简易20分钟烤箱烤鳟鱼

如何在烤箱里烤鳟鱼。烤箱烤的鳟鱼非常容易做。由于加入了柠檬和香草,烤鱼鲜嫩多汁,味道鲜美。跳到简易烤箱烤鳟鱼食谱

20分钟烤箱烤鳟鱼食谱

如何做出最好的烤整鳟鱼

鳟鱼是我最喜欢在家做的鱼之一。它烹饪迅速,易于调味,鱼尝起来又甜又嫩。你可以买鳟鱼的内脏和清洗(像我们的照片)或鱼片。这道菜用的是整条鳟鱼。

烤鳟鱼放在盘中

在烤箱里烤整条鳟鱼是天才的做法——尤其是当你用锡纸包装的时候。(可以用羊皮纸代替铝箔制作烹饪包)根据我们的简易鳟鱼食谱,晚餐将在20分钟内上桌。没有比这更好的了。

在和朋友们分享了这个食谱后,有些人对烹饪整条鳟鱼(带着皮、尾巴,有时还有头)有点不知所措。如果你也这么想,停下来。我保证一切都会没事的

买鳟鱼的时候,很容易就能找到已经清洗干净、脱毛的鳟鱼。我说的蝶形鱼是指鱼的中间被打开,但仍然有一半附着。

买蝴蝶鳟鱼可以让我们在中间加入一些新鲜的食材。在下面的酿鳟鱼食谱中,我们在中间加入柠檬片和许多新鲜香草。你也可以加入切成薄片的大蒜、洋葱或绿色蔬菜(如菠菜)。既然我们在包里加入了这么多味道,就不太需要腌料或额外的调味料了。

制作包装袋时,我们使用的是强力箔纸。羊皮纸也可以。

用烤箱烤鳟鱼要多长时间?

烘烤时间取决于你的鱼有多大。在下面的食谱中,我们需要小到中等大小的虹鳟鱼,在厨房里煮10到15分钟就可以了。如果你有超大的鱼或鳟鱼,烘焙时间会更长。使用我们的提示来检查是否做好。

顺便说一下,你可以把鳟鱼包放在烤架上烤。我在下面的食谱中分享了一个关于温度和烹饪时间的注意事项。

如何切熟鳟鱼

在上面的视频中,我们向你展示了烤好的鳟鱼如何切鱼片。这真的很简单,我认为,比生鱼要简单得多。

这是一个简单的过程。我用勺子和黄油刀来做。以下是我遵循的基本步骤。我强烈推荐大家看视频:

  1. 把所有的鱼鳍都扯开。因为鱼是熟的,所以很容易掉。
  2. 把刀插进头部前面柔软的肉里,切至骨头。对尾巴前面的软肉重复这个步骤。
  3. 用刀沿着鳟鱼中间的线(沿着脊柱)。切到骨头就行了。
  4. 沿着你刚才画的线沿着脊柱,用勺子小心地把顶部和底部的鱼片从骨头上拉下来。
  5. 把鱼的尾巴往上拉,把鱼带走。这样做的话,脊椎和骨头就会随之消失。
  6. 把所有小骨的鱼片洗净,然后盛到盘子里。

配方更新,最初发布2009年10月。自从2009年发布这篇文章以来,我们已经调整了配方,使其更清晰。-亚当和乔安妮

简易20分钟烤箱烤鳟鱼

  • 准备
  • 烹饪
  • 总计

用锡纸包装的虹鳟鱼可以完美烹饪。烤的时候,汁液会在包的底部形成。用勺子舀在煮熟的鳟鱼上食用是非常美味的。其他可以考虑加到鱼中间的食材是切成薄片的大蒜、洋葱或绿色蔬菜(如菠菜)。如果你有大鱼或虹鳟(通常比虹鳟大得多),你仍然可以使用我们的方法,但烘焙时间会更长。

