完美烤三文鱼配柠檬和莳萝

我们易于烘烤的鲑鱼食谱需要不到30分钟,并使鲑鱼完美。通过在少量液体中轻轻烘烤鲑鱼,鱼保持潮湿和柔软。它实际上融化在你的嘴里。跳转到烤鲑鱼食谱,加入柠檬和莳萝

完美烤三文鱼配柠檬和莳萝

如何在烤箱中烹饪鲑鱼,让它完全湿润

这个快速简单的三文鱼食谱从来不会失败!灵感来自我的母亲,她一直都在做这个。这是她的拿手菜——特别是在娱乐的时候。你知道吗?每个人都喜欢它。

我们易于烘烤的鲑鱼食谱需要不到30分钟,并使鲑鱼完美。通过在少量液体中轻轻烘烤鲑鱼,鱼保持潮湿和柔软。它实际上融化在你的嘴里。

完美煮熟的三文鱼的诀窍是在一点液体中烤鱼-你可以用葡萄酒,高汤,甚至水。

加入液体后,用羊皮纸或锡箔覆盖鱼肉,烤至刚刚烤熟。三文鱼基本上是在液体里煮的。你也可以把这个食谱叫做烤箱水煮鲑鱼。它实际上没有失败。

完美鲑鱼的三个简单步骤

  1. 赛季的鲑鱼加盐和黑胡椒粉。至于盐,我是很慷慨的,我要确保鲑鱼片的两面都有调味。
  2. 层切片柠檬和烤盘底部的新鲜草药. 在我们的照片中,我们使用了新鲜的莳萝,但几乎所有的嫩草本植物都能代替它。想想欧芹、芫荽、百里香甚至薄荷。
  3. 将鲑鱼片放在草药和柠檬的顶部然后用铝箔纸或羊皮纸覆盖。在烤箱中烘烤大约20分钟后,三文鱼将被完美烹调,嫩滑可口。
如何烹制鲑鱼 - 对于最温柔的鲑鱼,将其烘烤在柠檬片,草药上,并添加一点液体(如酒,水或肉汤)。
对于最美味的烤三文鱼,将其烘烤在柠檬切片和草药上。
如何烹制鲑鱼 - 对于潮湿和嫩鲑鱼,添加一点水,肉汤或干白葡萄酒。
要想让鲑鱼多汁嫩滑,可以加一些液体,如水、肉汤或干白葡萄酒。

如何判断鲑鱼何时煮熟

检查鲑鱼是否煮熟的最佳选择是一个温度计我们在125华氏度下烹饪鲑鱼,这意味着它会变软,鲜嫩,中间略带粉红色。在这个温度下的口感要比在更高温度下的口感好得多。

为了获得视觉上的暗示,请注意肉有点不透明。此外,当把刀插入鲑鱼时,它应该很容易滑过。

请注意,USDA建议烹饪鲑鱼至145度F.有趣的是,所展示的烹饪表明,鲑鱼(特别是野生品种)的理想内部温度是120度F.每个人都对此进行了意见,但目前,我们正在坚持到125度F.

经常问的问题

鲑鱼需要多长时间,在什么温度下烹饪?

鲑鱼的烹饪时间取决于你烹饪的鲑鱼的种类和厚度。用我们的小贴士来判断鲑鱼什么时候熟。一般来说,三文鱼在325华氏度的烤箱里烤12到30分钟。我喜欢在10分钟左右检查是否做好,然后再开始做。

我怎么知道鲑鱼煮好了?

当鲑鱼肉看起来有点不透明,并且当把刀子插入鲑鱼时,它很容易滑过。内部温度计也很有用。请参阅上面的提示,了解您应该查看的温度。

还有哪些烹饪三文鱼的方法呢?

