柔软和耐嚼的燕麦葡萄干饼干

如何制作燕麦葡萄干饼干中间很软,外面有点嚼劲,充满肉桂和香草等温暖的味道。快来看看燕麦曲奇食谱吧

柔软和耐嚼的燕麦葡萄干饼干

如何制作燕麦葡萄干饼干

这些燕麦饼干很容易做,你不需要任何花哨的设备-只有一个手动搅拌器。我们喜欢像这样简单的食谱。这个食谱的另一个好处是你可以调整它——我们喜欢使用普通葡萄干和金色葡萄干的组合,但你可以添加干蔓越莓、干樱桃、坚果甚至巧克力片来制作巧克力片燕麦饼干。

如何制作最柔软、耐嚼的燕麦葡萄干饼干

你可以在几分钟内做出这些燕麦葡萄干饼干。下面是我们制作它们的建议。

做饼干面糊把软化的黄油和糖打至奶油状。我喜欢在做燕麦饼干的时候用红糖,因为它有助于使中心变软,并给面糊增加一点额外的焦糖味。

为了结构,我们加入鸡蛋。为了更有味道,我们倒一些香草精。正是红糖、黄油和香草的组合让这款曲奇面糊尝起来如此美味!(素食饼干,看看我们的特别简单的燕麦曲奇食谱.)

对于干的配料,我们加入面粉,燕麦——我们更喜欢燕麦片,因为它们的质地,热的烘焙香料,和一些盐。自从发布了这个食谱后,有人问我们如何在面糊中加入不同种类的燕麦。虽然在制作这些饼干时,速溶燕麦确实有效,但我们强烈推荐燕麦卷。燕麦片使饼干有嚼劲。钢切燕麦不是这些饼干的好选择。

如果你家里通常没有燕麦片,并且正在寻找更多的方法来使用它们,试试我们的草莓香蕉烤燕麦片黑莓烤燕麦片,这个苹果脆它用燕麦片做顶部。

做燕麦饼干面糊

混合湿的和干的原料,我们将干原料分批加入黄油和糖的混合物中,然后加入葡萄干。手动搅拌器很快就能搅拌好。

正如我上面提到的,我们喜欢把金色葡萄干和普通葡萄干混合在一起做这些饼干。除此之外,在加入葡萄干之前,我们会把它们“鼓起来”。要做到这一点,只需向葡萄干中加入一些热水,让它们静置几分钟。在这段时间里,葡萄干再补充一点水分,变得丰满起来。沥干水分,然后搅拌到面糊中。

顺便说一下,如果你想要一种不那么传统的燕麦饼干,请看我们的蔓越莓燕麦饼干和白巧克力片或者我们的可食用燕麦饼干面团的食谱

加入饱满的葡萄干

烤饼干,你可以把饼干做成你喜欢的大小。在烘烤之前,我们轻轻地把面团团压在烤盘上,以帮助它们散开,烤成完美的饼干形状。在烤箱里烤一段时间后,饼干闻起来很香,就等着被吃掉了。

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2012年12月,我们与OXO合作,帮助提高人们对一个致力于对抗儿童癌症的很棒的慈善机构的认识。我们没有支付这个配方的费用,但是我们提供了OXO产品用于制作我们的配方和视频。欲了解更多信息,请访问给癌症儿童的饼干

配方更新,最初发布于2012年12月。自2012年发布这篇文章以来,我们对食谱进行了调整,使其更清晰,并添加了一个快速食谱视频。-亚当和乔安妮

柔软和耐嚼的燕麦葡萄干饼干

  • 准备
  • 库克
  • 总计

这种燕麦葡萄干饼干的食谱使饼干的中间很软,外面有点嚼劲,充满了肉桂和香草等温暖的味道。它们非常容易制作,你不需要任何花哨的设备——只需要一个手动搅拌器。我们在这些燕麦饼干中使用了两种葡萄干来增加颜色和质地(金色的葡萄干稍微软一些)。然而,你可以选择只用一种干果,或者用其他干果来代替,它们仍然会很好吃。

做大约16个饼干

看我们制作食谱

您将需要

1/2杯葡萄干

半杯金色葡萄干

一杯热水

3/4杯(170克)无盐黄油,室温(1 1/2条)

一杯(200克)包装的淡红糖

1大蛋

1/2茶匙香草精

3/4杯(100克)普通面粉

1/2茶匙小苏打

1/2茶匙盐

1/2茶匙肉桂粉

1/8茶匙新鲜肉豆蔻粉

3杯(270克)老式燕麦片

方向

    把烤箱加热到177摄氏度。在两张烤盘上铺上烤盘纸。

    在一个小碗中加入葡萄干,然后用热水覆盖。热水使葡萄干变得丰满多汁。把碗放在一边大约10分钟。

    取一个大碗,在室温下用手动搅拌器将黄油和糖打至奶油状,约2分钟。(你也可以使用配有桨架的混合器)。加入鸡蛋和1/2茶匙香草精,然后搅拌至混合,约1分钟。

    在另一个碗里,用搅拌器混合面粉,小苏打,盐,肉桂和肉豆蔻。接下来,加入燕麦,然后搅拌直到完全混合。将燕麦混合物加入黄油和糖的混合物中,分三次加入,每次加入后打匀。

    把葡萄干沥干,然后轻轻按压或挤压,以除去多余的水分。把它们搅拌到饼干面糊里。(用抹刀或勺子,不要用搅拌器)。

    • 烘烤饼干
    • 将两勺生面团放在烤盘上,间隔约2英寸。(你也可以用一个大勺子)。然后,用水浸湿指尖,轻轻地把饼干压到大约1/2英寸厚。如果有些饼干上面没有葡萄干,那就从碗里偷一些葡萄干加到饼干上面(这样会更漂亮)。燕麦葡萄干曲奇食谱

      烘烤饼干10到15分钟,或者直到边缘变成浅金黄色,中心仍然是软的。饼干在烤盘上冷却10分钟,然后移到冷却架上,完全冷却。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 这个曲奇食谱的灵感来自于《烘焙的乐趣》
  • 营养成分:以下提供的营养成分是估计。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品Instagram脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 服务规模1饼干/卡路里240/蛋白质3 g/碳水化合物36克/膳食纤维2 g/总糖19 g/总脂肪10克/饱和脂肪6克/胆固醇34毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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106评论……留下你的评论
  • 苏珊·弗洛雷斯2021年9月8日下午5点04分

    最适合我的燕麦饼干,有时我会放肉豆蔻。喜欢燕麦的味道,很多其他食谱你都尝不出燕麦的味道。谢谢你!

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  • 吉纳维芙2021年5月30日晚上7:19

    好的饼干。加了1/2蔓越莓和1/2葡萄干。谢谢你的食谱

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  • 对未来2021年5月11日下午4点31分

    爱这道菜!我提前做好了棕色黄油,让它冷却到室温,与肉豆蔻完美搭配。我想吃饼干的时候就做这个

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  • 2021年4月5日上午11:39

    爱这道菜!我烤了燕麦片,还有半杯山核桃。把葡萄干泡在香草水里,增加香草味。我也用了2汤匙的勺子,烤了14分钟。这么美味!

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