做2份

看我们做食谱

您将需要

橄榄油

2条小虹鳟鱼,清洗干净,带蝴蝶(打开后,半条鳟鱼仍然附着在上面),大约1磅重

1个柠檬,切

4根新鲜的欧芹或莳萝枝

盐和现磨的黑胡椒

方向

  • 准备鳟鱼
  • 把烤箱加热到华氏400度,切两张比鱼还大的厚铝箔纸。

    把鳟鱼带皮的一面朝下放在每一片锡纸上。两面都涂上少许油。两边里里外外都撒上盐和胡椒调味。

    将两片欧芹(或莳萝)枝和两片柠檬片放在每条鱼的中间。

    把铝箔纸的边缘抓起来,卷在一起形成一个包。

    • 烤鲑鱼
    • 把几包鱼放在烤盘上。烤10到15分钟,10分钟后检查一个包。用叉子很容易就能把肉扯开。

      把每个包放在盘子里。小心地打开锡箔包装——注意不要让蒸汽烫伤你。把鱼从包装袋上移到盘子上,把汁水倒在上面。搭配更多新鲜香草和柠檬片食用。

亚当和乔安妮的小窍门

  • 如果你没有强力箔纸,可以用两张普通箔纸来制作每个包。
  • 羊皮纸可以用来代替铝箔来制作烹饪包。
  • 如何制作烤鳟鱼:按照上面食谱中的说明制作每一包。把烤架加热到中火。把包放在间接加热。烤10到15分钟,或者烤熟。
  • 营养事实:下面提供的营养事实是估计的。我们使用了美国农业部超级追踪食谱计算器来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍张照片,并将其标签为#灵感的味道——我们喜欢看到你的创作Instagram而且脸谱网!找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 卡路里285/蛋白质32 g/碳水化合物1克/膳食纤维0 g/总糖0 g/总脂肪16克/饱和脂肪4 g/胆固醇87克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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63评论……留下你的评论
  • 瓦莱丽六2020年12月7日,晚上7:56

    可口!我已经做过很多次了,每次都很完美!谢谢你!

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  • 特雷泽盖Condon-Yost2020年10月8日下午7:53

    你的指示太容易理解了。我的医生告诉我,现在我不能吃肉或鸡蛋,所以我真的很不知所措。谢谢你让这一切这么简单

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  • 保罗2020年9月14日下午4:51

    好东西. .我祖父过去常常在湖上钓一天鳟鱼后这样煮。会把背包放在火坑周围他还会用箔片和黄油盐、胡椒和伍斯特沙司一起蒸卷心菜。

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  • 凯尔西2020年8月31日,凌晨2:56

    这是我做鳟鱼最好的方法。我住在爱达荷州的锯齿山。我不得不把它烤了20多分钟(可能是我的烤箱,它旧了),我在里面加了柠檬皮。精彩,谢谢分享!

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  • 玛丽莲·伯奇2020年8月26日晚8点44分

    我喜欢你展示菜谱每一步的方式!

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  • 戴尔2020年7月31日下午3:30

    我错过了你推荐的烤鳟鱼的温度。

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    • 亚当2021年2月18日下午2:07

      温度可以在上面的完整食谱中找到,还有更多的技巧。

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  • 吉尔基利安2020年4月24日下午6:10

    神奇的!有趣,简单,美味!你们都给出了一个很好的简单的方法来处理鱼,同时也避免了去骨的恐惧。谢谢你!

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  • 艾米丽Quirion2020年4月7日下午2点53分

    感谢这个非常有用的去除骨头的教程视频!

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  • 布鲁斯·哈里斯2020年4月5日下午5点19分

    简单又美味——这是我期待收到的最好的食谱。谢谢

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  • 马拉货车计2020年3月27日下午4点

    现在我们的国家(以色列)因为冠状病毒而被封锁,我终于有时间做饭和尝试各种美味的食谱。你做的这个鳟鱼非常好吃。我特别欣赏你关于如何去除鳟鱼骨头的精彩视频。做得很成功!你是一个很好的团队,容易观察和跟随。我期待着尝试更多你的食谱。
    谢谢你!就像我们现在在以色列说的(虽然是希伯来语):活下去,呆在里面!玛拉

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  • 莫娜本杰明2020年2月7日晚7:47

    很高兴找到了这个食谱和方法。我用同样的方法烹饪鳟鱼,但从来没有信心把它端给客人,因为我从来不知道如何“雕刻”它。这是最简单,最愚蠢的方法,我喜欢它,将永远使用它。非常感谢!

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  • 詹姆斯2019年12月10日12时44分

    你能用瓶装柠檬汁代替柠檬片吗

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    • 亚当2021年2月18日下午2:08分

      是的,你可以用瓶装柠檬汁,但味道会和新鲜柠檬很不一样。

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  • AllergicToOutside2019年9月27日下午3点23分

    我不喜欢食物中有柠檬的味道。和柠檬一起烹饪会带来柠檬的味道,还是只是增强了鱼的味道?

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    • 乔安妮2019年9月27日下午6:18

      你会尝到一些柠檬的味道。如果你愿意,可以不写。

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  • 杂志2019年9月6日上午11:20

    做的鳟鱼是我们做的第一个完整的鱼

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  • 约翰·保罗·塞西尔2019年7月20日上午8点49分

    今天做的,以前从没做过整鱼。太棒了,按照你的技术,鳟鱼很容易去骨。我一定会再做一次的!

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