虽然我们喜欢在烤箱里烤鲑鱼,就像这个食谱所展示的一样,我们的酸奶油烤鲑鱼和绿豆烤鲑鱼,但你也可以在炉子上,在户外烤架上烤鲑鱼,然后用文火慢炖。看我们的烤盘鲑鱼汉堡和我们的烧烤雪松板鲑鱼食谱更多的想法。

三文鱼配什么菜呢?

鲑鱼在配有各种侧面盘子时良好的工作。这里有一些我们的最爱:

更容易鲑鱼食谱

  • 换个角度,试试我们的大蒜刺山柑黄油烤三文鱼食谱. 我们使用与柠檬香草鲑鱼相同的方法,但用黄油代替原汁!
  • 换个角度,试试我们的易酸奶油烤三文鱼. 我们在鲑鱼片上撒上芥末、酸奶油和帕尔玛干酪的混合物,烘烤至熟透。
  • 我们的烤鲑鱼很容易上面铺着粗麦粉,上面铺着烤油桃和碎山羊奶酪。伟大的夏天!
  • 另一种最受欢迎的三文鱼烹饪方法是在雪松板上烤。试试我们甜柑橘香柏木鲑鱼
  • 亚当爱这些煎鲑鱼汉堡.多亏了一点龙舌兰,它们在锅里变成了漂亮的褐色,味道非常棒。

食谱更新,最初发布于2009年8月。自2009年发布这一点以来,我们已经调整了食谱更清晰。- 亚当和乔安妮

完美烤三文鱼配柠檬和莳萝

  • 准备
  • 库克
  • 总计

完美烘烤的三文鱼的伎俩是轻轻烘烤一条小液体 - 如葡萄酒,库存或水。然后覆盖盘子并烘烤,直到煮沸。你可以打电话给这个烤箱偷猎三文鱼。它实际上没有失败。如果你的鱼很厚,预计烹饪时间将比我们在下面分享的时间更长。

制作4份

看我们制作食谱

你会需要

一块半磅的三文鱼片,或者两块12盎司的三文鱼片,最好是野生的

1汤匙橄榄油

盐和新鲜的土地黑胡椒

1柠檬,切成3至4枝的新鲜莳萝,加上更多的服务

1/2杯干白葡萄酒,如长相思(替代:鱼高汤、鸡高汤或水)

方向

    将烤箱加热至325华氏度。

    在鲑鱼的两边放上少许油,用盐和胡椒调味。

    把柠檬片和新鲜的香草放在烤盘的底部,烤盘要足够大,可以容纳鲑鱼,然后把鲑鱼,带皮的一面朝下,放在柠檬和香草上面。

    将葡萄酒(或高汤)倒入烤盘,然后用铝箔盖上。烤鲑鱼,直到鱼片和蛋白质的白色气泡出现在表面,12到30分钟,这取决于鱼片的厚度。10分钟后检查鲑鱼的生长情况。

    使用内部温度计检查鲑鱼的温度是防止过度烹饪的最佳方法。您希望鲑鱼最厚的部分读取125度F.将鲑鱼从烤箱中取出并松散地覆盖铝箔5分钟(此时会继续烹饪)。在顶部散落着切碎的新鲜草药。

亚当和乔安妮的小贴士

  • 如何判断鲑鱼煮熟的时候:你最好的选择检查鲑鱼是否煮熟,是一个温度计 - 我们煮三文鱼到125°F,这意味着它在中心将是柔软的,柔软和略微粉红色的。为了获得视觉上的暗示,请注意肉有点不透明。此外,当把刀插入鲑鱼时,它应该很容易滑过。
  • 营养事实:以下提供的营养事实为估计值。我们使用美国农业部的数据库来计算近似值。

如果你做了这个食谱,拍一张照片,并给它贴上#灵感口味的标签——我们喜欢看到你的作品一款图片分享应用脸谱网! 找到我们:@inspiredtaste

每份营养: 份量6盎司/卡路里300/蛋白质37克/碳水化合物1 G./膳食纤维0 G./总糖0 G./总脂肪13克/饱和脂肪2 g/胆固醇91毫克
作者: 亚当和乔安妮·加拉格尔

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58注释…留下你的评论
  • Lorraine Lott.10月20日,2021年,下午5:18

    我喜欢你的食谱。这只三文鱼比“城镇顶级餐厅”更好。当我有三文鱼时,这是我现在去的配方。这不是第一次使用这个配方,并确保它不会是我的最后一个。爱它!从80年代以来,从烹饪烹饪时,让我激励我做好饭菜。你让它看起来很有趣和简单。谢谢你的美丽灵感!Lorraine Lott.

