是的,但在冰箱中储存面团过夜。然后在计划烘烤之前大约20分钟,把它从冰箱里取出并让它更接近室温。

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  • 凯丝8月2日,2021年,下午3:01

    我很沮丧!I know it must be something I did as there are so many positive reviews for this recipe but I got no rise whatsoever and end up with a flat disaster Any idea what I did wrong?

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    • 乔安妮2021年9月10日下午3:25

      嗨,凯丝,可能是你的酵母。有没有可能已经过期了?

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    • Smita9月12日下午5点21分

      我也一样,我的根本就没升起来!我想这是因为用了很少的蜂蜜,下次我要加一汤匙糖就像我做这类食谱时做的那样这样酵母就能充分发酵了。

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  • 托尼2021年7月29日上午5点38分

    如果有蜂蜜,那它就不是素食。

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    • 乔安妮2021年9月10日下午3:25

      嗨Tony,你可以用糖或枫糖浆替代品。

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  • 特里字段2021年7月27日下午12:39

    OMG !我刚做了这个面包!这是值得去死的!除了让我的房子闻起来很香!它是如此的酥脆和美味!请做这个面包!从现在起,这就是我的佛卡夏面包食谱!

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  • 阿米娜2021年7月26日下午4:06

    我的面团在膨胀,我很兴奋,如果结果是好的,我会很高兴

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  • 布瑞恩2021年7月18日下午4点24分

    我喜欢这个食谱。每次我做的时候都很成功。香草蒜味的酒窝是天堂。你认为全麦面粉可以用在这个食谱里吗?如果可以的话,要用多少?我不想改变食谱,只是想用掉一些全麦面粉。谢谢你贴出这么棒的食谱。

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  • 戴安娜2021年7月3日凌晨2:07

    Thanks for the recipe i tried it and put pesto on top! I like the crunch on the side of the bread.

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  • 莎莉王2021年6月28日,晚上11:54

    我喜欢亚当和乔安妮推荐的剩菜。剩下什么? ?这么好的食谱

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