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  • 琥珀色2021年6月17日下午2:22

    今晚我想试试这个食谱,因为我已经有了配料。然而,我的鲑鱼鱼片上有皮。每当我试着自己去掉鱼皮的时候,我通常都会把它弄坏。哈哈,我应该试着把柠檬和莳萝放在鲑鱼的上面,这样它就能吸收味道了吗?还是按照指示把鲑鱼放在柠檬和莳萝上面?非常感谢。

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    • 乔安妮2021年9月16日下午1:57

      该配方适用于去皮和鲑鱼皮。柠檬和莳萝的味道仍然会使鱼散发出香味。

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  • 劳伦2021年2月15日,晚上7:48

    绝对美味!我用的是白葡萄酒(Sav Blanc),这是绝对必须的。就像另一条评论说的,我们不得不煮了大约45分钟。很简单,可能是一种新的必吃的食物。

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  • 艾丽卡S2020年12月7日下午8点57分

    我今晚做了这个食谱,很容易遵循,而且产出了美味多汁的鲑鱼!我用Trader Joes的BBQ切新鲜大西洋鲑鱼片,它们总共不到一磅。我严格按照食谱做了30分钟。强烈推荐!

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  • 凯蒂S。2020年10月1日,晚上9:43

    绝对美味!我用新鲜的莳萝,给了叶子捏住,让味道真的很快。下次我会用葡萄酒而不是鸡汤来减少盐一点。此配方肯定会换新旋转。

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  • 妮可2020年9月22日上午9点55分

    我用干莳萝并过度煮沸了,但它仍然表现出如此美味和潮湿,更不用说味道!谢谢,我会经常使用这种方法。

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  • 万达2020年7月17日下午5点43分

    非常好的食谱。我用柠檬,百里香,莳萝和橄榄油
    结果很好。谢谢你!

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  • 丹尼尔Steinbewrg2020年6月5日,晚上8:12

    我已经制作了食谱三次,325度太低,不能在12到30分钟内烹饪。我的经历在那个温度下有35-45分钟。

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  • 妮可2020年3月14日,晚上10:19

    在制作三文鱼时,这个食谱总是我的去。非常感谢您与家人和我分享此食谱!

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  • 爱丽丝Huber.2020年2月3日,晚上11点37分

    期待更多伟大的食谱来尝试!

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  • 羊毛2019年10月20日下午1:10

    这是我第一次烹饪鲑鱼,我试过这个食谱。在烹饪界,有几样东西比干鲑鱼更让我讨厌,所以偷猎用的液体和柠檬吸引了我。(我还得烤将近一个小时才能把鲑鱼的所有部分都烤熟)。哦我的善良鲑鱼是潮湿的,片状的,美味的,我迫不及待地想在今晚的晚餐上尝一尝!非常感谢。

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  • 拿俄米V。2019年10月19日下午5点16分

    我知道鲑鱼的温度是125度。但是如果我知道我的烤箱的温度,那会很有帮助的。我在什么地方错过了吗?谢谢

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    • 乔安妮2019年10月31日下午2:26

      嗨,内奥米,你一定错过了(对不起)。食谱上说烤箱的温度应该调到325华氏度。

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  • 拍打2019年7月7日上午1:10

    这是迄今为止最好的鲑鱼食谱!鲑鱼味道鲜美,口感极佳。

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